Jeśli szukasz świeżego i lekkiego dodatku do obiadu, surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i rzodkiewką to doskonały wybór. Jest szybka w przygotowaniu, pełna witamin i świetnie komponuje się z wieloma daniami.
Przejdź Do
Składniki
W tej sekcji poznasz wszystkie potrzebne produkty, aby przygotować chrupiącą i aromatyczną surówkę.
- ½ główki kapusty pekińskiej, drobno poszatkowanej
- 1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
- 4 rzodkiewki, starte
- ½ małego pora (tylko biała część), pokrojonego w półplasterki
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie dla lżejszej wersji)
- sól i pieprz do smaku
- kilka kropli soku z cytryny lub octu jabłkowego
Instrukcje
Tutaj krok po kroku dowiesz się, jak przygotować tę pyszną surówkę.
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz.
- Kapustę pekińską drobno poszatkuj.
- Marchewkę i rzodkiewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Pora pokrój w cienkie półplasterki, a szczypiorek drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa.
- Dodaj majonez i opcjonalnie jogurt naturalny.
- Dopraw surówkę solą, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny lub octu jabłkowego.
- Całość dokładnie wymieszaj.
- Wstaw surówkę do lodówki na 15–30 minut, aby smaki się przegryzły.
Zamienniki
W tej sekcji podpowiem, czym możesz zastąpić poszczególne składniki, aby dopasować przepis do swoich potrzeb.
- Kapustę pekińską możesz zastąpić młodą białą kapustą.
- Zamiast majonezu użyj lekkiego sosu jogurtowego lub oliwy z oliwek.
- Jeśli nie masz pora, możesz sięgnąć po czerwoną cebulę.
- Rzodkiewki możesz zamienić na ogórka lub jabłko dla innego smaku.
Wariacje
Jeśli chcesz nieco urozmaicić surówkę, oto kilka ciekawych propozycji.
- Dodaj do surówki garść kukurydzy lub groszku konserwowego.
- Wzbogac ją o prażone nasiona słonecznika lub dyni.
- Dorzuć drobno pokrojone jabłko dla delikatnej słodyczy.
- Wersja bardziej wytrawna? Dodaj pokrojone w kostkę ogórki kiszone.
Sprzęt
Oto czego potrzebujesz, aby sprawnie przygotować surówkę.
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Tarka o grubych oczkach
- Duża miska
- Łyżka do mieszania
Przechowywanie
W tej części dowiesz się, jak najlepiej przechowywać surówkę, aby zachowała świeżość.
Przechowuj surówkę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć ją w ciągu 24 godzin, aby warzywa pozostały chrupiące i świeże.
Najlepsza Wskazówka
Jeśli chcesz, aby surówka była jeszcze bardziej chrupiąca, dodaj odrobinę lodowatej wody do posiekanej kapusty na 10 minut przed wymieszaniem wszystkich składników, a następnie dokładnie ją osusz.
FAQ
1. Czy surówkę można przygotować dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowana. Jeśli musisz, przechowuj ją w lodówce i dodaj majonez tuż przed podaniem.
2. Czy mogę użyć tylko jogurtu zamiast majonezu?
Oczywiście! Jogurt sprawi, że surówka będzie lżejsza i mniej kaloryczna.
3. Czy surówka pasuje do dań grillowanych?
Tak, surówka z kapusty pekińskiej świetnie komponuje się z mięsem z grilla.
4. Czy można zamrozić tę surówkę?
Nie, surówki na bazie świeżych warzyw nie nadają się do mrożenia – po rozmrożeniu tracą chrupkość.
5. Jaką kapustę najlepiej użyć poza pekińską?
Najlepiej sprawdzi się młoda biała kapusta lub kapusta włoska.
Surówka z Kapusty Pekińskiej z Marchewką i Rzodkiewką
Składniki
Method
- Umyj i osusz wszystkie warzywa.
- Poszatkuj kapustę pekińską.
- Zetrzyj marchewkę i rzodkiewki na tarce o grubych oczkach.
- Pokrój pora w cienkie półplasterki, szczypiorek drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa.
- Dodaj majonez oraz (opcjonalnie) jogurt naturalny.
- Dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny lub octem jabłkowym.
- Dokładnie wymieszaj i schłódź w lodówce przez 15–30 minut przed podaniem.
Uwagi
- Surówkę najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin.
- Możesz przygotować wersję fit, używając wyłącznie jogurtu naturalnego zamiast majonezu.
- Dla bardziej chrupiącej kapusty, zanurz ją na kilka minut w zimnej wodzie przed przygotowaniem.
Zostaw komentarz