Print

Szwedzkie Klopsiki w Kremowym Sosie

Print Recipe

Szwedzkie klopsiki to ikona skandynawskiej kuchni, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Miękkie, soczyste kulki mięsa zanurzone w aksamitnym, kremowym sosie to danie, które sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas wyjątkowych okazji. Serwowane z żurawiną i puree ziemniaczanym tworzą harmonijną, rozgrzewającą kompozycję smaków.

Ingredients

Składniki

Na klopsiki:

  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki ziela angielskiego (mielonego)
  • 2 łyżki masła do smażenia

Na sos:

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 szklanki bulionu wołowego
  • 1/2 szklanki śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeży tymianek do dekoracji

Na domowy zamiennik sosu Worcestershire (opcjonalnie):

  • 2 łyżki octu jabłkowego lub winnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/4 łyżeczki soku z cytryny
  • Szczypta czosnku w proszku i mielonego pieprzu

Narzędzia

  • Duża miska
  • Patelnia do smażenia
  • Łyżka do formowania klopsików
  • Trzepaczka do sosu

Instructions

Sposób Przygotowania

Przygotowanie klopsików

W dużej misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, jajko, bułkę tartą, mleko, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i ziele angielskie. Formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.

Smażenie klopsików

Na rozgrzanej patelni z masłem smaż klopsiki na średnim ogniu, aż będą złociste z każdej strony. Wyjmij i odłóż na talerz.

Przygotowanie sosu

Na tej samej patelni rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę. Podsmaż przez 2–3 minuty, ciągle mieszając, aż powstanie zasmażka. Powoli wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj śmietankę i sos Worcestershire. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Połączenie składników

Dodaj klopsiki do sosu i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby przesiąkły smakiem.

Notes

Wskazówki

  • Zamiast bulionu wołowego możesz użyć bulionu warzywnego dla delikatniejszego smaku.
  • Dodatkowy aromat zapewni odrobina świeżo mielonego pieprzu lub kilka listków rozmarynu dodanych do sosu podczas gotowania.
  • Klopsiki można zamrozić, zarówno surowe, jak i po ugotowaniu w sosie – to doskonała opcja na szybki obiad w przyszłości.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/szwedzkie-klopsiki-w-kremowym-sosie/