Zapiekane tortille to idealne danie na szybki, smaczny obiad lub kolację. Pełne aromatycznego nadzienia z mięsa mielonego, fasoli, kukurydzy i sera, te tortille są chrupiące na zewnątrz, a w środku soczyste i pełne smaku. Świetnie komponują się z dodatkami, takimi jak guacamole, kwaśna śmietana czy salsa pomidorowa, co czyni je kompletnym, inspirowanym Meksykiem posiłkiem.
Historia przepisu
Inspiracją dla tego przepisu są klasyczne meksykańskie dania, które łączą chrupiącą tortillę z soczystym, dobrze doprawionym nadzieniem. Tradycyjne meksykańskie tortille nadziewane mięsem i warzywami są popularne na całym świecie. Ich wariacje, takie jak enchiladas czy burrito, to dania, które można łatwo dostosować do własnych smaków. Nasze zapiekane tortille to polska wersja tego klasyka, idealna dla tych, którzy kochają intensywne, aromatyczne smaki.
Składniki
6 tortilli (pszenne lub kukurydziane)
500 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego)
1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400 g), odsączona
1 puszka kukurydzy (ok. 200 g), odsączona
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
200 g tartego sera cheddar lub mozzarella
1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie)
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Olej do smażenia
Narzędzia
Patelnia
Łopatka do mieszania
Naczynie żaroodporne
Deska do krojenia
Nóż kuchenny
Składniki odżywcze
Ilość porcji: 6
Kalorie na porcję: około 450 kcal
Białko: 22 g
Tłuszcz: 18 g
Węglowodany: 40 g
Zapiekane tortille to źródło wysokiej jakości białka pochodzącego z mięsa i sera. Zawierają również błonnik z fasoli i kukurydzy, co sprawia, że danie to jest nie tylko smaczne, ale również sycące. To doskonała propozycja na pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi apetyt na intensywne smaki.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia i gotowania farszu: 15 minut
Czas zapiekania: 15-20 minut
Czas całkowity: około 45 minut
Sposób przygotowania
Przygotowanie farszu
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Podsmażaj, aż staną się szkliście przezroczyste i aromatyczne.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż stanie się rumiane. Dopraw solą, pieprzem, chili, kminem i słodką papryką. Przyprawy te wprowadzą intensywny, lekko pikantny smak charakterystyczny dla kuchni meksykańskiej.
Do mięsa dodaj pokrojoną paprykę, odsączoną kukurydzę i fasolę. Następnie wlej krojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Całość gotuj przez około 10 minut, aż farsz zgęstnieje i smaki dobrze się połączą.
Nadziewanie tortilli
Na środku każdej tortilli umieść porcję przygotowanego farszu i posyp go tartym serem. Ser doda kremowej konsystencji oraz wspaniałego smaku.
Zwiń tortille w rulony lub zawiń boki do środka, a następnie zwiń całość jak kopertę, aby nadzienie nie wypływało podczas zapiekania.
Zapiekane tortille
Ułóż nadziane tortille w naczyniu żaroodpornym, a na wierzch posyp je dodatkową porcją tartego sera, który podczas pieczenia stworzy apetyczną, złocistą skorupkę.
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez 15–20 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zarumieni.
Podanie
Podawaj zapiekane tortille na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą lub natką pietruszki. To dodaje koloru i świeżości daniu, a zarazem podkreśla jego smak.
Tortille świetnie smakują z guacamole, kwaśną śmietaną lub salsą pomidorową. Każdy kęs to prawdziwa kulinarna podróż do Meksyku!
Wskazówki
Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej smaku, spróbuj zamarynować mięso w przyprawach i oliwie na kilka godzin przed smażeniem.
Do farszu możesz dodać inne składniki, takie jak świeża papryczka jalapeño, aby dodać potrawie dodatkowej ostrości.
Jeżeli używasz kukurydzianych tortilli, warto je podgrzać przez chwilę na patelni przed nadziewaniem, aby stały się bardziej elastyczne i łatwiejsze do zwijania.
Najczęstsze pytania
Czy można zamienić mięso mielone na inne?
Tak, zamiast wołowiny lub wieprzowiny możesz użyć drobiu, indyka, a nawet mięsa mielonego z tofu dla wersji wegetariańskiej.
Czy można przygotować tortille wcześniej i zapiec później?
Oczywiście! Możesz przygotować farsz i nadziane tortille, a następnie przechowywać je w lodówce. Wystarczy zapiec je tuż przed podaniem.
Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?
Do zapiekanych tortilli idealnie pasują guacamole, kwaśna śmietana, salsa pomidorowa lub świeża sałatka na bazie pomidorów i ogórków. Każdy z tych dodatków podkreśli smak tortilli i doda daniu świeżości.
Podsumowanie
Zapiekane Tortille po Meksykańsku to danie pełne smaków i kolorów, które zachwyci całą rodzinę. Jest łatwe do przygotowania, a jednocześnie daje mnóstwo możliwości modyfikacji – możesz dostosować farsz oraz dodatki do własnych upodobań. Każdy kęs tej potrawy to pyszne połączenie chrupiącej tortilli, aromatycznego mięsa i roztopionego sera. Smacznego!
Print
Zapiekane Tortille po Meksykańsku
- Total Time: 45 minut
Description
Zapiekane tortille to idealne danie na szybki, smaczny obiad lub kolację. Pełne aromatycznego nadzienia z mięsa mielonego, fasoli, kukurydzy i sera, te tortille są chrupiące na zewnątrz, a w środku soczyste i pełne smaku. Świetnie komponują się z dodatkami, takimi jak guacamole, kwaśna śmietana czy salsa pomidorowa, co czyni je kompletnym, inspirowanym Meksykiem posiłkiem.
Ingredients
- 6 tortilli (pszenne lub kukurydziane)
- 500 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego)
- 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400 g), odsączona
- 1 puszka kukurydzy (ok. 200 g), odsączona
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 200 g tartego sera cheddar lub mozzarella
- 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
- Olej do smażenia
Narzędzia
- Patelnia
- Łopatka do mieszania
- Naczynie żaroodporne
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
Instructions
Przygotowanie farszu
- Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Podsmażaj, aż staną się szkliście przezroczyste i aromatyczne.
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż stanie się rumiane. Dopraw solą, pieprzem, chili, kminem i słodką papryką. Przyprawy te wprowadzą intensywny, lekko pikantny smak charakterystyczny dla kuchni meksykańskiej.
- Do mięsa dodaj pokrojoną paprykę, odsączoną kukurydzę i fasolę. Następnie wlej krojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Całość gotuj przez około 10 minut, aż farsz zgęstnieje i smaki dobrze się połączą.
Nadziewanie tortilli
- Na środku każdej tortilli umieść porcję przygotowanego farszu i posyp go tartym serem. Ser doda kremowej konsystencji oraz wspaniałego smaku.
- Zwiń tortille w rulony lub zawiń boki do środka, a następnie zwiń całość jak kopertę, aby nadzienie nie wypływało podczas zapiekania.
Zapiekane tortille
- Ułóż nadziane tortille w naczyniu żaroodpornym, a na wierzch posyp je dodatkową porcją tartego sera, który podczas pieczenia stworzy apetyczną, złocistą skorupkę.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez 15–20 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zarumieni.
Podanie
- Podawaj zapiekane tortille na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą lub natką pietruszki. To dodaje koloru i świeżości daniu, a zarazem podkreśla jego smak.
- Tortille świetnie smakują z guacamole, kwaśną śmietaną lub salsą pomidorową. Każdy kęs to prawdziwa kulinarna podróż do Meksyku!
Notes
- Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej smaku, spróbuj zamarynować mięso w przyprawach i oliwie na kilka godzin przed smażeniem.
- Do farszu możesz dodać inne składniki, takie jak świeża papryczka jalapeño, aby dodać potrawie dodatkowej ostrości.
- Jeżeli używasz kukurydzianych tortilli, warto je podgrzać przez chwilę na patelni przed nadziewaniem, aby stały się bardziej elastyczne i łatwiejsze do zwijania.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
Nutrition
- Serving Size: 6 porcji
- Calories: 450 kcal na porcję
