Print

Śliwianki – Drożdżówki ze Śliwkami

Śliwianki – Drożdżówki ze Śliwkami
Print Recipe

Śliwianki to pyszne drożdżówki, które są idealnym jesiennym deserem. Zamiast tradycyjnych jagód, wypełnione są soczystymi, słodko-kwaśnymi śliwkami. Te miękkie, puszyste bułeczki doskonale sprawdzą się na podwieczorek lub jako przekąska do kawy. Śliwki nadają drożdżówkom wyjątkowego smaku i sprawiają, że każdy kęs to czysta przyjemność

Ingredients

Składniki:

Na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 50 g cukru
  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
  • 2 jajka
  • 80 g masła (roztopionego)
  • Szczypta soli

Na nadzienie:

  • 400 g śliwek (pokrojonych na kawałki, bez pestek)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka bułki tartej

Dodatkowo:

  • 1 jajko (do posmarowania ciasta)
  • Cukier puder do posypania

Instructions

 Sposób Przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

  1. Podgrzej mleko do ciepłej temperatury (nie gorącej). Dodaj drożdże i 1 łyżkę cukru, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, sól i jajka. Dodaj zaczyn drożdżowy oraz roztopione masło. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
  3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie nadzienia:

  1. Śliwki pokrój na kawałki i wymieszaj z cukrem, cynamonem oraz bułką tartą.

Formowanie śliwianek:

  1. Wyrośnięte ciasto podziel na 12-15 równych części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placuszek.
  2. Na środek każdego placuszka nałóż łyżkę nadzienia śliwkowego. Zlep brzegi, formując bułeczki.

Pieczenie:

  1. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
  2. Posmaruj śliwianki roztrzepanym jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste.

Notes

Wskazówki i Porady:

  • Drożdże: Jeśli używasz świeżych drożdży, upewnij się, że są świeże i aktywne. Zawsze przygotowuj zaczyn z ciepłym (nie gorącym) mlekiem.
  • Śliwki: Wybierz dojrzałe, ale jędrne śliwki, aby nadzienie było soczyste, ale nie za mokre.
  • Formowanie: Upewnij się, że brzegi bułeczek są dobrze zlepione, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/sliwianki-drozdzowki-ze-sliwkami/