Tort czekoladowo truskawkowy – przepis krok po kroku

Bogaty i efektowny tort czekoladowo-truskawkowy to deser, który łączy intensywny smak kakao z lekkością owocowego kremu i zawsze robi wrażenie.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Tort czekoladowo truskawkowy
• Składniki
• Instrukcje na Tort czekoladowo truskawkowy
• Zamienniki Tort czekoladowo truskawkowy
• Wariacje Tort czekoladowo truskawkowy
• Sprzęt
• Przechowywanie Tort czekoladowo truskawkowy
• Najlepsza wskazówka Tort czekoladowo truskawkowy
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Tort Czekoladowo-Truskawkowy

Dlaczego pokochasz ten przepis na Tort czekoladowo truskawkowy

Ten tort czekoladowo-truskawkowy to połączenie wszystkiego, co najlepsze w domowych wypiekach. Masz tutaj wilgotny, czekoladowy biszkopt, krem pełen świeżych truskawek i delikatną słodycz, która nie jest przesadzona.

To jeden z tych deserów, które wyglądają elegancko, ale w rzeczywistości są bardzo proste do przygotowania. Świetnie sprawdzi się na urodziny, spotkania rodzinne albo jako weekendowy wypiek do kawy.

Jeśli lubisz takie połączenia smaków, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/ciasto-czekoladowe-z-serem-i-owocami/
https://smakidnia.pl/ciasto-z-serem-i-truskawkami/

Składniki

Poniżej znajdziesz składniki na klasyczny tort czekoladowo-truskawkowy:

Forma: 22–24 cm

Biszkopt:

• 5 jajek
• 180 g cukru
• 140 g mąki
• 40 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem truskawkowy:

• 500 g truskawek
• 500 ml śmietanki 30%
• 250 g mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny

Ganache:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 ml śmietanki 30%

Dodatkowo:

• świeże truskawki do środka i dekoracji

Instrukcje na Tort czekoladowo truskawkowy

Przygotowanie podziel na kilka etapów, żeby tort czekoladowo-truskawkowy wyszedł idealny:

Biszkopt:

1. Jajka ubij z cukrem na jasną i bardzo puszystą masę.
2. Dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
3. Delikatnie wymieszaj, aby nie stracić puszystości.
4. Przelej do tortownicy (22–24 cm).
5. Piecz w 170°C przez około 30–35 minut.
6. Po ostudzeniu przekrój na 2–3 blaty.

Krem:

7. Truskawki zmiksuj na gładkie puree.
8. Śmietankę ubij razem z mascarpone i cukrem pudrem.
9. Dodaj puree truskawkowe i delikatnie wymieszaj.
10. Na końcu dodaj rozpuszczoną żelatynę, aby krem był stabilny.

Składanie tortu:

11. Na pierwszy blat wyłóż krem i świeże truskawki.
12. Przykryj kolejnym blatem i powtórz warstwy.

Ganache:

13. Czekoladę zalej gorącą śmietanką.
14. Odstaw na chwilę i wymieszaj na gładką polewę.
15. Polej wierzch tortu i udekoruj truskawkami.

Zamienniki Tort czekoladowo truskawkowy

Możesz łatwo zmodyfikować tort czekoladowo-truskawkowy:

• truskawki → maliny lub borówki
• mascarpone → serek kremowy
• śmietanka → śmietanka roślinna

Wariacje Tort czekoladowo truskawkowy

Ten tort czekoladowo-truskawkowy możesz urozmaicić:

• dodając warstwę dżemu
• dodając chrupiącą warstwę (np. orzechy)
• dodając odrobinę kawy do biszkoptu

Więcej inspiracji znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/ciasto-truskawkowe-z-galaretka/

Sprzęt

• tortownica 22–24 cm
• mikser
• miski
• szpatułka

Przechowywanie Tort czekoladowo truskawkowy

• w lodówce: do 3 dni
• najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku

Najlepsza wskazówka Tort czekoladowo truskawkowy

Daj mu czas w lodówce — dobrze schłodzony tort czekoladowo-truskawkowy smakuje zdecydowanie lepiej, a krem idealnie się stabilizuje i łatwo się kroi.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print