Surówka z buraka i marchewki – szybki przepis

Świeża i chrupiąca surówka z buraka i marchewki to prosty dodatek do obiadu – lekko kwaśna, zdrowa i pełna smaku.

Dlaczego pokochasz ten przepis na surówka z buraka i marchewki

To dokładnie ta sałatka, która wygląda niepozornie… a znika jako pierwsza ze stołu. Ma idealny balans – naturalna słodycz buraka, świeżość marchewki i lekka kwasowość cytryny.

U mnie to klasyk do obiadu, szczególnie do dań z grilla albo pieczonego mięsa. Jest szybka, tania i naprawdę uzależniająca. Jeśli lubisz takie świeże dodatki, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/salatka-z-buraczkow-z-ogorkiem/

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:

• 2 średnie buraki (surowe)
• 2 marchewki
• ½ czerwonej cebuli
• garść natki pietruszki lub kolendry
• 2–3 łyżki oliwy

Dressing:

• 1–2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
• 1 łyżeczka miodu lub cukru
• sól, pieprz

Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/salatki-przepisy-proste/

Instrukcje surówka z buraka i marchewki

Przygotowanie jest szybkie i bardzo proste:

1. Buraki i marchewkę obierz i zetrzyj na cienkie paski (najlepiej julienne).
2. Cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka.
3. Wrzuć wszystkie składniki do dużej miski.
4. Dodaj posiekaną natkę lub kolendrę.
5. W osobnej miseczce wymieszaj oliwę, cytrynę, miód, sól i pieprz.
6. Polej surówkę dressingiem.
7. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10–15 minut.

Po więcej przepisów zobacz:
https://smakidnia.pl/coleslaw-z-kukurydza/

Zamienniki surówka z buraka i marchewki

Możesz dopasować przepis:

• natka → kolendra lub koperek
• miód → cukier lub syrop klonowy
• oliwa → olej lniany lub rzepakowy
• cytryna → ocet jabłkowy

Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/

Wariacje

Spróbuj różnych wersji:

• dodaj jabłko dla słodyczy
• dodaj orzechy dla chrupkości
• dodaj ser feta
• dorzuć rukolę lub kiełki

Jeśli szukasz inspiracji, sprawdź:
https://smakidnia.pl/salatka-ogorkowa-z-kukurydza/

Sprzęt

• tarka julienne lub mandolina
• nóż
• miska

Przechowywanie

• w lodówce: do 2 dni
• najlepiej smakuje po krótkim schłodzeniu
• przechowuj w szczelnym pojemniku

Najlepsza wskazówka surówka z buraka i marchewki

Nie ścieraj warzyw zbyt drobno – długie, cienkie paski dają lepszą strukturę i sprawiają, że surówka wygląda bardziej apetycznie.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.

Katarzyna Arraf

Surówka z buraka i marchewki

Brak ocen

To jest dokładnie ta sałatka, która wygląda niepozornie… a znika z miski jako pierwsza Chrupiąca, lekko kwaśna i bardzo świeża – idealna jako dodatek do obiadu lub na grilla. Proste składniki, szybkie przygotowanie i świetny efekt zarówno w smaku, jak i wyglądzie.

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 15 minuty minut

Łączny czas 15 minuty minut

Porcje: 3 –4 porcje

Rodzaj: Sałatka

Kuchnia: Polska

Składniki Instrukcje Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 2 średnie buraki surowe
• 2 marchewki
• ½ czerwonej cebuli
• Garść natki pietruszki lub kolendry
• 2 –3 łyżki oliwy
• 1 –2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
• 1 łyżeczka miodu lub cukru
• Sól
• Pieprz

Instrukcje

 

1. Buraki i marchewkę obierz i zetrzyj na cienkie paski (np. julienne).
2. Cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka.
3. Przełóż wszystkie składniki do dużej miski.
4. Dodaj posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę.
5. W osobnej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
6. Polej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj.
7. Odstaw na 10–15 minut, aby smaki się połączyły.

Wartości odżywcze

Porcja: 1porcja

Uwagi

• Długie, cienkie paski warzyw dają najlepszą teksturę i wygląd.
• Możesz dodać odrobinę czosnku dla bardziej wyrazistego smaku.
• Najlepiej smakuje po lekkim przegryzieniu.

Zrobiłaś ten przepis?

Daj nam znać, jak smakowało!