Tantanmen Ramen

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Tantanmen Ramen to idealne danie dla miłośników japońskich zup ramen oraz pikantnych i aromatycznych potraw. To połączenie bogatego bulionu, aromatycznego mięsa mielonego, i kremowego tahini, tworzy wyjątkowy i rozgrzewający posiłek.

Składniki:

Na bulion:

• 1 litr wywaru z kurczaka
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki pasty miso
• 2 łyżki tahini (pasta sezamowa)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm), drobno posiekany
• 1 łyżeczka oleju chili (lub do smaku)

Na mięso:

• 200 g mielonego wieprzowiny (lub kurczaka)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sake (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 zielona cebulka, drobno posiekana

Na dodatki:

• 200 g makaronu ramen
• 2 jajka ugotowane na półtwardo (opcjonalnie)
• 1 garść kiełków fasoli
• 1 garść szpinaku
• Posiekana zielona cebulka
• Nori (suszone wodorosty), pokrojone w paski

Przygotowanie:

Bulion:

1. Przygotowanie Bulionu:
   • W dużym garnku podgrzej olej sezamowy.
   • Dodaj posiekany czosnek i imbir, smaż przez około 1-2 minuty, aż będą aromatyczne.
   • Dodaj pastę miso, tahini, sos sojowy, cukier i olej chili. Dokładnie wymieszaj.
   • Wlej wywar z kurczaka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Mięso:

2. Przygotowanie Mięsa:
   • W oddzielnej patelni podgrzej olej sezamowy.
   • Dodaj mielone mięso i smaż na średnim ogniu, aż będzie dobrze przypieczone.
   • Dodaj sos sojowy, sake (jeśli używasz) i cukier. Smaż przez kolejne 5 minut.
   • Dodaj posiekaną zieloną cebulkę i smaż jeszcze przez 1-2 minuty. Odstaw na bok.

Makaron i dodatki:

3. Przygotowanie Makaronu:
   • Ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą.
4. Przygotowanie Dodatków:
   • Ugotuj jajka na półtwardo (około 7 minut), następnie schłodź w zimnej wodzie i obierz.
   • Sparz kiełki fasoli i szpinak we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, następnie odcedź.

Łączenie i podanie:

5. Składanie Tantanmen Ramen:
   • W misce umieść ugotowany makaron ramen.
   • Wlej gorący bulion na makaron.
   • Dodaj przygotowane mięso na wierzch.
   • Ułóż jajko, kiełki fasoli i szpinak wokół mięsa.
   • Posyp posiekaną zieloną cebulką i nori.
   • Podawaj natychmiast, aby ramen był gorący.

Wskazówki i Porady:

• Pikantność: Dostosuj ilość oleju chili do własnych preferencji smakowych.
• Makaron: Możesz użyć świeżego makaronu ramen lub instant ramen, ale świeży daje najlepszy smak i teksturę.
• Dodatki: Eksperymentuj z dodatkami, takimi jak kukurydza, bambus, czy marynowane grzyby.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 500 kcal
• Tłuszcze: 25 g
• Węglowodany: 50 g
• Białko: 20 g
• Błonnik: 4 g

Często Zadawane Pytania:

• Czy mogę zrobić bulion wcześniej?
  • Tak, bulion można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej go do wrzenia.

Czy mogę użyć innego mięsa?

• Tak, możesz użyć kurczaka, wołowiny lub tofu jako alternatywy dla wieprzowiny.

Podsumowanie:

Tantanmen Ramen to pyszne i aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem oraz aromatem japońskiej kuchni. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Porcje: 2

Print