Tarta z mascarpone i jagodami – szybki deser, który zachwyca

Tarta z mascarpone i jagodami to idealny deser na letnie spotkania – kruchy spód, aksamitny krem i świeże owoce tworzą połączenie, któremu nikt się nie oprze.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Tarta z mascarpone i jagodami

Dlaczego pokochasz ten przepis

Ten deser to mój pewniak na wszelkie spotkania rodzinne. Piekłam go ostatnio na niedzielny obiad i zniknął w kilka minut – moja mama poprosiła o przepis jeszcze zanim skończyła swój kawałek! Uwielbiam tę tartę, bo wygląda jak z cukierni, a robi się ją w naprawdę prosty sposób. Kruchy spód, lekko waniliowy krem z mascarpone i świeże jagody – to smak lata zamknięty w jednym kawałku.

Składniki

Do przygotowania tej tarty potrzebujesz zaledwie kilku składników:

• 250 g mąki pszennej
• 130 g zimnego masła
• 250 g serka mascarpone
• 2–3 łyżki cukru pudru (do kremu)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 200–300 g świeżych jagód

Instrukcje

Jak krok po kroku przygotować tartę z mascarpone i jagodami:

1. W misce zagnieć mąkę z masłem i 2 łyżkami mascarpone, aż powstanie zwarte ciasto.
2. Owiń je w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
3. Rozwałkuj ciasto, wyłóż formę do tarty i nakłuj spód widelcem.
4. Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będzie złociste.
5. W tym czasie wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż powstanie gładki krem.
6. Na ostudzony spód rozsmaruj krem i udekoruj jagodami.
7. Schłódź tartę w lodówce przez minimum godzinę przed podaniem.

Zamienniki

Brakuje Ci któregoś składnika? Oto kilka opcji:

• Jagody możesz zastąpić malinami, borówkami, truskawkami lub mieszanką owoców leśnych.
• Cukier waniliowy da się zastąpić kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego.
• Mascarpone można wymieszać pół na pół z serkiem śmietankowym, aby uzyskać lżejszy krem.

Wariacje

Chcesz odmienić klasyczny smak tarty?

• Czekoladowa wersja – dodaj 2 łyżki kakao do ciasta kruchego.
• Z białą czekoladą – roztop 50 g białej czekolady i wymieszaj z kremem mascarpone.
• Na spodzie z herbatników – zamiast pieczenia użyj zmielonych herbatników z masłem.

Sprzęt

Do przygotowania tarty potrzebujesz:

• Formy do tarty o średnicy 24 cm
• Wałka do ciasta
• Miksera lub trzepaczki
• Misy do mieszania

Przechowywanie

Tarta z mascarpone i jagodami najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać:

• W lodówce – do 2 dni, przykrytą folią spożywczą.
• Nie nadaje się do mrożenia – krem mascarpone straci wtedy odpowiednią konsystencję.

Najlepsza wskazówka

Aby spód był wyjątkowo kruchy, piecz go z obciążeniem (np. z papierem do pieczenia i suchą fasolą) przez pierwsze 10 minut. Dzięki temu nie urośnie i pozostanie idealnie równy.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Masz ochotę na więcej słodkich inspiracji? Sprawdź moje profile:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print