Tropikalne ciasto ananasowo-kokosowe to doskonały deser, który łączy słodycz ananasa i aromat kokosa. Tropikalne ciasto ananasowo-kokosowe nie wymaga pieczenia, dzięki czemu jest szybkie i łatwe do przygotowania. Idealne na letnie dni!
Przejdź Do
Składniki
W tej sekcji znajdziesz pełną listę składników potrzebnych do przygotowania ciasta.
Spód:
200 g herbatników
100 g roztopionego masła
Warstwa śmietankowa:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa ananasowa:
500 g ananasa (świeżego lub z puszki) pokrojonego w kostkę
200 ml soku ananasowego
2 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny
Wierzch:
250 ml śmietanki 30%, ubitej z 1 łyżką cukru pudru
50 g wiórków kokosowych
Instrukcje
Tutaj znajdziesz szczegółowy sposób przygotowania każdej warstwy ciasta.
1. Przygotowanie spodu:
Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki. Możesz użyć blendera lub wałka. Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa stanie się jednolita. Przełóż do formy i dociśnij, aby utworzyć równy spód. Wstaw do lodówki na 30 minut, aby stwardniało.
2. Warstwa śmietankowa:
Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem. Wymieszaj delikatnie z mascarpone i ekstraktem waniliowym. Rozprowadź równą warstwą na schłodzonym spodzie. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania warstwy ananasowej.
3. Warstwa ananasowa:
W rondelku podgrzej ananasa z cukrem i sokiem ananasowym, aż owoce zmiękną. W osobnym naczyniu rozpuść żelatynę w 3 łyżkach gorącej wody, a następnie dodaj do ciepłego ananasa. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego przestudzenia. Wylej masę ananasową na warstwę śmietankową. Wstaw do lodówki na 2 godziny, aby stężała.
4. Dekoracja:
Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem i rozprowadź równą warstwą na cieście. Posyp wiórkami kokosowymi. Wstaw do lodówki na kolejną godzinę przed podaniem.
Zamienniki
Nie masz wszystkich składników? Oto kilka propozycji zamienników. Herbatniki można zastąpić biszkoptami lub spodem z orzechów. Mascarpone można zamienić na serek śmietankowy lub twaróg mielony. Śmietankę 30% można zastąpić mlekiem kokosowym, aby wzmocnić tropikalny smak. Jeśli nie masz świeżego ananasa, możesz użyć ananasa z puszki.
Wariacje
Jeśli chcesz nieco zmodyfikować przepis, oto kilka ciekawych pomysłów: Z dodatkiem likieru kokosowego – Dodaj łyżkę likieru kokosowego do warstwy śmietankowej dla intensywniejszego aromatu. Z warstwą mango – Możesz dodać dodatkową warstwę musu z mango, aby urozmaicić smak. Z orzechami – Posyp wierzch prażonymi orzechami dla dodatkowej chrupkości.
Sprzęt
Do przygotowania tego ciasta przyda się: blender lub wałek do rozkruszenia herbatników, miska do mieszania składników, mikser do ubijania śmietanki, rondelek do podgrzewania ananasa, forma do ciasta (średnica ok. 20 cm).
Przechowywanie
Aby ciasto zachowało świeżość i smak, warto je przechowywać w odpowiedni sposób. W lodówce – najlepiej w szczelnym pojemniku lub przykryte folią spożywczą, do 3 dni. W zamrażarce – jeśli chcesz przechować ciasto na dłużej, możesz je zamrozić na maksymalnie miesiąc.
Najlepsza wskazówka
Aby warstwa ananasowa miała idealną konsystencję, warto dodać żelatynę do lekko przestudzonej masy, a następnie powoli wylewać ją na warstwę śmietankową, aby uniknąć rozwarstwienia.
FAQ
Tak, galaretka ananasowa może zastąpić żelatynę. Wystarczy przygotować ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wylać na warstwę śmietankową.
Tak, ciasto najlepiej smakuje, gdy przechodzi w lodówce przez noc, ponieważ warstwy dobrze się ścinają.
Oczywiście! Mango, brzoskwinie lub maliny świetnie komponują się z ananasem i kokosem.
Tak! Można użyć mleka kokosowego zamiast śmietanki, wegańskiego mascarpone i agar-agar zamiast żelatyny.
Polecam sernik na zimno, tiramisu lub kokosowy pudding chia.
Tropikalne Ciasto Ananasowo-Kokosowe
Lekki, kremowy deser o egzotycznym smaku ananasa i kokosa. Tropikalne ciasto ananasowo-kokosowe nie wymaga pieczenia, co czyni je idealnym wyborem na ciepłe dni. Łatwe w przygotowaniu, doskonałe na każdą okazję!
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 3 godziny
- Total Time: 3 godziny 30 minut
- Yield: 8
- Category: Deser
- Method: Chłodzenie
- Cuisine: Tropikalna
Ingredients
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g roztopionego masła
Warstwa śmietankowa:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa ananasowa:
- 500 g ananasa (świeżego lub z puszki), pokrojonego w kostkę
- 200 ml soku ananasowego
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki żelatyny
Wierzch:
- 250 ml śmietanki 30%, ubitej z 1 łyżką cukru pudru
- 50 g wiórków kokosowych
Instructions
Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki (za pomocą blendera lub wałka) i wymieszaj z roztopionym masłem. Przełóż masę do formy i dociśnij, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na 30 minut, aby stwardniało.
Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj z mascarpone i ekstraktem waniliowym. Rozprowadź masę równą warstwą na schłodzonym spodzie i ponownie włóż do lodówki.
W rondelku podgrzej ananasa z cukrem i sokiem ananasowym, aż owoce zmiękną. W osobnym naczyniu rozpuść żelatynę w 3 łyżkach gorącej wody, a następnie dodaj do ciepłej mieszanki ananasowej. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego przestudzenia. Wylej na warstwę śmietankową i wstaw do lodówki na 2 godziny, aby stężało.
Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem i rozprowadź równą warstwą na wierzchu ciasta. Posyp wiórkami kokosowymi i schładzaj przez kolejną godzinę przed podaniem.
Notes
- Możesz dodać odrobinę likieru kokosowego do warstwy śmietankowej dla intensywniejszego smaku.
- Jeśli używasz świeżego ananasa, warto go lekko podsmażyć, aby był bardziej miękki i słodszy.
- Wiórki kokosowe można uprażyć na suchej patelni, co nada deserowi głębszego aromatu.
- Ciasto najlepiej smakuje po całonocnym chłodzeniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: Około 320 kcal na porcję
