Tarta pistacjowa z malinami
Tarta pistacjowa z malinami to wyjątkowy deser łączący kruche ciasto, aksamitny krem pistacjowy i świeże maliny. Doskonała na specjalne okazje i codzienne przyjemności!
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 2 godziny 55 minut (wliczając chłodzenie)
- Yield: 8 kawałków
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Francuska
Ingredients
Ciasto kruche:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
Krem pistacjowy:
- 200 g mascarpone
- 150 ml śmietanki 30%
- 100 g białej czekolady
- 80 g pasty pistacjowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja:
- 100 g świeżych malin
- 30 g posiekanych pistacji
- Listki mięty
Instructions
1. Przygotowanie kruchego ciasta
- Posiekaj zimne masło z mąką i cukrem pudrem.
- Dodaj żółtko i wodę, szybko zagnieć ciasto.
- Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty.
- Piecz w 180°C przez 15 minut (z obciążeniem), następnie 10 minut bez obciążenia.
2. Przygotowanie kremu pistacjowego
- Roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej, lekko przestudź.
- Ubij mascarpone z pastą pistacjową i ekstraktem waniliowym.
- Dodaj śmietankę i ubijaj do uzyskania puszystej konsystencji.
- Wlej roztopioną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
3. Składanie tarty
- Na wystudzony spód wyłóż krem pistacjowy.
- Udekoruj malinami, posiekanymi pistacjami i listkami mięty.
- Schłodź w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.
Notes
- Pastę pistacjową można zrobić samodzielnie, blendując prażone pistacje z odrobiną oleju roślinnego.
- Jeśli chcesz dodać kontrastu smakowego, posyp tartę odrobiną solonego karmelu.
- Alternatywa dla malin: borówki, truskawki, jeżyny.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: ~380 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/tarta-pistacjowa-z-malinami/