Smażony ryż z warzywami i jajkiem to pyszne i zdrowe danie, idealne na szybki obiad lub kolację. Delikatnie podsmażony ryż z chrupiącymi warzywami i kawałkami jajka tworzy aromatyczną i pełną kolorów potrawę, która doskonale sprawdzi się jako sposób na wykorzystanie resztek ryżu. To prosty, ale smaczny posiłek, który łatwo można modyfikować według własnych preferencji.

Historia przepisu

Smażony ryż wywodzi się z kuchni azjatyckiej i jest popularny w wielu regionach Azji, gdzie stanowi sposób na szybkie przygotowanie pożywnego dania. Smażony ryż często wykorzystuje resztki ryżu oraz dodatki, które można dostosować do dostępnych składników. Dzięki swojej uniwersalności smażony ryż jest popularny na całym świecie jako danie, które szybko można przygotować i dopasować do własnych smaków.

Składniki

2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej schłodzonego lub z dnia poprzedniego)

2 jajka

1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę

1/2 szklanki groszku (świeżego lub mrożonego)

1/2 szklanki kukurydzy (świeżej lub mrożonej)

1 mała cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie)

2 łyżki oleju roślinnego do smażenia

Sól i pieprz do smaku

Świeża dymka do dekoracji (posiekana)

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie: około 250 kcal

Tłuszcze: 10 g

Węglowodany: 30 g

Białko: 8 g

Błonnik: 3 g

Sposób przygotowania

Przygotowanie jajek
Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego. Wbij jajka i smaż je, delikatnie mieszając, aż się zetną i powstaną małe kawałki jajecznicy. Przełóż jajka na talerz i odstaw na bok.

Smażenie warzyw
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc, aż staną się miękkie i złociste. Dodaj pokrojoną marchewkę, groszek oraz kukurydzę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.

Dodanie ryżu
Do warzyw dodaj ugotowany ryż i smaż na dużym ogniu, mieszając, aby ryż dobrze się rozgrzał i połączył z warzywami.

Dodanie sosu i jajek
Wlej sos sojowy i, jeśli chcesz, olej sezamowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj usmażone jajka i delikatnie wymieszaj, aby smaki dobrze się połączyły.

Podanie

Podawaj smażony ryż na gorąco, udekorowany świeżo posiekaną dymką. Świetnie smakuje jako samodzielne danie, ale sprawdzi się też jako dodatek do mięs czy ryb.

Wskazówki i porady

Aby nadać daniu jeszcze więcej smaku, możesz dodać kawałki kurczaka, tofu lub krewetki.

Smażony ryż można wzbogacić o inne warzywa, jak brokuły, paprykę czy fasolkę szparagową.

Opinie i recenzje

„To moje ulubione danie, kiedy potrzebuję czegoś szybkiego i smacznego! Dodaję różne warzywa, a czasami też tofu dla urozmaicenia.” – Ola, Wrocław

„Pyszne i proste! Robię zawsze, gdy zostaje mi ryż. Najlepiej smakuje z dużą ilością sosu sojowego i sezamem.” – Michał, Kraków

Czas przygotowania i ilość porcji

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 10 minut

Liczba porcji: 2-3

Zastosowanie w kuchni

Smażony ryż jest uniwersalnym daniem, które można dostosować do różnych potrzeb. Możesz przygotować go na szybki obiad, kolację lub jako danie lunchowe do pracy. Jest też doskonałym sposobem na urozmaicenie resztek jedzenia, co czyni go wyborem praktycznym i smacznym.