Na początek, wątróbkę należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i oczyścić z błon. Następnie doprawić solą, pieprzem oraz majerankiem, po czym odstawić na kilka minut, aby przyprawy mogły wniknąć w mięso. Cebulę pokrój w pióra, a jabłka w cienkie plasterki, co pozwoli na równomierne ułożenie składników w słoikach.

Do wyparzonych słoików układaj warstwy: na dno połóż wątróbkę, następnie cebulę, a na to plasterki jabłka. Czynność tę powtarzaj, aż słoik będzie prawie pełny, pozostawiając jednak około 1 cm przestrzeni na górze. Na wierzchu każdego słoika połóż kawałek masła, co nada daniu głębokiego, maślanego smaku.

Słoiki przykryj luźno papierem do pieczenia lub folią aluminiową – nie zakręcaj ich, ponieważ w trakcie pieczenia wątróbka musi oddychać. Następnie wstaw słoiki do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45 minut. W tym czasie wątróbka stanie się miękka i soczysta, a smaki jabłka oraz cebuli idealnie się połączą.

Po upieczeniu, słoiki wyjmij z piekarnika i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Wątróbkę można podawać od razu na ciepło lub przechowywać w lodówce przez kilka dni – będzie równie smaczna podana na zimno, jako dodatek do chleba czy krakersów.