0 Udostępnień

Tort Beza Różana to klasyczne ciasto, które łączy delikatność bezowych blatów z kremowym i aromatycznym kremem różanym. Ten elegancki deser był popularny w latach 70. i do dziś zachwyca swoim smakiem oraz wyglądem. Idealny na specjalne okazje, rodzinne spotkania czy romantyczne kolacje.

Składniki

Na bezy:

6 białek jaj
300 g cukru
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Na krem różany:

250 g masła, miękkiego
150 g cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki wody różanej

Przyrządy

Mikser elektryczny
Miski do mieszania
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Szpatułka
Pędzelek do dekoracji

Historia przepisu

Tort Beza Różana to wyjątkowy deser, który cieszył się dużą popularnością w cukierniach lat 70. XX wieku. Połączenie chrupiących blatów bezowych i kremowego, aromatycznego kremu różanego tworzy harmonijną całość, która zachwyca smakiem i wyglądem. Krem różany, delikatnie pachnący i subtelny w smaku, był często używany w tamtych czasach, dodając elegancji i wyrafinowania deserom.

Wskazówki i Porady

Masło: Upewnij się, że masło jest dobrze zmiękczone przed ubijaniem, aby krem był gładki i jedwabisty.
Woda różana: Dodaj stopniowo wodę różaną do kremu, aby osiągnąć pożądany aromat bez nadmiernego przesiąknięcia smakiem róży.
Konsystencja: Aby krem był bardziej stabilny, można dodać 1-2 łyżki mleka skondensowanego.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

Kalorie: 350 kcal
Tłuszcze: 25 g
Węglowodany: 20 g
Białko: 3 g

Czas przygotowania i ilość porcji

Czas przygotowania: 30 minut
Łączny czas: 1 godzina 30 minut (w tym czas pieczenia i chłodzenia)
Ilość porcji: 10-12

Alternatywy składników

Masło: Można użyć margaryny jako alternatywy dla masła.
Woda różana: Zamiast wody różanej można użyć ekstraktu waniliowego dla innego smaku.

Dostosowanie porcji

Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość kremu na większe torty.
Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli przygotowujesz mniejszy tort.

Sezonowość

Wiosna/Lato: Idealne na lekkie, letnie desery, które nie obciążają.
Jesień/Zima: Dodanie ciepłych przypraw, takich jak cynamon czy kardamon, może nadać kremowi bardziej zimowy charakter.

Prezentacja dania

Elegancki talerz: Podawaj tort na eleganckim talerzu, udekorowany świeżymi płatkami róż lub jadalnymi kwiatami.
Kolorowe talerze: Użyj kolorowych talerzy, aby podkreślić delikatność kremu i bezy.
Przezroczyste pucharki: Możesz podać krem w przezroczystych pucharkach jako samodzielny deser.

Sposób przygotowania

Przygotowanie bez:
- Rozgrzej piekarnik do 120°C.
- W dużej misce ubij białka na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż masa będzie gładka i lśniąca.
- Dodaj ocet i skrobię kukurydzianą, delikatnie mieszając.
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia i nałóż masę bezową w kształcie okręgów (ok. 20 cm średnicy).
- Piecz bezę przez około 1,5 godziny, aż będzie sucha i chrupiąca. Pozostaw do ostygnięcia w piekarniku.
Przygotowanie kremu:
- W dużej misce ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
- Dodaj żółtka jedno po drugim, ciągle miksując.
- Dodaj wodę różaną i miksuj, aż krem będzie gładki i jednolity.
- Wstaw krem do lodówki na około 15 minut, aby lekko stężał.
Składanie tortu:
- Nałóż warstwę kremu na pierwszy blat bezy.
- Przykryj drugim blatem bezy i nałóż kolejną warstwę kremu.
- Powtórz czynność z kolejnymi blatami, aż wykorzystasz wszystkie.
- Wierzch i boki tortu posmaruj resztą kremu.
- Udekoruj tort płatkami róż lub jadalnymi kwiatami.

Chłodzenie i podanie:

Wstaw tort do lodówki na kilka godzin, aby krem stężał.
Podawaj schłodzony, krojąc na porcje i serwując na eleganckich talerzach.

Opinie i recenzje

"To ciasto jest niesamowite! Orzeźwiający smak róż idealnie komponuje się z delikatnymi bezami i kremowym nadzieniem." - Anna

"Idealny tort na każdą okazję. Moje dzieci je uwielbiają!" - Michał

"Przepis jest bardzo prosty, a efekt końcowy zachwycający. Na pewno zrobię je ponownie." - Kasia

"Lekki i pyszny deser, który podbił serca całej rodziny." - Tomasz

Ciesz się pysznym Tortem Beza Różana, który z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i znajomych!

Tort Beza Różana

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Katarzyna
Prep Time: : 30 minut
Cook Time: -
Total Time: 1 godzina 30 minut (w tym czas pieczenia i chłodzenia)

Ingredients