Zapiekanka śniadaniowa z tostami, szynką i serem

Nie ma nic lepszego niż ciepłe, sycące śniadanie, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też wypełnia dom cudownym aromatem. Zapiekanka śniadaniowa z tostami, szynką i serem to doskonały wybór na leniwe poranki. Chrupiące grzanki, roztopiony ser i kremowa masa jajeczna sprawiają, że każdy kęs rozpływa się w ustach. To danie świetnie sprawdza się na rodzinne śniadania, ale także jako szybki i sycący posiłek na kolację. Jeśli szukasz więcej inspiracji na pyszne poranne dania, koniecznie sprawdź Omlet z warzywami oraz Jajka zapiekane w kokilkach.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

8 kromek chleba tostowego
8 plastrów szynki (np. wędzonej lub gotowanej)
8 plastrów żółtego sera (np. gouda, cheddar)
4 jajka
200 ml mleka
100 ml śmietanki 30%
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie, dla smaku)
2 łyżki masła (do posmarowania chleba)
Świeży szczypiorek do posypania

Potrzebne narzędzia kuchenne

Naczynie żaroodporne (ok. 20x30 cm)
Miska do mieszania składników
Widelec lub trzepaczka do ubijania jajek
Pędzelek kuchenny do smarowania chleba
Nóż do krojenia tostów

Historia tego przepisu

Zapiekanki śniadaniowe mają długą historię w kuchni domowej na całym świecie. Ich popularność wynika z prostoty przygotowania i możliwości wykorzystania różnych składników, które mamy pod ręką. Tosty, jajka i ser to klasyczne połączenie, które można znaleźć w wielu kuchniach – od francuskiego pain perdu po brytyjskie „breakfast casseroles”. W Polsce tego typu dania są coraz częściej przygotowywane na specjalne okazje lub weekendowe śniadania, podobnie jak Jajecznica na maśle oraz Francuskie tosty na słodko.

Jak przygotować to pyszne danie?

Przygotowanie składników

Najpierw posmaruj kromki chleba masłem z jednej strony, aby podczas pieczenia stały się delikatnie chrupiące i aromatyczne. Na każdą kromkę połóż plaster szynki oraz plaster sera, a następnie składaj je w kanapki. Dzięki temu ser idealnie się rozpuści, a szynka nada zapiekance wyjątkowego smaku.

Układanie w naczyniu

Każdą z przygotowanych kanapek przekrój po przekątnej, aby uzyskać trójkąty. Następnie ułóż je w naczyniu żaroodpornym, lekko je przechylając, tak by nachodziły na siebie. Dzięki temu masa jajeczna lepiej wniknie w tosty, a całość równomiernie się zapiecze.

Masa jajeczna

W średniej misce roztrzep jajka, mleko, śmietankę oraz przyprawy. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj odrobinę musztardy, która podkreśli aromat sera i szynki. Wlej masę jajeczną równomiernie na tosty, upewniając się, że płyn dotrze do każdego zakamarka. Pozostaw na kilka minut, aby chleb nasiąknął mieszanką.

Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż jajka się zetną, a ser stanie się złocisty i lekko chrupiący na wierzchu. Jeśli lubisz bardziej przypieczoną zapiekankę, możesz na ostatnie 5 minut włączyć funkcję grillowania.

Dekoracja i podanie

Po upieczeniu posyp zapiekankę świeżym, posiekanym szczypiorkiem. Świetnie komponuje się ona z lekką sałatką z rukoli lub pikantnym sosem pomidorowym. Podawaj na ciepło, najlepiej od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy ser jest jeszcze płynny i aromatyczny.

Porady i wskazówki

Aby dodać zapiekance jeszcze więcej smaku, możesz użyć różnych rodzajów sera – na przykład sera z niebieską pleśnią lub wędzonego. Jeśli lubisz warzywa, spróbuj dodać do każdej warstwy plastry pomidora, pieczarki lub cienkie plasterki cebuli. Dla bardziej chrupiącej wersji warto na wierzchu posypać tartym parmezanem przed pieczeniem. Więcej wskazówek dotyczących idealnych wypieków znajdziesz w artykule Sekrety idealnych zapiekanek.

Zamienniki składników

Zamiast klasycznej szynki możesz użyć bekonu lub wędzonego kurczaka, który nada zapiekance intensywniejszego smaku. Jeśli wolisz wersję wegetariańską, świetnie sprawdzą się plastry grillowanej cukinii lub bakłażana. Mleko krowie można zastąpić napojem roślinnym, takim jak mleko owsiane lub migdałowe, co sprawi, że danie będzie lżejsze.

Ile porcji wychodzi z tego przepisu?

Z podanych składników przygotujesz około 4-6 porcji, w zależności od wielkości porcji.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: około 40 minut

Jak podawać zapiekankę?

Najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po upieczeniu. Świetnie komponuje się z lekką sałatką ze świeżych warzyw lub klasycznym ketchupem. Można ją również podać z sosem czosnkowym lub domowym majonezem.

Kaloryczność

Kaloryczność jednej porcji wynosi około 350-400 kcal, w zależności od rodzaju użytego sera i szynki.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę przygotować tę zapiekankę dzień wcześniej?
Tak! Możesz przygotować ją wieczorem, przechować w lodówce i upiec rano.

Czy mogę użyć innego rodzaju chleba?
Oczywiście! Dobrze sprawdzi się chleb razowy, bagietka lub chałka.

Czy mogę dodać inne dodatki?
Tak, świetnie pasują np. pieczarki, pomidory lub cebula.

Czy można zamrozić zapiekankę?
Nie jest to zalecane, ponieważ jajka mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

Czy mogę zrobić wersję bez laktozy?
Tak, używając mleka roślinnego i sera bez laktozy.

Podsumowanie

Zapiekanka śniadaniowa z tostami, szynką i serem to idealny pomysł na szybkie, sycące i pyszne śniadanie. Możesz dowolnie eksperymentować z dodatkami i przyprawami, aby dostosować przepis do swoich upodobań. Jeśli chcesz spróbować innych pysznych śniadań, koniecznie sprawdź Jajka w koszulkach oraz Placuszki bananowe. Smacznego!

Print