Wieprzowina po Chińsku

Aromatyczna wieprzowina po chińsku to połączenie soczystego mięsa, świeżych warzyw i intensywnego, słodko-słonego sosu. To danie jest idealne na szybki obiad lub kolację, które zadowoli całą rodzinę i przeniesie Cię w orientalne klimaty. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, możesz cieszyć się pysznym posiłkiem w kilka chwil.

Historia przepisu

Kuchnia chińska słynie z harmonii smaków – słodkiego, słonego, kwaśnego i ostrego. Wieprzowina po chińsku jest jednym z klasycznych dań, które łączy w sobie różnorodność składników i technik kulinarnych. Szybkie smażenie na dużym ogniu (stir-fry) pozwala zachować soczystość mięsa i chrupkość warzyw, co czyni to danie idealnym wyborem na co dzień.

Składniki

Narzędzia

Składniki odżywcze

Czas przygotowania

Sposób przygotowania

Przygotowanie mięsa

Pokrój schab w cienkie paski. Dopraw solą, pieprzem i 1 łyżką sosu sojowego. Marynuj przez około 15 minut, aby mięso nabrało smaku.

Smażenie mięsa

Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub woku. Smaż mięso na dużym ogniu przez 4–5 minut, aż będzie złociste. Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie warzyw

Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około 30 sekund, aż uwolnią aromat. Następnie dodaj papryki, marchewkę i cebulę. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.

Przygotowanie sosu

W miseczce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, sos ostrygowy, miód i olej sezamowy. Jeśli chcesz gęstszy sos, dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w ¼ szklanki wody.

Łączenie składników

Dodaj podsmażone mięso do warzyw. Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje, a wszystkie smaki się połączą.

Podanie

Przełóż gotowe danie na talerze. Posyp sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Wieprzowinę po chińsku najlepiej podawać z ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym lub smażonymi nudlami.

Porady

Najczęstsze pytania

Czy mogę przygotować danie wcześniej?
Tak, danie możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 1–2 dni. Przed podaniem odgrzej na patelni z odrobiną wody lub bulionu.

Jakie wino pasuje do tego dania?
Do wieprzowiny po chińsku świetnie pasuje wytrawne białe wino, np. Sauvignon Blanc.

Czy mogę zamrozić to danie?
Tak, jednak najlepiej zamrażać samo mięso i warzywa bez ryżu.

Powiązane przepisy

Podsumowanie

Wieprzowina po chińsku to szybkie i smaczne danie, które łączy intensywne smaki i aromaty w harmonijną całość. Dzięki różnorodnym warzywom i bogatemu sosowi to danie stanie się ulubionym posiłkiem Twojej rodziny. Smacznego!

Wieprzowina po Chińsku

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Aromatyczna wieprzowina po chińsku to połączenie soczystego mięsa, świeżych warzyw i intensywnego, słodko-słonego sosu. To danie jest idealne na szybki obiad lub kolację, które zadowoli całą rodzinę i przeniesie Cię w orientalne klimaty. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, możesz cieszyć się pysznym posiłkiem w kilka chwil.

• Author: Katarzyna
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 20 minut
• Total Time: 35 minut

Ingredients

Składniki

• 500 g schabu wieprzowego (pokrojonego w cienkie paski)
• 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
• 1 żółta papryka (pokrojona w paski)
• 1 marchewka (pokrojona w cienkie słupki)
• 1 cebula (pokrojona w piórka)
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 2 cm kawałek imbiru (starty)
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie do zagęszczenia sosu)
• Sól i pieprz do smaku
• Sezam i szczypiorek do dekoracji

---

Narzędzia

• Duża patelnia lub wok
• Miska do marynowania mięsa
• Nóż i deska do krojenia
• Łopatka do mieszania

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Sposób przygotowania

Przygotowanie mięsa

Pokrój schab w cienkie paski. Dopraw solą, pieprzem i 1 łyżką sosu sojowego. Marynuj przez około 15 minut, aby mięso nabrało smaku.

Smażenie mięsa

Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub woku. Smaż mięso na dużym ogniu przez 4–5 minut, aż będzie złociste. Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie warzyw

Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około 30 sekund, aż uwolnią aromat. Następnie dodaj papryki, marchewkę i cebulę. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.

Przygotowanie sosu

W miseczce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, sos ostrygowy, miód i olej sezamowy. Jeśli chcesz gęstszy sos, dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w ¼ szklanki wody.

Łączenie składników

Dodaj podsmażone mięso do warzyw. Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje, a wszystkie smaki się połączą.

---

Podanie

Przełóż gotowe danie na talerze. Posyp sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Wieprzowinę po chińsku najlepiej podawać z ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym lub smażonymi nudlami.

Notes

• Dodatkowe warzywa: Możesz wzbogacić danie o groszek cukrowy, grzyby shiitake lub bambus.
• Intensywniejszy smak: Dodaj odrobinę sosu chili lub płatki chili, jeśli lubisz ostrzejsze dania.
• Alternatywne mięso: Możesz zastąpić wieprzowinę kurczakiem, indykiem lub tofu, jeśli wolisz wersję wegetariańską.

Nutrition

• Serving Size: 4
• Calories: 350 kcal