1. Wstęp:

Surówka z młodej kapusty z papryką, kukurydzą, marchewką i ogórkiem to doskonały dodatek do obiadu lub grillowanych potraw. Dzięki dodatkom świeżych warzyw, takich jak soczysta papryka, chrupiąca marchewka i ogórek, a także kukurydzy, surówka zyskuje na smaku i kolorze. Kremowy sos na bazie majonezu z dodatkiem musztardy i czosnku nadaje jej wyrazistości i wyjątkowego charakteru.

2. Składniki:

1 mała główka młodej kapusty, drobno posiekana
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 marchewka, starta na grubych oczkach
1 średni ogórek, pokrojony w półplasterki
1 mała puszka kukurydzy (około 150 g), odsączona
2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
3 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku

3. Narzędzia:

Deska do krojenia
Nóż kuchenny
Tarka do warzyw
Miska do mieszania
Łyżka do mieszania

4. Historia Przepisu (opcjonalne):

Ta surówka jest inspirowana tradycyjnymi polskimi smakami, które łączą w sobie świeżość warzyw i wyrazisty smak musztardy. Dodatek majonezu i czosnku sprawia, że surówka jest nie tylko smaczna, ale też sycąca, idealna do podania z daniami z grilla lub klasycznym obiadem.

5. Sposób Przygotowania:

a. Przygotowanie składników:

Młodą kapustę drobno posiekaj.
Paprykę pokrój w drobną kostkę.
Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Ogórka pokrój w cienkie półplasterki.
Kukurydzę odsącz na sitku z nadmiaru zalewy.

b. Przygotowanie sosu:

W małej misce wymieszaj majonez, musztardę, sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj sól i pieprz do smaku.

c. Łączenie składników:

W dużej misce wymieszaj posiekaną kapustę, paprykę, marchewkę, ogórka i kukurydzę.
Dodaj przygotowany sos majonezowy i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie warzywa były równomiernie pokryte.

d. Chłodzenie:

Surówkę odstaw na co najmniej 15-30 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły i warzywa lekko zmiękły.

e. Podanie:

Surówkę podawaj schłodzoną, jako dodatek do obiadu, grillowanego mięsa, ryb lub jako samodzielne danie na lekką kolację.

6. Wskazówki i Porady:

Aby surówka była bardziej chrupiąca, możesz dodać trochę posiekanych orzechów włoskich lub słonecznika.
Jeżeli chcesz, aby surówka była lżejsza, zamiast części majonezu dodaj jogurt naturalny.
Dla dodatkowej ostrości możesz dodać łyżeczkę chrzanu do sosu.

7. Alternatywy Składników:

Zamiast kukurydzy możesz dodać groszek konserwowy.
Jeśli nie lubisz musztardy dijon, użyj delikatniejszej musztardy stołowej.
Możesz dodać też drobno pokrojoną czerwoną cebulę dla dodatkowego smaku.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: 15-30 minut
Czas całkowity: 30-45 minut
Ilość porcji: 4-6 porcji

9. Prezentacja Dania:

Surówka z młodej kapusty najlepiej prezentuje się w szklanej misce, która ukazuje różnorodne kolory warzyw. Możesz ją udekorować listkami świeżej pietruszki lub koperku na wierzchu.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność: około 150 kcal na porcję
Białko: około 2 g
Tłuszcze: około 10 g
Węglowodany: około 12 g
Błonnik: około 3 g

11. Opinie i Recenzje (opcjonalne):

“Surówka jest lekka, chrupiąca i bardzo smaczna! Idealna do grilla.” – Anna
“Połączenie świeżych warzyw i kremowego sosu jest świetne, polecam każdemu!” – Karol

12. Podsumowanie:

Surówka z młodej kapusty z papryką, kukurydzą, marchewką i ogórkiem to idealny dodatek do letnich dań. Prosty w przygotowaniu, pełen witamin i kolorów, z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.