Torcik orzechowo-czekoladowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie intensywnie czekoladowego spodu, delikatnej masy serowej z masłem orzechowym oraz aksamitnego kremu orzechowego zwieńczonego czekoladową polewą sprawia, że każdy kęs tego deseru jest niezapomniany. To idealny wybór na specjalne okazje, do kawy lub jako wyjątkowy deser.

Składniki

Czekoladowy spód
150 g gorzkiej czekolady
100 g masła
100 g cukru
2 jajka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa z masłem orzechowym
500 g serka kremowego (np. philadelphia)
150 g masła orzechowego
100 ml śmietanki kremówki (30%)
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 50 ml gorącej wody)

Krem orzechowy
200 g kremu orzechowego (np. Nutella lub inny krem z orzechami)
100 ml śmietanki kremówki (30%)

Polewa czekoladowa
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kremówki

Dodatki
100 g posiekanych orzeszków ziemnych lub mieszanych

Narzędzia

Tortownica (ok. 23 cm)
Miska
Patelnia do kąpieli wodnej lub mikrofalówka
Łyżka
Mikser
Garnek do rozpuszczania żelatyny

Sposób przygotowania

Czekoladowy spód
Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej masy. W oddzielnej misce utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopioną czekoladę i masło, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 20-25 minut. Ostudź.

Masa serowa z masłem orzechowym
W misce zmiksuj serek kremowy, masło orzechowe i cukier puder na gładką masę. Ubij śmietankę na sztywno i delikatnie połącz z masą serową. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, przestudź i wmieszaj do masy. Wylej masę na ostudzony spód i wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aż stężeje.

Krem orzechowy
Wymieszaj krem orzechowy ze śmietanką na gładką masę. Rozprowadź krem na warstwie serowej i wyrównaj wierzch. Schłódź w lodówce przez 30 minut.

Polewa czekoladowa
Rozpuść czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylej polewę na wierzch ciasta i posyp posiekanymi orzeszkami.

Chłodzenie
Torcik wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły i stężały.

Podanie

Torcik orzechowo-czekoladowy najlepiej smakuje schłodzony. Kroimy go na kawałki i podajemy jako deser na specjalne okazje. Idealny z filiżanką herbaty, takiej jak pyszna herbata zimowa, która doskonale komponuje się z czekoladowymi deserami.

Wskazówki i porady

Aby ciasto było jeszcze bardziej kremowe, użyj śmietany 30%, która nada mu gładkości. Możesz również dodać odrobinę wanilii do masy serowej, aby podkreślić jej smak. Podobnie jak w przepisie na pierogi ze śliwkami, dodatki w postaci orzeszków lub czekoladowej polewy można dostosować do własnych preferencji.

Alternatywy składników

Zamiast gorzkiej czekolady możesz użyć mlecznej lub deserowej, aby uzyskać słodszy smak. Masło orzechowe można zastąpić masłem migdałowym lub kremem z nerkowców, aby nadać ciastu inny charakter.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 10-12 kawałków
Czas przygotowania: 45 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Czas całkowity: około 5 godzin

Kaloryczność

Jedna porcja torcika orzechowo-czekoladowego (1 kawałek) zawiera około 400-450 kcal, w zależności od użytych składników.

Opinie

“Ten torcik to mistrzostwo! Intensywny smak czekolady i delikatna masa serowa z masłem orzechowym tworzą niesamowitą kombinację.” – Anna z Warszawy
“Świetne ciasto na specjalne okazje, rodzina była zachwycona!” – Piotr z Krakowa
“Uwielbiam połączenie czekolady z orzechami, ten torcik jest idealny.” – Kasia z Gdańska

Podsumowanie

Torcik orzechowo-czekoladowy z masłem orzechowym to deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Idealny na wyjątkowe okazje, łączy intensywną czekoladę, delikatną masę serową i chrupiące orzeszki. Jeśli podobał Ci się ten przepis, koniecznie wypróbuj inne inspiracje, takie jak potrawka z kurczaka w sosie koperkowym czy pierogi ze śliwkami.