Sposób Przygotowania:

Przygotowanie brownie:

1. Rozpuszczanie czekolady:
   • W garnuszku na małym ogniu rozpuść czekoladę z masłem, mieszając, aż masa będzie gładka i jednolita. Upewnij się, że nie przegrzewasz czekolady, aby się nie przypaliła. Odstaw do przestygnięcia.
2. Mieszanie składników:
   • W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Powinny one być dobrze napowietrzone, aby nadać ciastu odpowiednią lekkość. Dodaj przestudzoną czekoladę z masłem oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
3. Dodawanie suchych składników:
   • W osobnej misce przesiej mąkę, kakao oraz sól. Następnie delikatnie dodaj suche składniki do masy czekoladowej, mieszając łopatką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Nie mieszaj zbyt długo, aby brownie pozostało wilgotne i gęste.
4. Pieczenie:
   • Przelej przygotowane ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że ciasto jest równomiernie rozprowadzone w formie. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut. Brownie powinno być wypieczone na wierzchu, ale nadal lekko wilgotne w środku. Po upieczeniu, pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie masy budyniowej:

1. Gotowanie budyniu:
   • Z podanej ilości mleka odlej 1/2 szklanki i wymieszaj w niej proszek budyniowy oraz cukier. Resztę mleka zagotuj w garnku. Do gotującego się mleka dodaj mieszankę budyniową, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje i stanie się gładki. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
2. Łączenie z masłem:
   • Miękkie masło utrzyj na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń, cały czas miksując, aż powstanie gładki krem. Upewnij się, że budyń jest całkowicie wystudzony przed dodaniem do masła, aby krem się nie zwarzył.

Przygotowanie wierzchu:

1. Nakładanie śliwek:
   • Na wystudzone brownie równomiernie rozprowadź masę budyniową. Na wierzchu rozłóż pokrojone kawałki suszonych śliwek, lekko dociskając je do masy, aby się dobrze trzymały.
2. Rozpuszczanie czekolady:
   • W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej nią wierzch ciasta, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię. Możesz lekko przechylić formę, aby czekolada równomiernie się rozprowadziła.

Chłodzenie: 3. Chłodzenie:

• Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły i stężały. Chłodzenie sprawi, że czekoladowa polewa będzie miała piękny połysk, a masa budyniowa idealną konsystencję.

Krojenie i podanie: 4. Serwowanie:

• Po schłodzeniu, ciasto kroimy na kwadratowe kawałki. Podawaj na eleganckim talerzu, możesz ozdobić dodatkowym kawałkiem suszonej śliwki lub odrobiną bitej śmietany na wierzchu każdego kawałka. Śliwkowe Brownie z Kremem Budyniowym i Czekoladą to deser, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.