Zapiekane Gołąbki w Sosie Śmietanowo-Serowym
To danie to prawdziwa uczta – klasyczne gołąbki, ale w nowoczesnym wydaniu. Zamiast duszenia w garnku, zapiekane są w piekarniku w aromatycznym sosie śmietanowo-serowym, który nadaje im wyjątkowego smaku i pięknie rumianej skórki. To idealna propozycja na rodzinny obiad, która łączy tradycję z odrobiną nowoczesności.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 40 minut
- Total Time: 1 godzina 10 minut
- Yield: 6 porcji
- Category: Obiad
- Method: Obsmażanie + Zapiekanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 1 średnia główka kapusty
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub mieszanka)
- 150 g ryżu (ugotowanego al dente)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- sól, pieprz, majeranek do smaku
- 2 łyżki oleju do obsmażenia
- Sos śmietanowo-serowy:
- 400 ml śmietanki 30%
- 150 g żółtego sera (starty, np. gouda, edam)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 300 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Kapusta: Wytnij głąb i sparz kapustę we wrzątku – liście powinny być miękkie i elastyczne.
- Farsz: Wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, jajko i przyprawy.
- Formowanie: Na każdy liść kapusty nałóż farsz, zwiń boki i ciasno zroluj.
- Obsmażanie: Delikatnie obsmaż gołąbki na oleju, aby się zrumieniły.
- Sos: Na maśle zrób jasną zasmażkę z mąki, wlej bulion, a następnie śmietankę. Dodaj ser i mieszaj, aż powstanie gładki sos. Dopraw solą i pieprzem.
- Pieczenie: Ułóż gołąbki w naczyniu żaroodpornym, polej sosem, posyp resztą sera. Piecz w 180°C przez 35–40 minut, aż wierzch się pięknie zrumieni.
- Podanie: Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Notes
- Jeśli chcesz, możesz przygotować sos na bazie śmietanki 18% dla lżejszej wersji.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 520
- Sugar: 5 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 125 mg