Smalec z Mięsem Mielonym

1. Wstęp: Smalec z mięsem mielonym to tradycyjna polska przekąska, idealna na kanapki, szczególnie w chłodniejsze dni. Jest sycący, pełen smaku, a przy tym prosty w przygotowaniu. Smalec ten doskonale komponuje się z kiszonymi ogórkami i świeżym chlebem. To doskonały wybór na rodzinne spotkania lub jako przekąska na imprezie.

---

2. Składniki:

• 500 g słoniny (pokrojonej w drobną kostkę)
• 300 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub tylko wieprzowego)
• 2 cebule (drobno posiekane)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 łyżka majeranku
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 1 jabłko (starte na tarce)

---

Narzędzia:

• Patelnia
• Nóż i deska do krojenia
• Łyżka do mieszania
• Miska
• Słoiki do przechowywania

---

3. Historia Przepisu: Smalec jest znany od wieków w kuchni polskiej i innych kuchniach Europy Środkowej. Stanowił on jedno z podstawowych źródeł energii, zwłaszcza zimą. Dodatek mięsa mielonego do smalcu wzbogaca jego smak i czyni go jeszcze bardziej pożywnym.

---

4. Wskazówki i Porady:

• Słonina: Wybierz dobrej jakości słoninę, najlepiej świeżą, aby smalec był jak najbardziej aromatyczny.
• Mięso: Możesz użyć mieszanki mięs, aby smalec miał bardziej złożony smak.
• Dodatki: Jabłko dodane do smalcu nada mu lekką słodycz i orzeźwiający smak.

---

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kaloryczność: 250-300 kcal
• Białko: 10 g
• Tłuszcze: 25 g
• Węglowodany: 2 g
• Błonnik: 1 g

---

6. Czas przygotowania i ilość porcji:

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas smażenia: 30-40 minut
• Ilość porcji: 4-6 słoików

---

7. Alternatywy Składników:

• Mięso: Można użyć mięsa z indyka lub kurczaka, aby uzyskać lżejszą wersję smalcu.
• Dodatki: Do smalcu można dodać zioła takie jak tymianek lub rozmaryn, aby nadać mu bardziej złożony smak.

---

8. Dostosowanie Porcji: Przepis można łatwo podwoić lub potroić, jeśli planujesz większą ilość smalcu na zimę. Smalec można przechowywać w słoikach przez kilka tygodni.

---

9. Sezonowość: Smalec z mięsem mielonym jest idealny na zimę, ale można go przygotować przez cały rok, przechowując w lodówce lub spiżarni.

---

10. Prezentacja Dania: Podawaj smalec na świeżym chlebie z dodatkiem kiszonego ogórka lub cebuli. Można go również serwować jako dodatek do pieczonych ziemniaków lub używać do smażenia.

---

11. Sposób Przygotowania:

1. Smażenie słoniny: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną słoninę i smaż powoli, aż wytopi się z niej tłuszcz, a skwarki będą złociste.
2. Dodanie mięsa: Dodaj mięso mielone do wytopionej słoniny i smaż, aż mięso będzie rumiane i soczyste.
3. Cebula i czosnek: Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zrumieni. Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.
4. Przyprawianie: Dodaj majeranek, sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, dodaj starte jabłko. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
5. Przechowywanie: Przełóż gorący smalec do słoików i odstaw do ostygnięcia. Zamknij słoiki i przechowuj w lodówce.

---

12. Opinie i Recenzje:

• Anna: “Smalec z mięsem mielonym to prawdziwy klasyk, który zawsze przypomina mi smak dzieciństwa. Idealny na świeżym chlebie!”
• Michał: “Świetna przekąska na zimne dni. Dodatek mięsa sprawia, że smalec jest jeszcze bardziej sycący.”
• Kasia: “Uwielbiam ten smalec na kanapkach z ogórkiem kiszonym. Smakuje rewelacyjnie!”

---

Podsumowanie: Smalec z mięsem mielonym to tradycyjna i sycąca przekąska, idealna na chłodniejsze dni. Jest łatwy w przygotowaniu, a jego intensywny smak z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom domowej kuchni. Wypróbuj ten przepis i ciesz się bogactwem smaków w każdej kanapce!

Print