Ucierane Ciasto z Jabłkami

1. Wstęp:

Ucierane Ciasto z Jabłkami to klasyczny, domowy wypiek, który łączy delikatne, maślane ciasto z soczystymi kawałkami jabłek. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo smaczne, jest idealne na każdą okazję – od codziennej przekąski do popołudniowej herbaty, po deser na rodzinnych spotkaniach. Ciasto jest wilgotne i puszyste, a aromat pieczonych jabłek nadaje mu wyjątkowego uroku.

2. Składniki:

Na ciasto:

• 200 g masła, miękkiego
• 200 g cukru
• 4 duże jajka
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 ml mleka
• Szczypta soli
• 3-4 średnie jabłka, obrane i pokrojone w plasterki

Dodatki (opcjonalnie):

• 1 łyżeczka cynamonu do posypania
• Cukier puder do posypania po upieczeniu

3. Narzędzia:

• Miska do mieszania
• Mikser ręczny lub planetarny
• Łopatka
• Forma do pieczenia (tortownica o średnicy 24 cm lub prostokątna forma 20×30 cm)
• Nóż i deska do krojenia
• Szpatułka do wygładzania ciasta

4. Historia Przepisu:

Ucierane ciasto to jeden z najprostszych i najstarszych przepisów w polskiej kuchni, popularny już od pokoleń. Dodatek jabłek sprawia, że ciasto jest wilgotne i pełne smaku, a jego przygotowanie to czysta przyjemność. To ciasto było i nadal jest częstym gościem na stołach podczas rodzinnych spotkań czy przyjęć, szczególnie w okresie jesiennym, gdy jabłka są najbardziej soczyste i aromatyczne.

5. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

• Miksowanie masła i cukru:
  W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Dodawanie jajek:
  Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze miksując po każdym dodaniu, aż masa będzie gładka i jednolita.
• Łączenie suchych składników:
  W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
• Dodawanie mąki i mleka:
  Do masy maślanej dodawaj na przemian suche składniki i mleko, zaczynając i kończąc na mące. Miksuj na niskich obrotach, aż wszystkie składniki się połączą. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.

Przygotowanie jabłek:

• Krojenie jabłek:
  Obrane jabłka pokrój w cienkie plasterki lub kostkę, według uznania. Jeśli lubisz, możesz je delikatnie posypać cynamonem.

Układanie ciasta w formie:

• Wylewanie ciasta:
  Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy i równomiernie je rozprowadź.
• Układanie jabłek:
  Na wierzchu ciasta ułóż plasterki jabłek, lekko wciskając je w masę. Jeśli chcesz, posyp je odrobiną cynamonu dla dodatkowego aromatu.

Pieczenie:

• Pieczenie:
  Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-50 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy, a wierzch będzie złocisty.
• Studzenie:
  Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

6. Wskazówki i Porady:

• Wilgotność ciasta: Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, możesz dodać do masy startą marchewkę lub więcej jabłek.
• Jabłka: Wybieraj jabłka o lekko kwaśnym smaku, takie jak Szara Reneta lub Antonówka, które dobrze zachowują swój kształt po upieczeniu.
• Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowało świeżość przez kilka dni.

7. Alternatywy Składników:

• Zamiast masła możesz użyć oleju roślinnego, aby ciasto było lżejsze.
• Możesz dodać do ciasta posiekane orzechy włoskie lub rodzynki, aby wzbogacić smak.
• W wersji bezglutenowej użyj mieszanki mąki bezglutenowej.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 40-50 minut
• Czas całkowity: Około 1 godzina i 10 minut
• Ilość porcji: 10-12 kawałków

9. Prezentacja Dania:

• Podanie: Ciasto podawaj lekko posypane cukrem pudrem. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je serwować samodzielnie lub z dodatkiem lodów waniliowych.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność: około 250 kcal (na kawałek)
Białko: 4 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 32 g

11. Opinie i Recenzje:

• “To ciasto jest cudownie wilgotne i miękkie, a jabłka dodają mu wyjątkowego smaku. Uwielbiam je z dodatkiem cynamonu!” – Karolina
• “Świetny przepis na domowy wypiek! Jabłka sprawiają, że ciasto jest aromatyczne i nie za słodkie.” – Piotr

12. Podsumowanie:

Ucierane Ciasto z Jabłkami to niezawodny przepis na pyszny deser, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Jego prostota i wyjątkowy smak sprawiają, że jest to jeden z tych wypieków, które zawsze warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym.

Print