Jak przygotować to pyszne danie?

Pieczenie ciasta

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj olej, a następnie przesiej mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub na niskich obrotach miksera, aby masa nie straciła lekkości.
Wlej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30–35 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, użyj drewnianego patyczka – jeśli po wbiciu jest suchy, ciasto jest upieczone.
Po wystudzeniu podziel ciasto na trzy równe blaty.

Przygotowanie kremu

Schłodzoną śmietankę wlej do miski i ubijaj na wysokich obrotach, aż masa zacznie gęstnieć. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy.
Dodaj mascarpone i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki i kremowy mus. Schłodź go w lodówce przez około 30 minut.

Przygotowanie warstwy pomarańczowej

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i dokładnie wymieszaj. Następnie połącz ją z dżemem pomarańczowym i odstaw do lekkiego stężenia. Powinna mieć konsystencję łatwą do rozsmarowywania, ale nie za rzadką.

Składanie torcika

Na talerzu lub paterze połóż pierwszy blat ciasta. Posmaruj go połową kremu śmietankowego, a następnie nałóż połowę dżemu pomarańczowego.
Nałóż drugi blat i powtórz czynność – krem i dżem.
Na wierzchu połóż trzeci blat ciasta, lekko go dociśnij, aby tort się ustabilizował.

Przygotowanie polewy

Podgrzej śmietankę 30% w małym garnku (nie doprowadzaj do wrzenia). Dodaj czekoladę i mieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści, tworząc gładką polewę.
Polej równomiernie wierzch i boki torcika czekoladową polewą, rozprowadzając ją szpatułką.

Dekoracja

Udekoruj torcik świątecznymi akcentami: cukrowymi śnieżynkami, plasterkami pomarańczy lub oprósz go cukrem pudrem, aby nadać mu zimowy klimat.