Soczyste mięso, boczek, pieczarki i ser – zapiekanka sznyclowa to danie, które podbije każde spotkanie rodzinne i smakuje jeszcze lepiej następnego dnia!
Dlaczego pokochasz ten przepis na Zapiekanka sznyclowa z pieczarkami
To jedno z tych dań, które kiedy raz pojawią się na stole, zostają z Tobą na stałe. Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłam tę zapiekankę na urodziny taty – miało być coś „konkretnego i sycącego”. Reakcja? Cisza przy stole, potem tylko: „Dasz przepis?”. Od tamtej pory robię ją na święta, rodzinne spotkania i kiedy po prostu mam ochotę na coś, co smakuje jak dom. Uwielbiam ją za prostotę przygotowania, głębię smaku i to, że wszystko robi się w jednym naczyniu. A najlepiej smakuje... właśnie na drugi dzień!
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tej rozkosznej zapiekanki:
Mięso:
- 1 kg sznycli wieprzowych lub drobiowych
- sól, pieprz
- papryka słodka
- mąka do obtoczenia
- olej do smażenia
Sos:
- 250 g boczku w kostce
- 300 g pieczarek
- 300 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 200 ml bulionu
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- 150–200 g startego sera żółtego
Instrukcje
Zrobienie tej zapiekanki nie zajmuje wiele czasu – wystarczy kilka kroków, a efekt jest spektakularny.
- Sznycle rozbij tłuczkiem, dopraw solą, pieprzem i papryką. Oprósz mąką.
- Obsmaż je krótko na złoto z obu stron i przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Na tej samej patelni podsmaż boczek, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dorzuć pieczarki i czosnek, smaż do momentu odparowania wody.
- Wlej śmietankę, bulion, dodaj ketchup i musztardę. Dopraw do smaku, gotuj 5 minut.
- Wylej całość na mięso, posyp startym serem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–45 minut – aż ser się przyrumieni.
Zamienniki
Nie masz któregoś ze składników? Spokojnie – oto, czym możesz go zastąpić:
- Sznycle drobiowe sprawdzą się równie dobrze jak wieprzowe.
- Zamiast boczku – kiełbasa podsmażona na chrupko.
- Śmietankę 30% można zamienić na 18%, choć sos będzie mniej kremowy.
Wariacje
To danie można łatwo dostosować do własnych upodobań – oto kilka pomysłów:
- Wersja z warzywami: Dodaj plastry cukinii lub papryki do warstwy sosu.
- Na ostro: Wymieszaj do sosu odrobinę chili lub ostrej papryki w proszku.
- Z ziemniakami: Pokrój cienko ziemniaki i ułóż jako dodatkową warstwę.
Sprzęt
Nie potrzebujesz wielu narzędzi – wystarczy:
- patelnia
- naczynie żaroodporne lub duża blacha
- nóż i deska do krojenia
- piekarnik
Przechowywanie
To danie idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.
- W lodówce: do 3 dni – przechowuj w zamkniętym pojemniku lub przykrytym naczyniu.
- W zamrażarce: do 2 miesięcy. Rozmroź i podgrzej w piekarniku, by ser znów się roztopił.
Najlepsza wskazówka
Przygotuj zapiekankę wieczorem i wstaw do lodówki – następnego dnia tylko zapiecz. Smak będzie jeszcze bardziej intensywny, a mięso wyjątkowo kruche!
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można użyć mięsa mielonego zamiast sznycli?
Można, ale wtedy raczej polecam zrobić klopsiki – danie zyska zupełnie inny charakter.
Czy zapiekanka będzie dobra bez sera?
Tak, ale ser dodaje wyjątkowego aromatu i chrupiącej skórki – nie warto z niego rezygnować!
Czy można przygotować zapiekankę dzień wcześniej?
Tak – to wręcz wskazane! Smakuje jeszcze lepiej po „przegryzieniu się” składników.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Masz ochotę na więcej pysznych i domowych przepisów? Obserwuj mnie tutaj:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
24-godzinna patelnia sznyclowa (zapiekanka sznyclowa)
To jedno z tych dań, które robi się raz… a potem wszyscy pytają o przepis. Soczyste sznycle, boczek, pieczarki i kremowy sos zapieczone pod złotą skórką. Idealne na rodzinny obiad lub spotkanie.
- Prep Time: 25 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 1 godzina 10 minut
- Yield: 6 porcji
- Category: Danie główne
- Method: Zapiekane
- Cuisine: Europejska
Ingredients
- Mięso:
- 1 kg sznycli wieprzowych lub drobiowych
- sól, pieprz
- papryka słodka
- mąka do obtoczenia
- olej do smażenia
- Warstwa sosu:
- 250 g boczku w kostce
- 300 g pieczarek
- 300 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 200 ml bulionu
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
- Dodatkowo:
- 150–200 g startego sera żółtego
Instructions
- Sznycle rozbij, dopraw solą, pieprzem i papryką. Oprósz mąką i obsmaż krótko na złoto z obu stron. Przełóż do dużej blachy lub naczynia żaroodpornego.
- Na tej samej patelni podsmaż boczek, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Dorzuć pieczarki i czosnek, smaż aż odparują.
- Wlej bulion, śmietankę, dodaj ketchup i musztardę. Dopraw do smaku, gotuj kilka minut aż sos lekko zgęstnieje.
- Całość wylej na sznycle, posyp startym serem.
- Piecz w 180°C przez około 40–45 minut, aż wierzch będzie złocisty i apetyczny.
Notes
- Najlepiej smakuje z ziemniakami, kluskami śląskimi albo świeżym pieczywem.
- Na drugi dzień jest jeszcze lepsza.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 520
- Sugar: 4 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 120 mg
Zostaw komentarz