Wrap jajeczny z chrupiącymi warzywami to lekka, sycąca i zdrowa alternatywa dla klasycznych kanapek. Bez tortilli, za to z jajkiem w roli głównej – szybki, kolorowy i pełen smaku.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Wrap jajeczny
Ten wrap to moje odkrycie, gdy miałam ochotę na coś lekkiego, ale konkretnego. Nie miałam pieczywa ani tortilli, za to kilka jajek i lodówkę pełną warzyw. Zrobiłam pierwszy raz na śniadanie – efekt? Zniknął w 3 minuty. Od tego czasu robię go na śniadanie, lunch i kolację. To idealna opcja „na wynos” – można go zwinąć, zapakować i zjeść w pracy, w szkole albo w podróży. A co najważniejsze: smakuje świeżo, chrupiąco i syci na długo.
Składniki
Składniki na 2 porcje:
Tortilla jajeczna:
- 4 jajka
- 2 łyżki startego sera (opcjonalnie – poprawia strukturę)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka oleju lub masła
Nadzienie:
- ½ małej kapusty białej lub pekińskiej (cienko poszatkowanej)
- 1 średnia marchewka (starta na drobnych oczkach)
- ½ ogórka (w cienkich plasterkach lub półplasterkach)
- ¼ czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
- garść rukoli lub roszponki
Sos:
- 2–3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
- 1 łyżka majonezu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
1. Przygotowanie tortilli jajecznej
Roztrzep jajka z przyprawami i (jeśli używasz) serem. Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu. Wlej połowę masy i rozprowadź jak naleśnik. Smaż na średnim ogniu, aż jajka się zetną. Przewróć na drugą stronę i dosmaż. Powtórz z drugą porcją.
2. Przygotowanie warzyw
W międzyczasie poszatkuj kapustę, zetrzyj marchewkę, pokrój ogórka i cebulę. Dodaj rukolę lub roszponkę.
3. Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj jogurt, majonez, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Sos powinien być lekki i orzeźwiający.
4. Składanie wrapa
Na połowie każdej jajecznej tortilli ułóż porcję warzyw, polej sosem i złóż na pół. Możesz też zwinąć jak klasyczny wrap i przekroić na pół.
Zamienniki
Brakuje składników? Oto, czym możesz je zastąpić:
- Kapustę – sałatą lodową, rukolą lub młodym szpinakiem.
- Marchewkę – startą cukinią, rzodkiewką lub papryką.
- Ogórka – pomidorem lub kiszonym ogórkiem.
- Jogurt – kefirem, maślanką lub wegańskim jogurtem.
Wariacje
Lubisz eksperymenty? Spróbuj:
- Wrapu z dodatkiem wędzonego łososia lub pieczonego kurczaka.
- Posypania warzyw nasionami słonecznika lub pestkami dyni.
- Dodania do sosu czosnku, ziół prowansalskich albo musztardy.
Sprzęt
Do wykonania wrapa potrzebujesz jedynie:
- Patelnia nieprzywierająca
- Miska do roztrzepania jajek
- Deska i nóż do krojenia
- Tarka do warzyw
Przechowywanie
Wrap najlepiej smakuje od razu, ale możesz:
- Przechować go w lodówce do 12 godzin (najlepiej zawinięty w papier śniadaniowy).
- Unikać trzymania zbyt długo – warzywa mogą puścić sok i rozmiękczyć tortillę.
Najlepsza wskazówka
Smaż jajeczne tortille na średnim ogniu i nie za grubo – cienka warstwa szybciej się zetnie i będzie elastyczna, idealna do zawijania.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy jajeczna tortilla się nie rozrywa?
Nie, jeśli będzie cienka i dobrze ścięta – dlatego warto dodać odrobinę sera, który spaja całość.
Czy wrap można zjeść na zimno?
Tak! Świetnie smakuje również po wystudzeniu – idealny na wynos.
Czy można zrobić wersję wegańską?
Można – użyj „jajka roślinnego” z ciecierzycy lub tofu, a do sosu wybierz wegański jogurt i majonez.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Chcesz więcej pomysłów na zdrowe i szybkie posiłki? Obserwuj mnie:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Wrap jajeczny z chrupiącymi warzywami
Składniki
Method
- W misce roztrzep jajka z solą, pieprzem i ewentualnie startym serem.,Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu. Wlej jajka i rozprowadź cienko.,Smaż na średnim ogniu aż się zetnie, przewróć i krótko dosmaż drugą stronę.,Przygotuj sos: połącz wszystkie składniki w miseczce.,Na gotowej tortilli ułóż warzywa, polej sosem.,Złóż wrap na pół i przekrój.,Podawaj od razu – lekko ciepły i chrupiący.
Zostaw komentarz