Aromatyczna wieprzowina po chińsku to połączenie soczystego mięsa, świeżych warzyw i intensywnego, słodko-słonego sosu. To danie jest idealne na szybki obiad lub kolację, które zadowoli całą rodzinę i przeniesie Cię w orientalne klimaty. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, możesz cieszyć się pysznym posiłkiem w kilka chwil.
Historia przepisu
Kuchnia chińska słynie z harmonii smaków – słodkiego, słonego, kwaśnego i ostrego. Wieprzowina po chińsku jest jednym z klasycznych dań, które łączy w sobie różnorodność składników i technik kulinarnych. Szybkie smażenie na dużym ogniu (stir-fry) pozwala zachować soczystość mięsa i chrupkość warzyw, co czyni to danie idealnym wyborem na co dzień.
Składniki
500 g schabu wieprzowego (pokrojonego w cienkie paski)
1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
1 żółta papryka (pokrojona w paski)
1 marchewka (pokrojona w cienkie słupki)
1 cebula (pokrojona w piórka)
2 ząbki czosnku (posiekane)
2 cm kawałek imbiru (starty)
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie do zagęszczenia sosu)
Sól i pieprz do smaku
Sezam i szczypiorek do dekoracji
Narzędzia
Duża patelnia lub wok
Miska do marynowania mięsa
Nóż i deska do krojenia
Łopatka do mieszania
Składniki odżywcze
Kalorie: 350 kcal na porcję
Białko: 30 g
Tłuszcz: 15 g
Węglowodany: 20 g
Ilość porcji: 4
Czas przygotowania
Przygotowanie składników: 15 minut
Smażenie i gotowanie: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Sposób przygotowania
Przygotowanie mięsa
Pokrój schab w cienkie paski. Dopraw solą, pieprzem i 1 łyżką sosu sojowego. Marynuj przez około 15 minut, aby mięso nabrało smaku.
Smażenie mięsa
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub woku. Smaż mięso na dużym ogniu przez 4–5 minut, aż będzie złociste. Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw
Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około 30 sekund, aż uwolnią aromat. Następnie dodaj papryki, marchewkę i cebulę. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, sos ostrygowy, miód i olej sezamowy. Jeśli chcesz gęstszy sos, dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 1/4 szklanki wody.
Łączenie składników
Dodaj podsmażone mięso do warzyw. Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje, a wszystkie smaki się połączą.
Podanie
Przełóż gotowe danie na talerze. Posyp sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Wieprzowinę po chińsku najlepiej podawać z ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym lub smażonymi nudlami.
Porady
Dodatkowe warzywa: Możesz wzbogacić danie o groszek cukrowy, grzyby shiitake lub bambus.
Intensywniejszy smak: Dodaj odrobinę sosu chili lub płatki chili, jeśli lubisz ostrzejsze dania.
Alternatywne mięso: Możesz zastąpić wieprzowinę kurczakiem, indykiem lub tofu, jeśli wolisz wersję wegetariańską.
Najczęstsze pytania
Czy mogę przygotować danie wcześniej?
Tak, danie możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 1–2 dni. Przed podaniem odgrzej na patelni z odrobiną wody lub bulionu.
Jakie wino pasuje do tego dania?
Do wieprzowiny po chińsku świetnie pasuje wytrawne białe wino, np. Sauvignon Blanc.
Czy mogę zamrozić to danie?
Tak, jednak najlepiej zamrażać samo mięso i warzywa bez ryżu.
Powiązane przepisy
Sałatka z zupek chińskich – szybka i zaskakująca propozycja na spotkania.
Babka ziemniaczana z mięsem mielonym i boczkiem – sycące i aromatyczne danie na obiad.
Klopsiki po myśliwsku – tradycyjna propozycja z nutą lasu.
Podsumowanie
Wieprzowina po chińsku to szybkie i smaczne danie, które łączy intensywne smaki i aromaty w harmonijną całość. Dzięki różnorodnym warzywom i bogatemu sosowi to danie stanie się ulubionym posiłkiem Twojej rodziny. Smacznego!
Print
Wieprzowina po Chińsku
- Total Time: 35 minut
Description
Aromatyczna wieprzowina po chińsku to połączenie soczystego mięsa, świeżych warzyw i intensywnego, słodko-słonego sosu. To danie jest idealne na szybki obiad lub kolację, które zadowoli całą rodzinę i przeniesie Cię w orientalne klimaty. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, możesz cieszyć się pysznym posiłkiem w kilka chwil.
Ingredients
Składniki
- 500 g schabu wieprzowego (pokrojonego w cienkie paski)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
- 1 żółta papryka (pokrojona w paski)
- 1 marchewka (pokrojona w cienkie słupki)
- 1 cebula (pokrojona w piórka)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 cm kawałek imbiru (starty)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie do zagęszczenia sosu)
- Sól i pieprz do smaku
- Sezam i szczypiorek do dekoracji
Narzędzia
- Duża patelnia lub wok
- Miska do marynowania mięsa
- Nóż i deska do krojenia
- Łopatka do mieszania
Instructions
Sposób przygotowania
Przygotowanie mięsa
Pokrój schab w cienkie paski. Dopraw solą, pieprzem i 1 łyżką sosu sojowego. Marynuj przez około 15 minut, aby mięso nabrało smaku.
Smażenie mięsa
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub woku. Smaż mięso na dużym ogniu przez 4–5 minut, aż będzie złociste. Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw
Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około 30 sekund, aż uwolnią aromat. Następnie dodaj papryki, marchewkę i cebulę. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, sos ostrygowy, miód i olej sezamowy. Jeśli chcesz gęstszy sos, dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 1/4 szklanki wody.
Łączenie składników
Dodaj podsmażone mięso do warzyw. Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje, a wszystkie smaki się połączą.
Podanie
Przełóż gotowe danie na talerze. Posyp sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Wieprzowinę po chińsku najlepiej podawać z ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym lub smażonymi nudlami.
Notes
- Dodatkowe warzywa: Możesz wzbogacić danie o groszek cukrowy, grzyby shiitake lub bambus.
- Intensywniejszy smak: Dodaj odrobinę sosu chili lub płatki chili, jeśli lubisz ostrzejsze dania.
- Alternatywne mięso: Możesz zastąpić wieprzowinę kurczakiem, indykiem lub tofu, jeśli wolisz wersję wegetariańską.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350 kcal
