Świeża i chrupiąca surówka z buraka i marchewki to prosty dodatek do obiadu – lekko kwaśna, zdrowa i pełna smaku.
Przejdź Do
- Dlaczego pokochasz ten przepis na surówka z buraka i marchewki
- Składniki
- Instrukcje surówka z buraka i marchewki
- Zamienniki surówka z buraka i marchewki
- Wariacje
- Sprzęt
- Przechowywanie
- Najlepsza wskazówka surówka z buraka i marchewki
- Najczęstsze pytania i odpowiedzi
- Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Surówka z buraka i marchewki
Dlaczego pokochasz ten przepis na surówka z buraka i marchewki
To dokładnie ta sałatka, która wygląda niepozornie… a znika jako pierwsza ze stołu. Ma idealny balans – naturalna słodycz buraka, świeżość marchewki i lekka kwasowość cytryny.
U mnie to klasyk do obiadu, szczególnie do dań z grilla albo pieczonego mięsa. Jest szybka, tania i naprawdę uzależniająca. Jeśli lubisz takie świeże dodatki, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/salatka-z-buraczkow-z-ogorkiem/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
- 2 średnie buraki (surowe)
- 2 marchewki
- ½ czerwonej cebuli
- garść natki pietruszki lub kolendry
- 2–3 łyżki oliwy
Dressing:
- 1–2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 1 łyżeczka miodu lub cukru
- sól, pieprz
Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/salatki-przepisy-proste/
Instrukcje surówka z buraka i marchewki
Przygotowanie jest szybkie i bardzo proste:
- Buraki i marchewkę obierz i zetrzyj na cienkie paski (najlepiej julienne).
- Cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka.
- Wrzuć wszystkie składniki do dużej miski.
- Dodaj posiekaną natkę lub kolendrę.
- W osobnej miseczce wymieszaj oliwę, cytrynę, miód, sól i pieprz.
- Polej surówkę dressingiem.
- Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10–15 minut.
Po więcej przepisów zobacz:
https://smakidnia.pl/coleslaw-z-kukurydza/
Zamienniki surówka z buraka i marchewki
Możesz dopasować przepis:
- natka → kolendra lub koperek
- miód → cukier lub syrop klonowy
- oliwa → olej lniany lub rzepakowy
- cytryna → ocet jabłkowy
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje
Spróbuj różnych wersji:
- dodaj jabłko dla słodyczy
- dodaj orzechy dla chrupkości
- dodaj ser feta
- dorzuć rukolę lub kiełki
Jeśli szukasz inspiracji, sprawdź:
https://smakidnia.pl/salatka-ogorkowa-z-kukurydza/
Sprzęt
- tarka julienne lub mandolina
- nóż
- miska
Przechowywanie
- w lodówce: do 2 dni
- najlepiej smakuje po krótkim schłodzeniu
- przechowuj w szczelnym pojemniku
Najlepsza wskazówka surówka z buraka i marchewki
Nie ścieraj warzyw zbyt drobno – długie, cienkie paski dają lepszą strukturę i sprawiają, że surówka wygląda bardziej apetycznie.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można użyć gotowanych buraków?
Można, ale surowe dają lepszą chrupkość.
Czy można zrobić wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakuje świeża lub po krótkim schłodzeniu.
Czy jest bardzo kwaśna?
Nie – wszystko zależy od ilości cytryny, możesz ją dopasować.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
PrintSurówka z buraka i marchewki
To jest dokładnie ta sałatka, która wygląda niepozornie… a znika z miski jako pierwsza
Chrupiąca, lekko kwaśna i bardzo świeża – idealna jako dodatek do obiadu lub na grilla.
Proste składniki, szybkie przygotowanie i świetny efekt zarówno w smaku, jak i wyglądzie.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 0 minut
- Total Time: 15 minut + czas na przegryzienie
- Yield: 3–4 porcje
- Category: Sałatka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 2 średnie buraki (surowe)
- 2 marchewki
- ½ czerwonej cebuli
- Garść natki pietruszki lub kolendry
- 2–3 łyżki oliwy
- 1–2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 1 łyżeczka miodu lub cukru
- Sól
- Pieprz
Instructions
- Buraki i marchewkę obierz i zetrzyj na cienkie paski (np. julienne).
- Cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka.
- Przełóż wszystkie składniki do dużej miski.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę.
- W osobnej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
- Polej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw na 10–15 minut, aby smaki się połączyły.
Notes
- Długie, cienkie paski warzyw dają najlepszą teksturę i wygląd.
- Możesz dodać odrobinę czosnku dla bardziej wyrazistego smaku.
- Najlepiej smakuje po lekkim przegryzieniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
Zostaw komentarz