1. Przygotowanie Spodu:

• Zmiksuj ciastka digestive na drobne okruchy.
• Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
• Wyłóż masą dno tortownicy i dokładnie wciśnij, tworząc równą warstwę.
• Włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2. Przygotowanie Masy Serowej:

• W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem na gładką masę.
• Dodaj śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia składników.
• Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie podgrzej delikatnie, aż się rozpuści. Dodaj do masy serowej i dobrze wymieszaj.
• Wylej masę serową na przygotowany spód i wstaw do lodówki na około 1-2 godziny, aby stężała.

3. Przygotowanie Muzu Śliwkowo-Serowego:

• W rondelku podgrzej śliwki z cukrem i sokiem z cytryny, aż śliwki zmiękną i zaczną się rozpadać.
• Zblenduj śliwki na gładki mus.
• W misce wymieszaj mus śliwkowy z serkiem śmietankowym i śmietaną kremówką.
• Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie dodaj do gorącego musu śliwkowego i dobrze wymieszaj.
• Ostudź mus śliwkowy, a następnie wylej na stężałą masę serową.
• Wstaw sernik do lodówki na kolejne 2-3 godziny, aby mus śliwkowy stężał.

4. Dekoracja:

• Udekoruj sernik świeżymi śliwkami, listkami mięty i posyp cukrem pudrem przed podaniem.