Pewnie próbowałaś już wielu przepisów na ciasto marchewkowe, ale ten jest naprawdę wyjątkowy. Wilgotne, korzenne ciasto przełożone kremową masą z mascarpone tworzy idealne połączenie smaków i tekstur. To ciasto nie tylko wspaniale smakuje, ale również pięknie się prezentuje, czyniąc je doskonałym wyborem na każdą okazję. Zapraszam do wypróbowania i odkrycia nowego ulubionego przepisu!
1. Wstęp
Ciasto marchewkowe to klasyk, który zawsze cieszy się popularnością. Jego korzenne nuty, wilgotna konsystencja i delikatna masa z mascarpone sprawiają, że jest to deser idealny na każdą okazję. To ciasto z pewnością zachwyci wszystkich, którzy go spróbują.
2. Składniki
Na ciasto marchewkowe:
- 2 szklanki startej marchewki (około 4 średnie marchewki)
- 1 ½ szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru (można użyć pół na pół brązowego i białego)
- ½ szklanki oleju roślinnego
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki soli
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
- ½ szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Na masę z mascarpone:
- 250 g serka mascarpone
- 250 g serka kremowego (np. Philadelphia)
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- ½ szklanki śmietany kremówki (30-36%)
3. Historia przepisu
Ciasto marchewkowe ma swoje korzenie w średniowiecznej Europie, gdzie cukier był drogim i rzadko spotykanym składnikiem. Marchew, ze względu na swoją naturalną słodycz, była używana jako substytut cukru. Współczesne przepisy na ciasto marchewkowe zyskały popularność w USA w XX wieku, gdzie zaczęto dodawać do nich korzenne przyprawy i kremowe polewy.
4. Wskazówki i Porady
- Marchewka: Starannie zetrzyj marchewki na drobnej tarce, aby uzyskać gładką i jednolitą teksturę ciasta.
- Orzechy i rodzynki: Możesz dodać więcej lub mniej według własnych upodobań. Dla osób uczulonych na orzechy, można je całkowicie pominąć.
- Krem: Aby masa z mascarpone była idealnie gładka, upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową przed ubijaniem.
5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcze: 22 g
- Węglowodany: 35 g
- Białko: 5 g
- Błonnik: 2 g
6. Czas przygotowania i ilość porcji
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 25-30 minut
- Łączny czas: 1 godzina
- Ilość porcji: 12
7. Alternatywy składników
- Mąka: Możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, aby dostosować przepis do różnych diet.
- Cukier: Zamiast białego cukru, można użyć ksylitolu, erytrytolu lub miodu dla zdrowszej wersji.
- Oleje: Zamiast oleju roślinnego, możesz użyć oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
8. Dostosowanie porcji
- Większa ilość: Podwój składniki, aby upiec większe ciasto na większe przyjęcie.
- Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli potrzebujesz tylko kilku porcji.
9. Sezonowość
- Wiosna i Lato: Idealne na lekkie, wiosenne i letnie spotkania.
- Jesień i Zima: Korzenne smaki ciasta doskonale pasują do jesiennych i zimowych dni.
10. Prezentacja dania
- Podawaj ciasto na eleganckim talerzu, udekorowane posiekanymi orzechami włoskimi lub marchewkami z marcepanu.
- Możesz również ozdobić ciasto gałązką świeżej mięty lub cienkimi plasterkami cytryny dla dodatkowego efektu.
11. Sposób przygotowania
1. Przygotowanie ciasta marchewkowego:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwie okrągłe formy do pieczenia (o średnicy około 20-23 cm), smarując je masłem i oprószając mąką lub wyłożając papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i wymieszaj.
- Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj do połączenia.
- Dodaj startą marchewkę, orzechy i rodzynki (jeśli używasz) i delikatnie wymieszaj.
- Podziel ciasto na dwie części i przelej do przygotowanych form.
- Piecz przez 25-30 minut, lub do momentu gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotowanie masy z mascarpone:
- W misce ubij mascarpone i serek kremowy z cukrem pudrem oraz ekstraktem z wanilii na gładką masę.
- W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
- Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z masą serową.
3. Złożenie ciasta:
- Ostudzony pierwszy blat ciasta umieść na talerzu do serwowania.
- Nałóż połowę masy z mascarpone na wierzch pierwszego blatu i równomiernie rozprowadź.
- Nałóż drugi blat ciasta na masę.
- Pokryj wierzch i boki ciasta pozostałą masą z mascarpone.
- Opcjonalnie, udekoruj wierzch ciasta posiekanymi orzechami włoskimi, cynamonem lub marchewkami z marcepanu.
4. Chłodzenie i podanie:
- Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce, aby masa dobrze się schłodziła i ciasto się "przegryzło".
12. Opinie i recenzje
- "To ciasto marchewkowe jest niesamowite! Wilgotne, aromatyczne i idealnie zrównoważone." - Anna
- "Uwielbiam ten przepis. Masa z mascarpone jest doskonałym dopełnieniem ciasta." - Michał
- "Najlepsze ciasto marchewkowe, jakie kiedykolwiek robiłam. Moja rodzina je uwielbia." - Kasia
- "To ciasto jest moim ulubionym deserem na każdą okazję. Zawsze wychodzi idealnie." - Tomasz
13. Zastosowania w kuchni
- Deser: Doskonałe jako deser po obiedzie, podawane z kawą lub herbatą.
- Przekąska: Idealne na popołudniową przekąskę lub jako słodki dodatek do lunchu.
- Prezent: Świetny pomysł na domowy prezent – ciasto w eleganckim opakowaniu z wstążką.
14. Ciasto marchewkowe jako część diety
Ciasto marchewkowe, dzięki dodatkowi marchewki i orzechów, dostarcza wartościowych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy i minerały. Jest to pyszny sposób na dostarczenie sobie odrobiny słodyczy w ramach zrównoważonej diety.
15. Ciekawostki o ciastkach marchewkowych
- Historia: Marchewki były używane jako substytut cukru w średniowiecznej Europie, kiedy cukier był drogi i trudno dostępny.
- Popularność: Ciasto marchewkowe stało się popularne w USA w latach 60. XX wieku, gdy zdrowe odżywianie zyskało na znaczeniu.
- Warianty: Istnieje wiele wariantów ciasta marchewkowego, w tym wersje z ananasem, kokosem, a nawet czekoladą.
16. Podsumowanie
Wyjątkowe ciasto marchewkowe z masą z mascarpone to doskonały wybór na każdą okazję. Jego korzenne nuty, wilgotna konsystencja i delikatna masa z mascarpone sprawiają, że jest to deser, który z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się smakiem domowego ciasta marchewkowego. Smacznego!
Wyjątkowe Ciasto Marchewkowe z Masą z Mascarpone
Ciasto marchewkowe to klasyk, który zawsze cieszy się popularnością. Jego korzenne nuty, wilgotna konsystencja i delikatna masa z mascarpone sprawiają, że jest to deser idealny na każdą okazję. To ciasto z pewnością zachwyci wszystkich, którzy go spróbują.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 25-30 minut
- Total Time: 1 godzina
Ingredients
Składniki
Na ciasto marchewkowe:
- 2 szklanki startej marchewki (około 4 średnie marchewki)
- 1 ½ szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru (można użyć pół na pół brązowego i białego)
- ½ szklanki oleju roślinnego
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki soli
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
- ½ szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Na masę z mascarpone:
- 250 g serka mascarpone
- 250 g serka kremowego (np. Philadelphia)
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- ½ szklanki śmietany kremówki (30-36%)
Instructions
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie ciasta marchewkowego:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwie okrągłe formy do pieczenia (o średnicy około 20-23 cm), smarując je masłem i oprószając mąką lub wyłożając papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i wymieszaj.
- Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj do połączenia.
- Dodaj startą marchewkę, orzechy i rodzynki (jeśli używasz) i delikatnie wymieszaj.
- Podziel ciasto na dwie części i przelej do przygotowanych form.
- Piecz przez 25-30 minut, lub do momentu gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotowanie masy z mascarpone:
- W misce ubij mascarpone i serek kremowy z cukrem pudrem oraz ekstraktem z wanilii na gładką masę.
- W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
- Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z masą serową.
3. Złożenie ciasta:
- Ostudzony pierwszy blat ciasta umieść na talerzu do serwowania.
- Nałóż połowę masy z mascarpone na wierzch pierwszego blatu i równomiernie rozprowadź.
- Nałóż drugi blat ciasta na masę.
- Pokryj wierzch i boki ciasta pozostałą masą z mascarpone.
- Opcjonalnie, udekoruj wierzch ciasta posiekanymi orzechami włoskimi, cynamonem lub marchewkami z marcepanu.
4. Chłodzenie i podanie:
- Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce, aby masa dobrze się schłodziła i ciasto się "przegryzło".
Notes
. Wskazówki i Porady
- Marchewka: Starannie zetrzyj marchewki na drobnej tarce, aby uzyskać gładką i jednolitą teksturę ciasta.
- Orzechy i rodzynki: Możesz dodać więcej lub mniej według własnych upodobań. Dla osób uczulonych na orzechy, można je całkowicie pominąć.
- Krem: Aby masa z mascarpone była idealnie gładka, upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową przed ubijaniem.
Nutrition
- Serving Size: Porcje: 12
- Calories: Kalorie: 350 kcal
Zostaw komentarz