Wilgotny placek ze śliwkami to idealny deser na chłodne dni – mięciutki, pachnący śliwkami i zawsze wilgotny
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Ten przepis to wspomnienie dzieciństwa – u mnie w domu piekło się go zawsze wtedy, gdy śliwki dojrzewały na drzewach. Mama wyciągała placek jeszcze ciepły z piekarnika, a my z rodzeństwem nie mogliśmy się doczekać pierwszego kawałka. Wilgotny placek ze śliwkami jest prosty w przygotowaniu, mięciutki i wilgotny dzięki jogurtowi. Każdy kęs to smak domowego ciepła i jesiennego słońca zamknięty w cieście.
Składniki na wilgotny placek ze śliwkami
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½!-- /wp:list-item -->
- szczypta soli
- 3 jajka
- ½ szklanki oleju
- ½ szklanki jogurtu naturalnego lub maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 500 g śliwek
- cukier puder do posypania
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- W jednej misce połącz mąkę, proszek, sodę i sól.
- W drugiej ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj olej, jogurt i ekstrakt waniliowy, mieszając.
- Stopniowo wsypuj suche składniki, mieszając do połączenia.
- Przelej ciasto do formy, wyrównaj i ułóż na wierzchu śliwki (skórką do dołu).
- Piecz 40–45 minut, do suchego patyczka.
- Ostudź i oprósz cukrem pudrem przed podaniem.
- Jogurt – można zastąpić kefirem lub śmietaną 18%.
- Śliwki – świetnie sprawdzą się też brzoskwinie, morele lub gruszki.
- Olej – można użyć roztopionego masła dla bardziej maślanego smaku.
- Z cynamonem – dodaj 1 łyżeczkę do ciasta lub posyp śliwki przed pieczeniem.
- Z kruszonką – posyp ciasto ulubioną kruszonką dla chrupiącego wierzchu.
- Z orzechami – posyp wierzch posiekanymi orzechami włoskimi.
- Miska do mieszania
- Mikser lub trzepaczka
- Blacha (ok. 25×30 cm)
- Łyżka lub szpatułka
- Piekarnik
- W temperaturze pokojowej – do 2 dni, przykryte ściereczką.
- W lodówce – do 4 dni, w zamkniętym pojemniku.
- Zamrażanie – możliwe, najlepiej w porcjach, do 1 miesiąca.
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 1 godzina
- Yield: 12 porcji
- Category: Ciasto
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 3 jajka
- ½ szklanki oleju
- ½ szklanki jogurtu naturalnego lub maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 500 g śliwek
- Cukier puder do posypania
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodaj olej, jogurt i wanilię, a następnie stopniowo wsypuj suche składniki. Wymieszaj delikatnie do połączenia.
- Przelej ciasto do formy i wyrównaj. Na wierzchu ułóż połówki śliwek skórką do dołu.
- Piecz przez 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
- Ostudź, oprósz cukrem pudrem i podawaj.
- Użyj dojrzałych, ale jędrnych śliwek – najlepiej węgierek.
- Zamiast cukru pudru można posypać płatkami migdałów przed pieczeniem.
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 260
- Sugar: 18 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg
Jak zrobić wilgotny placek ze śliwkami krok po kroku
Zamienniki
Wariacje
Sprzęt
Przechowywanie
Najlepsza wskazówka
Wybierz dojrzałe, ale jędrne śliwki – nie puszczą za dużo soku i nie rozmoczą ciasta.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć mrożonych śliwek?
Tak, ale wcześniej je rozmroź i osusz z nadmiaru soku.
Czy ciasto można zrobić bez jajek?
Można, zastępując je np. bananem lub jogurtem roślinnym, ale zmieni to strukturę.
Czy mogę upiec ciasto dzień wcześniej?
Tak, smakuje równie dobrze na drugi dzień – wystarczy je lekko podgrzać.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Placek ze śliwkami
Ten placek ze śliwkami pachnie tak cudownie, że nie sposób czekać, aż całkiem ostygnie! Mięciutkie, puszyste ciasto i soczyste śliwki to klasyka jesiennych wypieków, którą kocha cała rodzina.
Zostaw komentarz