Zapiekane Naleśniki z Brokułami i Mielonym Mięsem
Zapiekane naleśniki z brokułami i mielonym mięsem to propozycja na wyjątkowo smaczny i sycący posiłek, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Aksamitny sos beszamelowy, chrupiący ser i delikatne naleśniki wypełnione aromatycznym farszem tworzą kompozycję, którą pokocha cała rodzina. Jeśli szukasz inspiracji na inne pyszne dania obiadowe, sprawdź nasze przepisy na Lasagne z Warzywami oraz Zapiekankę Ziemniaczaną z Kurczakiem.
- Prep Time: 40 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 1 godzina 5 minut
Ingredients
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Na naleśniki:
Mąka pszenna – 2 szklanki
Mleko – 2 szklanki
Woda gazowana – 1 szklanka
Jajka – 2 sztuki
Sól – szczypta
Olej – 2 łyżki
Na farsz:
Mięso mielone (wieprzowo-wołowe lub drobiowe) – 500 g
Brokuł – 1 średni (podzielony na różyczki)
Cebula – 1 sztuka (drobno posiekana)
Czosnek – 2 ząbki (przeciśnięte przez praskę)
Olej – 2 łyżki
Ser żółty – 100 g (starty)
Sól, pieprz, papryka słodka, oregano – do smaku
Na sos beszamelowy:
Masło – 2 łyżki
Mąka pszenna – 2 łyżki
Mleko – 2 szklanki
Gałka muszkatołowa – szczypta
Sól, pieprz – do smaku
Potrzebne narzędzia kuchenne
Patelnia do smażenia naleśników
Rondel do sosu beszamelowego
Duża patelnia do farszu
Naczynie żaroodporne
Łyżka do mieszania
Instructions
Jak przygotować to pyszne danie?
Przygotowanie naleśników
W dużej misce wymieszaj mleko, wodę gazowaną, jajka, mąkę, sól i olej. Ubij na gładką masę bez grudek. Rozgrzej patelnię i smaż cienkie naleśniki, aż będą złociste z obu stron. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie farszu
Brokuły ugotuj w osolonej wodzie przez 3–4 minuty, aż będą al dente. Odcedź i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze wysmażone. Dopraw solą, pieprzem, papryką i oregano. Dodaj pokrojone brokuły oraz połowę startego sera, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Przygotowanie sosu beszamelowego
W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i chwilę podsmażaj, mieszając. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Składanie naleśników
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zawiń w rulon i ułóż w naczyniu żaroodpornym, układając je jeden obok drugiego.
Zapiekanka
Polej naleśniki sosem beszamelowym, równomiernie rozprowadzając. Posyp pozostałym startym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20–25 minut, aż ser się zarumieni.
Notes
Porady i wskazówki
Aby nadać farszowi wyrazistości, dodaj szczyptę chili lub garść posiekanych suszonych pomidorów. Jeśli chcesz bardziej kremowy sos, dodaj do beszamelu 100 g startego sera. Więcej pomysłów na farsze znajdziesz w przepisie na Naleśniki z Kurczakiem i Szpinakiem.
Nutrition
- Serving Size: 4-6 porcji
- Calories: 450 kcal na porcję