Ten różany tort to prawdziwa uczta dla zmysłów, idealna na wyjątkowe okazje takie jak urodziny, rocznice, czy romantyczna kolacja. Delikatne biszkoptowe blaty, kremowy różany smak i elegancki wygląd sprawiają, że to deser, który zachwyci każdego gościa. Inspiracją do stworzenia tego tortu są klasyczne europejskie wypieki, w których róże i ich aromat stanowią symbol elegancji i wyrafinowania, a także romantyczny akcent, który szczególnie przyciąga w sezonie wiosenno-letnim.
Składniki
Na biszkopt
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody różanej lub 1 łyżeczka różanego ekstraktu
Kilka kropel różowego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Na krem
500 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
250 g serka mascarpone
½ szklanki cukru pudru
2-3 łyżki różanej konfitury lub syropu różanego
Kilka kropel różowego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Na nasączenie
½ szklanki wody
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki cukru
1 łyżka wody różanej lub ½ łyżeczki różanego ekstraktu
Do dekoracji
Świeże jadalne róże lub inne kwiaty
Posypka cukrowa (opcjonalnie)
Narzędzia
Potrzebne będą mikser ręczny lub planetarny, tortownica o średnicy około 24 cm, miski do mieszania, szpatułka do rozprowadzania kremu oraz patera do tortu lub duży talerz.
Przygotowanie
Biszkopt
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia. Oddziel białka od żółtek i ubijaj białka, aż piana będzie sztywna i lśniąca, stopniowo dodając cukier. Następnie, nadal ubijając, dodawaj po jednym żółtku. W osobnej misce przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej, dbając, by piana nie opadła. Dodaj wodę różaną lub ekstrakt różany oraz barwnik, mieszając aż masa uzyska jednolity, delikatny różowy kolor. Przelej ciasto do tortownicy i piecz przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie złocisty i suchy (sprawdź patyczkiem). Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostygnięcia, a następnie przekrój na trzy równe blaty.
Krem
W dużej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę. Dodaj mascarpone, cukier puder oraz różaną konfiturę lub syrop różany i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Na końcu dodaj barwnik spożywczy, jeśli chcesz, by krem miał różowy odcień.
Nasączenie
W małej miseczce wymieszaj wodę, sok z cytryny, cukier i wodę różaną lub ekstrakt różany, mieszając aż cukier się rozpuści.
Składanie tortu
Pierwszy blat biszkoptu połóż na talerzu lub paterze i nasącz przygotowanym syropem, następnie nałóż równą warstwę kremu i przykryj kolejnym blatem. Powtórz proces z drugim blatem, a następnie przykryj trzecim. Nasącz wierzch ostatniego blatu i pokryj tort pozostałym kremem, starannie wygładzając zarówno wierzch, jak i boki tortu.
Dekoracja i Chłodzenie
Udekoruj tort świeżymi różami lub innymi jadalnymi kwiatami, a jeśli chcesz dodać mu dodatkowego uroku, posyp wierzch posypką cukrową. Wstaw tort do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby krem dobrze stężał i smaki mogły się przegryźć.
Czas Przygotowania
Przygotowanie biszkoptu: około 20 minut + 30-35 minut pieczenia
Przygotowanie kremu i nasączenia: około 15 minut
Składanie i dekoracja: około 20 minut
Chłodzenie: minimum 2-3 godziny
Porcje
Tort wystarcza na około 12 porcji.
Wartości Odżywcze (na porcję)
Kalorie: około 400 kcal
Białko: 6 g
Tłuszcze: 25 g
Węglowodany: 35 g
Wskazówki
Aby biszkopt był idealnie puszysty, warto ubić jajka w osobnych etapach, najpierw białka, potem żółtka.
Jeśli lubisz mocny różany aromat, możesz dodać dodatkową łyżkę wody różanej lub ekstraktu do nasączenia.
Świeże kwiaty dodają nie tylko estetyki, ale i uroku, upewnij się jednak, że są jadalne i pozbawione chemikaliów.
Podsumowanie
Tort różany z kremem na bazie mascarpone i śmietany to elegancki deser, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealny na specjalne okazje, nie tylko pięknie się prezentuje, ale także doskonale smakuje. Dzięki połączeniu różanych aromatów, puszystego biszkoptu i kremowego nadzienia, ten wypiek przeniesie Cię prosto do klimatycznych kawiarenek we Francji.
PrintTort Różany
Ten różany tort to prawdziwa uczta dla zmysłów, idealna na wyjątkowe okazje takie jak urodziny, rocznice, czy romantyczna kolacja. Delikatne biszkoptowe blaty, kremowy różany smak i elegancki wygląd sprawiają, że to deser, który zachwyci każdego gościa. Inspiracją do stworzenia tego tortu są klasyczne europejskie wypieki, w których róże i ich aromat stanowią symbol elegancji i wyrafinowania, a także romantyczny akcent, który szczególnie przyciąga w sezonie wiosenno-letnim.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30-35 minut
- Total Time: 3 godziny
Ingredients
Na biszkopt
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki wody różanej lub 1 łyżeczka różanego ekstraktu
- Kilka kropel różowego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Na krem
- 500 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 250 g serka mascarpone
- ½ szklanki cukru pudru
- 2-3 łyżki różanej konfitury lub syropu różanego
- Kilka kropel różowego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Na nasączenie
- ½ szklanki wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka wody różanej lub ½ łyżeczki różanego ekstraktu
Do dekoracji
- Świeże jadalne róże lub inne kwiaty
- Posypka cukrowa (opcjonalnie)
Narzędzia
Potrzebne będą mikser ręczny lub planetarny, tortownica o średnicy około 24 cm, miski do mieszania, szpatułka do rozprowadzania kremu oraz patera do tortu lub duży talerz.
Instructions
Biszkopt
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia. Oddziel białka od żółtek i ubijaj białka, aż piana będzie sztywna i lśniąca, stopniowo dodając cukier. Następnie, nadal ubijając, dodawaj po jednym żółtku. W osobnej misce przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej, dbając, by piana nie opadła. Dodaj wodę różaną lub ekstrakt różany oraz barwnik, mieszając aż masa uzyska jednolity, delikatny różowy kolor. Przelej ciasto do tortownicy i piecz przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie złocisty i suchy (sprawdź patyczkiem). Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostygnięcia, a następnie przekrój na trzy równe blaty.
Krem
W dużej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę. Dodaj mascarpone, cukier puder oraz różaną konfiturę lub syrop różany i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Na końcu dodaj barwnik spożywczy, jeśli chcesz, by krem miał różowy odcień.
Nasączenie
W małej miseczce wymieszaj wodę, sok z cytryny, cukier i wodę różaną lub ekstrakt różany, mieszając aż cukier się rozpuści.
Składanie tortu
Pierwszy blat biszkoptu połóż na talerzu lub paterze i nasącz przygotowanym syropem, następnie nałóż równą warstwę kremu i przykryj kolejnym blatem. Powtórz proces z drugim blatem, a następnie przykryj trzecim. Nasącz wierzch ostatniego blatu i pokryj tort pozostałym kremem, starannie wygładzając zarówno wierzch, jak i boki tortu.
Dekoracja i Chłodzenie
Udekoruj tort świeżymi różami lub innymi jadalnymi kwiatami, a jeśli chcesz dodać mu dodatkowego uroku, posyp wierzch posypką cukrową. Wstaw tort do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby krem dobrze stężał i smaki mogły się przegryźć.
Notes
- Aby biszkopt był idealnie puszysty, warto ubić jajka w osobnych etapach, najpierw białka, potem żółtka.
- Jeśli lubisz mocny różany aromat, możesz dodać dodatkową łyżkę wody różanej lub ekstraktu do nasączenia.
- Świeże kwiaty dodają nie tylko estetyki, ale i uroku, upewnij się jednak, że są jadalne i pozbawione chemikaliów.
Nutrition
- Serving Size: 12 porcji.
- Calories: 400 kcal na porcję
Zostaw komentarz