Warstwowe ciasto z kremem budyniowym i polewą czekoladową

Jeśli marzysz o pysznym i efektownym deserze, warstwowe ciasto z kremem budyniowym i polewą czekoladową będzie strzałem w dziesiątkę! Ten klasyczny wypiek łączy delikatny, puszysty biszkopt kakaowy, aksamitny krem waniliowy oraz intensywną polewę z gorzkiej czekolady. Idealne na rodzinne spotkania i święta – zachwyca wyglądem i smakiem.

Składniki

W tej części znajdziesz wszystkie potrzebne składniki do przygotowania spodu, kremu oraz polewy. Upewnij się, że masz wszystko pod ręką, zanim zaczniesz piec.

Spód czekoladowy:

• 3 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki oleju
• ¾ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krem waniliowy (budyniowy):

• 500 ml mleka
• 2 żółtka
• ⅓ szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 g masła

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady (gorzkiej lub deserowej)
• 100 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka masła

Instrukcje

Tutaj dowiesz się, jak krok po kroku przygotować warstwowe ciasto – od spodu po polewę.

Spód czekoladowy:

1. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
2. Dodaj olej, następnie mąkę przesianą z kakao, proszkiem do pieczenia i solą.
3. Wymieszaj do połączenia składników i przelej ciasto do prostokątnej formy (ok. 25×30 cm).
4. Piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut.
5. Ostudź całkowicie przed nałożeniem kremu.

Krem budyniowy:

1. W 100 ml mleka rozmieszaj żółtka, cukry oraz obie mąki.
2. Pozostałe mleko zagotuj, wlej przygotowaną mieszankę i gotuj, aż budyń zgęstnieje.
3. Ostudź do temperatury pokojowej.
4. Miękkie masło utrzyj na puch, następnie dodawaj po łyżce budyniu, aż powstanie gładki krem.

Polewa czekoladowa:

1. Podgrzej śmietankę w rondelku, dodaj połamaną czekoladę oraz masło.
2. Mieszaj do uzyskania jednolitej, lśniącej masy.

Składanie ciasta:

1. Na ostudzony biszkopt rozsmaruj krem budyniowy i wyrównaj.
2. Polej polewą czekoladową.
3. Wstaw do lodówki na minimum 1–2 godziny.

Zamienniki

Nie masz któregoś ze składników? Oto propozycje zamienników, które możesz bezpiecznie użyć.

• Olej: można zastąpić roztopionym masłem (w tej samej ilości).
• Cukier wanilinowy: użyj ekstraktu z wanilii (ok. 1 łyżeczka).
• Czekolada gorzka: sprawdzi się też mleczna, choć deser będzie słodszy.
• Mąka pszenna: możesz użyć bezglutenowej mieszanki do wypieków w proporcji 1:1.

Wariacje

Lubisz eksperymentować w kuchni? Te wariacje pozwolą Ci dostosować ciasto do własnych upodobań.

• Dodaj cienką warstwę konfitury malinowej pomiędzy krem a biszkopt.
• Zamiast jednej warstwy kremu, podziel go i stwórz ciasto trzywarstwowe.
• Udekoruj polewę orzechami włoskimi lub wiórkami kokosowymi.
• Do kremu dodaj kilka kropel rumu lub likieru waniliowego – dla dorosłych.

Sprzęt

Poniżej lista niezbędnego sprzętu kuchennego, który ułatwi przygotowanie ciasta.

• Mikser ręczny lub planetarny
• Rondelek i trzepaczka
• Prostokątna forma do pieczenia (25×30 cm)
• Łopatka do kremu
• Sitko do przesiewania mąki
• Rondel do polewy

Przechowywanie

Dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać ciasto, by zachowało świeżość i smak.

Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, po nocy w lodówce. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryte folią aluminiową, maksymalnie przez 3–4 dni. Nie nadaje się do mrożenia ze względu na krem budyniowy.

Najlepsza Wskazówka

Sekretem idealnego kremu budyniowego jest temperatura – upewnij się, że masło i budyń mają tę samą temperaturę pokojową. Dzięki temu unikniesz zwarzenia masy i uzyskasz idealnie gładki krem.

FAQ

Katarzyna.S

Warstwowe ciasto z kremem budyniowym i polewą czekoladową

Efektowne ciasto warstwowe z puszystym kakaowym spodem, kremowym waniliowym nadzieniem i błyszczącą polewą z gorzkiej czekolady – idealne na święta i specjalne okazje.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Rodzaj: Ciasto / Deser

Kuchnia: Polska / Europejska

Ingredients Method Nutrition Notes

Składniki

  

Spód:

• 3 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki oleju
• ¾ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krem budyniowy:

• 500 ml mleka
• 2 żółtka
• ⅓ szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 g masła

Polewa:

• 100 g gorzkiej lub deserowej czekolady
• 100 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka masła

Method

 

1. Spód:Ubij jajka z cukrem, dodaj olej, a następnie suche składniki. Wylej do formy (25×30 cm), piecz w 180°C przez 20–25 minut.
2. Krem:Rozmieszaj żółtka, cukier i mąki w 100 ml mleka. Resztę mleka zagotuj, wlej mieszankę i gotuj do zgęstnienia. Ostudź. Utrzyj masło i połącz z budyniem.
3. Polewa:Podgrzej śmietankę, dodaj czekoladę i masło, mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
4.  
5. Złożenie:Na spód rozsmaruj krem, polej polewą, schładzaj 1–2 godziny.

Wartości odżywcze

Serving: 1kawałek

Uwagi

• Najlepiej smakuje na drugi dzień.
• Możesz dodać ekstrakt waniliowy lub rum do kremu.
• Nie nadaje się do mrożenia.
• Polewę można udekorować orzechami.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!