Szaszłyki Wołowe W Sosie

0 Udostępnień

Szaszłyki wołowe w sosie to idealne danie na obiad lub rodzinne spotkanie. Miękka, soczysta wołowina, kolorowa papryka i cebula duszone w gęstym, pomidorowym sosie – wszystko pieczone w jednym naczyniu.

Przejdź Do

Dlaczego pokochasz ten przepis
Składniki
Instrukcje
Zamienniki
Wariacje
Sprzęt
Przechowywanie
Najlepsza wskazówka
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Podsumowanie
Szaszłyki wołowe w sosie pieczone w piekarniku

Dlaczego pokochasz ten przepis

To jeden z tych przepisów, które robią wrażenie, a nie wymagają stania godzinami w kuchni. Pamiętam, jak pierwszy raz podałam je na rodzinny obiad – nikt nie spodziewał się, że szaszłyki z piekarnika mogą być tak delikatne i pełne smaku! Sos robi całą robotę – jest gęsty, lekko słodko-kwaśny, idealnie otula mięso i warzywa. Danie wygląda efektownie, pachnie obłędnie i znika do ostatniej łyżki.

Składniki

Porcja dla 4 osób:

600 g wołowiny (np. udziec, karkówka), pokrojonej w kostkę
2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w kawałki
1 duża cebula, pokrojona w piórka
2–3 łyżki oleju
sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany do smaku

Sos:

2 szklanki bulionu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka miodu lub cukru
1 łyżeczka majeranku
1 łyżka mąki ziemniaczanej + odrobina wody

Instrukcje

Krok po kroku do pysznego obiadu:

Wołowinę dopraw solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Odstaw na 15 minut.
Nadziewaj mięso na patyczki, przekładając kawałkami papryki i cebuli.
Jeśli chcesz, podsmaż szaszłyki na patelni na złoty kolor – dodaje to smaku.
Ułóż szaszłyki w naczyniu żaroodpornym.
W garnku wymieszaj składniki sosu (bez mąki), zagotuj.
Zagęść sos mąką rozmieszaną w odrobinie zimnej wody, gotuj chwilę do zgęstnienia.
Zalej szaszłyki sosem. Przykryj folią aluminiową.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60–70 minut. Na ostatnie 15 minut odkryj folię, by sos lekko się zredukował.
Podawaj z ziemniakami, ryżem lub kaszą.

Zamienniki

Brakuje składników? Oto kilka opcji:

Wołowina: możesz użyć mięsa z indyka lub wieprzowiny.
Papryka: cukinia lub pieczarki również się sprawdzą.
Miód: można zastąpić syropem klonowym lub cukrem trzcinowym.

Wariacje

Spróbuj wersji:

Pikantnej – dodaj paprykę ostrą lub kilka kropel sosu chili.
Z ananasem – dodaj kawałki ananasa na patyczki – słodko-kwaśna nuta świetnie pasuje do sosu.
Z ziołami – posyp świeżym rozmarynem lub tymiankiem przed pieczeniem.

Sprzęt

Potrzebujesz:

Naczynia żaroodpornego z przykryciem lub folią
Garnka do sosu
Patyczków do szaszłyków (namocz je wcześniej w wodzie, jeśli są drewniane)
Patelnia (opcjonalnie do podsmażania)

Przechowywanie

W lodówce: do 3 dni, najlepiej w sosie.
Podgrzewanie: na patelni lub w piekarniku pod przykryciem.
Można zamrozić: najlepiej osobno mięso i sos, do 2 miesięcy.

Najlepsza wskazówka

Jeśli masz czas, zamarynuj mięso w przyprawach i odrobinie oleju na kilka godzin przed pieczeniem – będzie jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Czy szaszłyki można przygotować dzień wcześniej?

Tak – ułóż je w naczyniu i zalej sosem. Przechowuj w lodówce i upiecz następnego dnia.

Czy sos można zrobić łagodniejszy?

Oczywiście – pomiń musztardę i użyj mniej przypraw.

Czy danie nadaje się na imprezę?

Idealnie – efektownie wygląda, łatwo się porcjuje i pasuje do różnych dodatków.

Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe?

Wołowina powinna być miękka i dawać się łatwo kroić – sprawdź po godzinie pieczenia.

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Po więcej przepisów na pyszne dania z piekarnika – zapraszam:

Podsumowanie

Szaszłyki wołowe w sosie to danie, które łączy klasyczny smak z nowoczesnym podaniem. Miękka wołowina, warzywa i aromatyczny sos sprawiają, że to przepis, do którego chce się wracać – niezależnie od pory roku. Spróbuj i przekonaj się, jak smaczne mogą być szaszłyki z piekarnika!

Katarzyna Arraf