Truskawkowa pianka na biszkopcie

Truskawkowa pianka na biszkopcie to delikatny deser, który idealnie łączy lekki biszkopt z kremową pianką owocową. Truskawkowa pianka na biszkopcie jest efektowna, pyszna i sprawdzi się na każdą uroczystość – od urodzin po letnie spotkania przy kawie.

Szczegóły

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas chłodzenia: minimum 4 godziny
Czas całkowity: ok. 5 godzin
Ilość porcji: ok. 12
Wielkość porcji: 1 kawałek
Kaloryczność porcji: ok. 270–320 kcal

Składniki

Składniki, które są łatwo dostępne, a efekt końcowy zachwyca każdego!

Biszkopt:

• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem truskawkowy:

• 500 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 300 g truskawek (pokrojonych + kilka do dekoracji)
• 2 galaretki truskawkowe
• 300 ml gorącej wody
• 2 łyżki cukru pudru

Instrukcje

Każdy krok jest prosty, a efekt końcowy robi wielkie wrażenie!

1. Biszkopt:
   Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 10 minut). Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj. Przelej do formy 25x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C (góra-dół) przez 20–25 minut. Ostudź i przekrój na dwa cienkie blaty.
2. Galaretka:
   Rozpuść galaretki w 300 ml gorącej wody. Wymieszaj i odstaw do lekkiego stężenia (ok. 20 minut).
3. Masa truskawkowa:
   Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj mascarpone i zmiksuj na gładko. Wlej tężejącą galaretkę i krótko miksuj. Wmieszaj pokrojone truskawki.
4. Składanie ciasta:
   Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż połowę masy. Przykryj drugim blatem i na wierzch nałóż resztę kremu. Wyrównaj powierzchnię.
5. Dekoracja:
   Udekoruj ciasto połówkami świeżych truskawek. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aż masa dobrze stężeje.

Zamienniki

Kilka prostych zmian i masz nową wersję ciasta!

• Zamiast truskawek możesz użyć malin, borówek lub brzoskwiń
• Galaretki truskawkowe możesz zamienić na malinowe lub cytrynowe
• Serek mascarpone można zastąpić gęstym serkiem śmietankowym

Wariacje

Zainspiruj się i dostosuj przepis do różnych okazji!

• Dodaj warstwę herbatników między krem a biszkopt dla dodatkowej struktury
• Udekoruj wierzch polewą z białej czekolady lub płatkami migdałów
• Zamiast jednego ciasta zrób mini deserki w pucharkach

Sprzęt

Nie potrzebujesz niczego specjalnego – tylko podstawowe wyposażenie kuchni:

• Mikser
• Forma do pieczenia 25x30 cm
• Miska do ubijania
• Łyżka lub szpatułka
• Nożyk do przekrojenia ciasta

Przechowywanie

To ciasto świetnie nadaje się do wcześniejszego przygotowania!

• W lodówce: przechowuj do 3 dni, przykryte folią lub w zamkniętym pojemniku
• Zamrażanie: niezalecane – galaretka i śmietanka mogą się rozwarstwić

Najlepsza Wskazówka

Aby galaretka w kremie idealnie się połączyła – nie może być ani za ciepła, ani całkowicie stężała. Najlepszy moment to gdy zaczyna przypominać konsystencję kisielu.

FAQ

Podsumowanie

Truskawkowa pianka na biszkopcie to deser, który łączy w sobie delikatność, świeżość i efektowny wygląd. Idealny na każdą okazję, łatwy w przygotowaniu i uwielbiany przez dzieci i dorosłych. Raz zrobisz – wrócisz do niego nie raz!

Katarzyna

Truskawkowa pianka na biszkopcie

Truskawkowa pianka na biszkopcie to delikatny deser, który idealnie łączy lekki biszkopt z kremową pianką owocową. Truskawkowa pianka na biszkopcie jest efektowna, pyszna i sprawdzi się na każdą uroczystość – od urodzin po letnie spotkania przy kawie.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Rodzaj: ciasta

Ingredients Method Nutrition Notes

Składniki

  

• Składniki które są łatwo dostępne, a efekt końcowy zachwyca każdego!

Biszkopt:

• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem truskawkowy:

•  
• 500 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 300 g truskawek pokrojonych + kilka do dekoracji
• 2 galaretki truskawkowe
• 300 ml gorącej wody
• 2 łyżki cukru pudru

Method

 

1. Każdy krok jest prosty, a efekt końcowy robi wielkie wrażenie!
2.  
3. Biszkopt:Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 10 minut). Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj. Przelej do formy 25x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C (góra-dół) przez 20–25 minut. Ostudź i przekrój na dwa cienkie blaty.
4. Galaretka:Rozpuść galaretki w 300 ml gorącej wody. Wymieszaj i odstaw do lekkiego stężenia (ok. 20 minut).
5. Masa truskawkowa:Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj mascarpone i zmiksuj na gładko. Wlej tężejącą galaretkę i krótko miksuj. Wmieszaj pokrojone truskawki.
6. Składanie ciasta:Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż połowę masy. Przykryj drugim blatem i na wierzch nałóż resztę kremu. Wyrównaj powierzchnię.
7. Dekoracja:Udekoruj ciasto połówkami świeżych truskawek. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aż masa dobrze stężeje.

Wartości odżywcze

Serving: 1porcja

Uwagi

Aby galaretka w kremie idealnie się połączyła – nie może być ani za ciepła, ani całkowicie stężała. Najlepszy moment to gdy zaczyna przypominać konsystencję kisielu.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!