Zapiekanka Gołąbkowa
Jeśli uwielbiasz tradycyjne gołąbki, ale nie masz czasu na zawijanie, zapiekanka gołąbkowa to doskonałe rozwiązanie. Połączenie soczystego mięsa mielonego, delikatnej kapusty i aromatycznych przypraw sprawia, że to danie smakuje jak klasyczne gołąbki, ale przygotowanie jest znacznie prostsze. Idealne na obiad dla całej rodziny, zapiekanka gołąbkowa zadowoli każdego, kto ceni sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Warto spróbować także innych prostych dań, takich jak Racuchy na Kefirze – Delikatne i Puszyste Placuszki lub Malinowy Budyniowiec – Warstwowy Deser na Zimno, które również zachwycają prostotą i smakiem.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30-35 minut
- Total Time: 50-55 minut
- Yield: 4
Ingredients
500 g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub mieszanego)
1 mała główka kapusty (ok. 800 g), poszatkowana
1 szklanka ryżu, ugotowanego
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju
1 szklanka bulionu (warzywnego lub drobiowego)
100 g tartego sera żółtego (opcjonalnie, do posypania)
Narzędzia
Naczynie żaroodporne
Patelnia
Garnek do gotowania ryżu
Łyżka cedzakowa
Duża miska
Łopatka do mieszania
Instructions
Przygotowanie składników
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Poszatkuj kapustę i sparz ją wrzątkiem przez 5 minut, aby zmiękła, następnie odcedź.
Smażenie mięsa
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj czosnek i smaż przez minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj mięso mielone, dopraw solą, pieprzem i papryką. Smaż, aż mięso się zarumieni.
Dodanie ryżu i kapusty
- Dodaj ugotowany ryż, poszatkowaną kapustę, krojone pomidory i koncentrat pomidorowy.
- Wymieszaj wszystko, dopraw oregano i wlej bulion. Gotuj przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Pieczenie
- Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego, wyrównaj powierzchnię i opcjonalnie posyp startym serem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut, aż zapiekanka będzie gorąca, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
Podanie
- Podawaj zapiekankę gołąbkową na gorąco, posypaną świeżymi ziołami, np. natką pietruszki. Doskonale smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa lub Kopytkami – Tradycyjnymi Polskimi Kluskami Ziemniaczanymi.
Notes
- Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa mielonego użyj podsmażonych pieczarek lub soczewicy.
- Zamienniki składników: Ryż możesz zastąpić kaszą jaglaną lub bulgurem, aby nadać zapiekance inną teksturę.
- Przechowywanie: Zapiekanka doskonale nadaje się do przechowywania w lodówce i podgrzania następnego dnia – smakuje jeszcze lepiej!
Nutrition
- Serving Size: 4-6 porcji
- Calories: Kalorie: około 350 kcal na porcję (przy założeniu 6 porcji z podanych składników)
Find it online: https://smakidnia.pl/zapiekanka-golabkowa/