Tropikalne Ciasto Ananasowo-Kokosowe
Lekki, kremowy deser o egzotycznym smaku ananasa i kokosa. Tropikalne ciasto ananasowo-kokosowe nie wymaga pieczenia, co czyni je idealnym wyborem na ciepłe dni. Łatwe w przygotowaniu, doskonałe na każdą okazję!
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 3 godziny
- Total Time: 3 godziny 30 minut
- Yield: 8
- Category: Deser
- Method: Chłodzenie
- Cuisine: Tropikalna
Ingredients
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g roztopionego masła
Warstwa śmietankowa:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa ananasowa:
- 500 g ananasa (świeżego lub z puszki), pokrojonego w kostkę
- 200 ml soku ananasowego
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki żelatyny
Wierzch:
- 250 ml śmietanki 30%, ubitej z 1 łyżką cukru pudru
- 50 g wiórków kokosowych
Instructions
Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki (za pomocą blendera lub wałka) i wymieszaj z roztopionym masłem. Przełóż masę do formy i dociśnij, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na 30 minut, aby stwardniało.
Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj z mascarpone i ekstraktem waniliowym. Rozprowadź masę równą warstwą na schłodzonym spodzie i ponownie włóż do lodówki.
W rondelku podgrzej ananasa z cukrem i sokiem ananasowym, aż owoce zmiękną. W osobnym naczyniu rozpuść żelatynę w 3 łyżkach gorącej wody, a następnie dodaj do ciepłej mieszanki ananasowej. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego przestudzenia. Wylej na warstwę śmietankową i wstaw do lodówki na 2 godziny, aby stężało.
Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem i rozprowadź równą warstwą na wierzchu ciasta. Posyp wiórkami kokosowymi i schładzaj przez kolejną godzinę przed podaniem.
Notes
- Możesz dodać odrobinę likieru kokosowego do warstwy śmietankowej dla intensywniejszego smaku.
- Jeśli używasz świeżego ananasa, warto go lekko podsmażyć, aby był bardziej miękki i słodszy.
- Wiórki kokosowe można uprażyć na suchej patelni, co nada deserowi głębszego aromatu.
- Ciasto najlepiej smakuje po całonocnym chłodzeniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: Około 320 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/tropikalne-ciasto-ananasowo-kokosowe/