Steki z Kalafiora

Steki z kalafiora to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych steków mięsnych. Dzięki odpowiednim przyprawom i pieczeniu, kalafior staje się aromatyczny i chrupiący, co sprawia, że jest to doskonałe danie na obiad lub kolację. Jest to idealna propozycja dla wegetarian, wegan oraz osób poszukujących lekkiego posiłku.

Składniki

• 1 duży kalafior
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• Sok z ½ cytryny
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Wartości Odżywcze

Jedna porcja (przy założeniu, że z podanego przepisu uzyskamy 4 steki) zawiera:

• Kalorie: około 120 kcal
• Białko: 3 g
• Tłuszcze: 9 g
• Węglowodany: 8 g
• Błonnik: 3 g
• Cukry: 2 g

Czas Przygotowania

• Przygotowanie: 15 minut
• Pieczenie: 25-30 minut
• Łączny czas: 45 minut

Jak Przygotować Steki z Kalafiora

Przygotowanie Kalafiora

1. Przygotowanie Kalafiora: Kalafior umyj i osusz. Usuń liście i odetnij dolną część łodygi, ale pozostaw główną łodygę nienaruszoną, aby utrzymać różyczki razem.
2. Krojenie Kalafiora: Pokrój kalafior na plastry o grubości około 2-3 cm, starając się, aby każdy plaster pozostał w całości. Możesz uzyskać około 4 steki z jednego dużego kalafiora.

Przygotowanie Marynaty

3. Przygotowanie Marynaty: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, paprykę słodką, paprykę ostrą (jeśli używasz), oregano, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Pieczenie Steków

4. Nacieranie Kalafiora: Każdy stek z kalafiora dokładnie posmaruj przygotowaną marynatą z obu stron.
5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Ułóż steki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, przewracając steki na drugą stronę w połowie czasu pieczenia. Steki powinny być złociste i chrupiące na zewnątrz oraz miękkie w środku.
6. Sok z Cytryny: Po upieczeniu, skrop steki sokiem z cytryny dla dodatkowego aromatu.

Podanie

7. Podanie: Przed podaniem udekoruj steki świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki. Serwuj gorące jako główne danie lub dodatek.

Wskazówki na Temat Przygotowania Steków z Kalafiora

Wybór Kalafiora

Wybierz duży i świeży kalafior, aby uzyskać ładne, grube steki.

Przyprawy

Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak curry, kmin rzymski czy mieszanka ziół prowansalskich, aby nadać stekom innego smaku.

Konsystencja

Jeśli preferujesz bardziej chrupiące steki, możesz je podpiec na patelni grillowej przed pieczeniem w piekarniku.

Porady na Temat Przygotowania Steków z Kalafiora

Przechowywanie

Pozostałe steki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Podawanie z Dodatkami

Steki z kalafiora świetnie komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak sałatka, pieczone ziemniaki, sos jogurtowy czy hummus.

Najczęściej Zadawane Pytania o Steki z Kalafiora

Czy mogę użyć mrożonego kalafiora?

Nie zaleca się używania mrożonego kalafiora, ponieważ jest on zbyt miękki po rozmrożeniu i nie utrzyma kształtu steków.

Czy mogę smażyć steki zamiast piec?

Tak, steki z kalafiora można smażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż będą złociste i chrupiące.

Czy mogę dodać ser do steków?

Tak, możesz posypać steki startym serem (np. parmezanem) na kilka minut przed końcem pieczenia, aby ser się rozpuścił i lekko zapiekł.

Podsumowanie

Steki z kalafiora to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych steków. Dzięki odpowiednim przyprawom i pieczeniu, kalafior staje się aromatyczny i chrupiący. Zachęcamy do wypróbowania przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach. Smacznego!

Print