Wiosenne ciasto z jagodami i szpinakiem

Za oknem pojawia się trochę słońca, a myśli biegną ku wiośnie. Wiosenne ciasto z jagodami i szpinakiem to kwintesencja tej pory roku – świeżość szpinakowego biszkoptu, lekkość kremu jagodowego i soczystość owoców. Idealne, by poczuć wiosenną energię na talerzu! To wyjątkowe połączenie składników nie tylko zachwyca smakiem, ale również zdrowym charakterem – szpinak dostarcza cennych witamin, a jagody pełne są antyoksydantów.

Składniki

Do przygotowania tego wiosennego ciasta będziesz potrzebować kilku prostych, ale efektownych składników.

Na zielony biszkopt:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 150 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, dobrze odsączonego)
• ½ szklanki oleju roślinnego
• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na krem jagodowy:

• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany 30% (schłodzonej)
• ¼ szklanki cukru pudru
• ½ szklanki jagód (świeżych lub mrożonych, rozmrożonych i zblendowanych)
• Kilka kropel fioletowego barwnika (opcjonalnie, dla intensywniejszego koloru)

Wierzch:

• 1 opakowanie galaretki jagodowej
• 500 ml wody
• ½ szklanki świeżych jagód do dekoracji

[Insert image of ingredients]

Instrukcje

Przygotowanie ciasta jest proste i przyjemne. Wystarczy podążać za poniższymi krokami.

1. Przygotowanie zielonego biszkoptu

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Zblenduj szpinak z olejem na gładkie puree.
3. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
4. Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
5. Na końcu dodaj puree szpinakowe i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
6. Przelej masę do formy (ok. 25x25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz przez 30 minut, a następnie ostudź.

[Insert image of green sponge cake preparation]

2. Przygotowanie kremu jagodowego

1. Ubij śmietanę na sztywno.
2. Delikatnie wymieszaj ją z mascarpone i cukrem pudrem.
3. Dodaj zblendowane jagody (oraz barwnik, jeśli chcesz intensywniejszy kolor).
4. Połącz składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Przygotowanie galaretki

1. Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 500 ml wody.
2. Odstaw do lekkiego stężenia.

[Insert image of jelly being prepared]

4. Składanie ciasta

1. Na ostudzony biszkopt wyłóż krem jagodowy i równomiernie go rozprowadź.
2. Ułóż na nim świeże jagody.
3. Wylej lekko tężejącą galaretkę.
4. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby galaretka całkowicie stężała.

5. Podanie

1. Pokrój ciasto na równe kawałki.
2. Udekoruj świeżymi jagodami.
3. Serwuj w promieniach wiosennego słońca!

Zamienniki

Jeśli nie masz wszystkich składników, oto kilka sprawdzonych zamienników:

• Szpinak → Możesz użyć jarmużu lub matchy dla uzyskania podobnego efektu kolorystycznego.
• Jagody → Borówki, maliny lub jeżyny sprawdzą się równie dobrze.
• Galaretka jagodowa → Można zastąpić galaretką agrestową lub winogronową.

Wariacje

• Wersja fit: Zamiast cukru użyj erytrytolu lub ksylitolu, a śmietanę zamień na jogurt grecki.
• Wersja wegańska: Jajka zastąp musem jabłkowym, a mascarpone – kremem z nerkowców.
• Wersja bezglutenowa: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast mąki pszennej.

Sprzęt

Do przygotowania tego ciasta przyda się:

• Blender do miksowania szpinaku
• Mikser do ubijania śmietany
• Forma do pieczenia (25x25 cm)
• Miski do mieszania składników

Przechowywanie

Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Jeśli chcesz je zamrozić, najlepiej zrobić to przed dodaniem galaretki – sam biszkopt i krem jagodowy można przechowywać w zamrażarce do miesiąca.

Najlepsza wskazówka

Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny zielony kolor biszkoptu, warto dodać odrobinę soku z cytryny – dzięki temu szpinak zachowa swój żywy kolor i nie ściemnieje podczas pieczenia!

FAQ

Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?

Tak, ale należy go dobrze odsączyć, aby nie rozwodnił ciasta.

Czy mogę zrobić ten deser bez pieczenia?

Tak, możesz użyć herbatników jako spód, a zamiast biszkoptu przygotować wersję na zimno.

Czy ciasto będzie mocno słodkie?

Nie, jest idealnie zbalansowane – lekko słodkie, ale z nutą świeżości jagód i szpinaku.

Print