Print

Sos Smokowy

Sos Smokowy
Print Recipe

Sos smokowy to intensywny, aromatyczny dodatek do mięs, warzyw, burgerów i dań kuchni azjatyckiej. Połączenie wędzonej papryki, czosnku, miodu i sosu sojowego sprawia, że każda potrawa nabiera głębokiego, dymnego smaku z delikatnym pikantnym akcentem.

Ingredients

  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 łyżka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka chili w płatkach
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki wody

Instructions

  1. Przygotowanie składników

    • Posiekaj czosnek i zetrzyj imbir na drobnej tarce.

  2. Podsmażanie przypraw

    • Na średnim ogniu rozgrzej olej sezamowy w rondelku.
    • Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.

  3. Gotowanie sosu

    • Dodaj przecier pomidorowy, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, miód, wędzoną paprykę, chili oraz pieprz cayenne.
    • Wlej wodę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.

  4. Doprawianie i przechowywanie

    • Dopraw solą według własnych preferencji.
    • Przelej sos do słoiczka i przechowuj w lodówce do 2 tygodni.

Notes

  • Sos świetnie sprawdza się jako marynata do mięsa i tofu.
  • Możesz dodać kilka kropel płynnego dymu dla jeszcze bardziej intensywnego smaku.
  • Jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny sos, zwiększ ilość chili i pieprzu cayenne.

Nutrition

Keywords: sos smokowy, sos do mięsa, sos do burgerów, domowy sos, sos do grilla, sos do tofu, wędzony sos, sos pikantny, sos barbecue, sos azjatycki

Find it online: https://smakidnia.pl/sos-smokowy/