Surówka z kapusty, marchewki i ogórka
Surówka z kapusty, marchewki i ogórka to klasyka, która idealnie sprawdza się jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. Jej chrupiąca konsystencja i świeży smak, wzbogacony delikatnym, lekko kwaskowym dressingiem, czynią ją doskonałym wyborem na obiad, kolację, a nawet lekki lunch. To prosty i szybki przepis, pełen witamin i naturalnych składników. Dzięki możliwości dostosowania składników i dodatków, surówka zawsze smakuje wyśmienicie i pasuje do każdej okazji.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 15-30 minut
- Total Time: 30-45 minut
Ingredients
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Składniki:
Na warzywa:
- 1/2 główki białej kapusty
- 1/2 główki czerwonej kapusty (opcjonalnie, dla koloru)
- 1 duża marchewka
- 1 ogórek gruntowy
- 1/2 cebuli czerwonej
- 1-2 łyżki natki pietruszki lub koperku
Na dressing:
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy (opcjonalnie)
Potrzebne narzędzia kuchenne
- Duża miska do mieszania surówki
- Miska do przygotowania dressingu
- Nóż kuchenny i deska do krojenia
- Tarka do ścierania marchewki
- Łyżka do mieszania składników
Instructions
Jak przygotować tę pyszną surówkę?
Przygotowanie warzyw
- Kapustę białą i czerwoną dokładnie umyj, usuń zewnętrzne liście, a następnie drobno poszatkuj. Jeśli wolisz bardziej miękką konsystencję, możesz delikatnie ugnieść kapustę rękami z odrobiną soli, aby zmiękła.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Ogórka umyj, obierz (opcjonalnie) i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
- Cebulę czerwoną obierz i pokrój w cienkie piórka.
Przygotowanie dressingu
- W małej miseczce wymieszaj musztardę Dijon, ocet jabłkowy, cukier, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz do smaku. Jeśli lubisz, możesz dodać ziarna gorczycy, które nadadzą dressingowi lekko pikantnego smaku.
- Mieszaj energicznie, aż składniki się połączą, tworząc gładki dressing.
Łączenie składników
- W dużej misce połącz wszystkie przygotowane warzywa: kapustę, marchewkę, ogórka i cebulę.
- Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek, co doda surówce świeżości i aromatu.
- Polej warzywa przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek warzywa był równomiernie pokryty sosem.
- Odstaw surówkę na 15-30 minut, aby smaki się przegryzły.
Podanie
- Przed podaniem surówkę możesz posypać dodatkową porcją świeżej natki pietruszki lub koperku dla ozdoby.
- Serwuj jako dodatek do dań głównych, takich jak pieczone mięsa, ryby, kotlety schabowe czy grillowane warzywa. Możesz ją również podać jako lekką, zdrową przekąskę.
Notes
Wskazówki i porady
- Chrupiąca wersja: Aby surówka zachowała chrupkość, nie dodawaj dressingu zbyt wcześnie – połącz warzywa z sosem tuż przed podaniem.
- Dodatek jabłka: Jeśli chcesz dodać odrobinę słodyczy, pokrój jedno jabłko na cienkie plasterki lub zetrzyj je na tarce i dodaj do surówki.
- Zamiast musztardy Dijon: Możesz użyć zwykłej musztardy stołowej lub miodowej dla łagodniejszego smaku.
- Wzbogacenie smaku: Dodaj odrobinę soku z cytryny lub octu balsamicznego, aby nadać surówce dodatkowego aromatu.
Nutrition
- Serving Size: 6 porcji
- Calories: 100-150 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/surowka-z-kapusty-marchewki-i-ogorka/