Strogonow drobiowy to lżejsza wersja klasycznego strogonowa, w której wołowinę zastępuje delikatne mięso z kurczaka. To danie jest szybkie w przygotowaniu, a dzięki dodatkom, takim jak pieczarki, papryka i kremowy sos, staje się wyjątkowo aromatyczne i smaczne. Idealne na obiad dla całej rodziny! Wypróbuj również inne przepisy, takie jak Ciasto Orzechowe ze Śliwkami i Kruszonką oraz Żeberka Duszone w Kapuście Kiszonej z Suszonymi Śliwkami i Jabłkami.

Składniki na Strogonow Drobiowy

Składniki

500 g piersi z kurczaka, pokrojonych w paski
1 duża cebula, pokrojona w piórka
250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
3 łyżki oleju lub masła klarowanego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka musztardy (opcjonalnie)
300 ml bulionu drobiowego
200 ml śmietanki 18% lub 30% (do gotowania)
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji

Narzędzia

Patelnia
Łyżka do mieszania
Talerz do odkładania mięsa
Nóż i deska do krojenia

Historia Przepisu

Strogonow to danie, które wywodzi się z kuchni rosyjskiej, tradycyjnie przyrządzane z wołowiny. W wersji drobiowej zastępujemy mięso wołowe kurczakiem, co czyni danie lżejszym, ale równie smacznym. To szybka i prosta propozycja na codzienny obiad, która zyskała popularność w wielu domach.

Sposób Przygotowania

Przygotowanie Mięsa

Pokrojone piersi z kurczaka oprósz solą, pieprzem i mąką, dokładnie mieszając, aby wszystkie kawałki były obtoczone

Smażenie Mięsa

Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor z każdej strony
Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok

Smażenie Warzyw

Na tej samej patelni dodaj łyżkę oleju
Wrzuć cebulę i smaż do zeszklenia
Dodaj pieczarki i paprykę, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią

Przygotowanie Sosu

Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę i musztardę, jeśli używasz
Wymieszaj wszystko dokładnie i smaż przez chwilę, aby smaki się połączyły

Duszenie

Wlej bulion i zagotuj
Dodaj usmażone kawałki kurczaka i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut

Dodanie Śmietanki

Na koniec wlej śmietankę i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstnieje
Dopraw solą i pieprzem do smaku

Podanie

Strogonow podawaj na gorąco, posypany świeżą natką pietruszki
Doskonale smakuje z ryżem, kaszą lub pieczywem

Wskazówki i Porady

Możesz użyć innego mięsa, np. indyka, aby urozmaicić smak dania
Do sosu możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany, aby nadać mu dodatkowej kwasowości
Podawaj strogonow z ulubionym pieczywem, np. świeżą bagietką lub grzankami

Alternatywy Składników

Śmietankę możesz zastąpić jogurtem greckim, aby uzyskać lżejszą wersję sosu
Kurczaka można zastąpić tofu lub warzywami, aby przygotować wersję wegetariańską

Ilość Porcji

Przepis na około 4 porcje

Czas Przygotowania

Przygotowanie składników: 15 minut
Smażenie i gotowanie: 25 minut
Łączny czas: około 40 minut

Prezentacja Dania

Podawaj strogonow na głębokich talerzach, udekorowany natką pietruszki
Danie można serwować z ryżem, ziemniakami lub pieczywem

Kaloryczność

Jedna porcja strogonowa drobiowego to około 350 kcal

Opinie i Recenzje

„Strogonow drobiowy to moje ulubione danie na szybki obiad. Delikatne mięso i kremowy sos są po prostu idealne!” – Ania z Poznania
„Przepis na strogonow drobiowy jest świetny, łatwy do zrobienia i bardzo smaczny. Cała rodzina była zachwycona!” – Kasia z Wrocławia

Podsumowanie

Strogonow drobiowy to szybki i pyszny sposób na pożywny obiad. Delikatne kawałki kurczaka w kremowym sosie z warzywami to połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu domownikowi. Sprawdź również nasze inne przepisy, takie jak Sernik Krakowski i ciesz się smakami tradycyjnej kuchni!