Surówka z czerwonej kapusty i papryki w sosie jogurtowym to pyszny, chrupiący dodatek do obiadu. Surówka z czerwonej kapusty zachwyca intensywnym kolorem i pełnią smaku. Dzięki lekkiemu sosowi na bazie jogurtu jest zdrową alternatywą dla cięższych surówek.
Przejdź Do
Składniki
Aby przygotować tę smaczną surówkę, potrzebujesz kilku prostych składników. Wszystkie są łatwo dostępne i pełne wartości odżywczych.
Warzywa:
½ główki czerwonej kapusty, 1 czerwona papryka, 1 marchewka, 1 mała cebula (opcjonalnie), 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.
Sos jogurtowy:
150 g jogurtu naturalnego, 1 łyżka majonezu, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka soku z cytryny, sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Przygotowanie tej surówki jest niezwykle proste. Wystarczy kilka kroków, aby uzyskać idealnie doprawiony dodatek do obiadu.
Przygotowanie warzyw:
Czerwoną kapustę drobno poszatkuj. Paprykę pokrój w cienkie paski. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli używasz cebuli, drobno ją posiekaj.
Sos jogurtowy:
W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, majonez, musztardę oraz sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie składników:
W dużej misce połącz wszystkie warzywa. Dodaj przygotowany sos i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Serwowanie:
Podawaj jako dodatek do mięs, grillowanych potraw lub jako lekką sałatkę do obiadu.
Zamienniki składników
Jeśli chcesz dostosować surówkę do swoich preferencji lub dostępnych składników, oto kilka propozycji zamienników. Jogurt naturalny można zastąpić kefirem lub śmietaną. Majonez można pominąć dla lżejszej wersji. Musztarda miodowa sprawdzi się jako delikatniejszy zamiennik tradycyjnej musztardy. Zamiast natki pietruszki można dodać koperek lub szczypiorek.
Wariacje przepisu
Chcesz dodać surówce nowy smak? Oto kilka pomysłów na modyfikacje. Dodanie startego jabłka nada jej lekkiej słodyczy. Posiekane orzechy włoskie lub pestki słonecznika wzbogacą ją o chrupkość. Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj szczyptę chili lub ostrą paprykę.
Sprzęt kuchenny
Nie potrzebujesz specjalistycznego sprzętu, aby przygotować tę surówkę. Wystarczą duża miska, tarka do warzyw, nóż kuchenny, deska do krojenia i łyżka do mieszania.
Przechowywanie
Surówkę najlepiej spożywać świeżą, ale jeśli chcesz ją przechować, w lodówce możesz przechowywać ją w szczelnym pojemniku do 2 dni. Nie zaleca się jej zamrażania, ponieważ kapusta i jogurt źle znoszą mrożenie.
Najlepsza wskazówka
Aby surówka była jeszcze smaczniejsza, odstaw ją do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem. Dzięki temu składniki lepiej się przegryzą, a smak będzie bardziej intensywny.
FAQ
Tak, ale najlepiej dodać sos tuż przed podaniem, aby warzywa pozostały chrupiące.
Oczywiście! To doskonały dodatek do grillowanych mięs i warzyw.
Jogurt można zastąpić oliwą z oliwek z dodatkiem octu balsamicznego lub cytryny.
Tak, świetnie sprawdzą się np. ogórek, rzodkiewka czy seler naciowy.
Jeśli kapusta jest gorzka, przed użyciem można ją posolić i odstawić na kilka minut, a następnie odcisnąć nadmiar soku.
Surówka z Czerwonej Kapusty i Papryki w Sosie Jogurtowym
Kolorowa i chrupiąca surówka z czerwonej kapusty i papryki w lekkim sosie jogurtowym. Idealny dodatek do obiadu, mięs i dań z grilla. Prosta, zdrowa i pełna smaku!
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 0 minut
- Total Time: 15 minut
- Yield: 4
- Category: Surówki
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Warzywa:
- ½ główki czerwonej kapusty
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- 1 mała cebula (opcjonalnie)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos jogurtowy:
- 150 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
Przygotowanie warzyw:
- Czerwoną kapustę drobno poszatkuj.
- Paprykę pokrój w cienkie paski.
- Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę drobno posiekaj (jeśli używasz).
Przygotowanie sosu:
- W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, majonez, musztardę i sok z cytryny.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie składników:
- W dużej misce połącz wszystkie warzywa.
- Dodaj sos i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw na 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Podanie:
- Serwuj jako dodatek do obiadu, mięs lub dań z grilla.
Notes
- Możesz dodać starte jabłko dla lekkiej słodyczy.
- Jeśli chcesz wersję bardziej chrupiącą, dodaj orzechy włoskie lub pestki słonecznika.
- Aby surówka była jeszcze smaczniejsza, odstaw ją do lodówki na 30 minut przed podaniem.
- Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: Około 80 kcal na porcję
Zostaw komentarz