Print

Śledzie Marynowane z Suszonymi Pomidorami

Print Recipe

Śledzie marynowane z suszonymi pomidorami to połączenie tradycyjnego smaku śledzi z wyrazistą nutą suszonych pomidorów i czosnku. Ta elegancka przystawka idealnie sprawdzi się na święta, rodzinne spotkania czy inne uroczystości. Ich aromat i smak z pewnością oczarują Twoich gości.

Ingredients

Składniki

  • 500 g filetów śledziowych a’la matias
  • 8-10 suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych w paski
  • 1 duża czerwona cebula, pokrojona w piórka
  • 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 100 ml oleju z suszonych pomidorów
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • Sól i pieprz do smaku

Narzędzia

  • Miska do moczenia śledzi
  • Słoik o pojemności około 1 litra
  • Nóż i deska do krojenia
  • Łyżka do mieszania

Instructions

Sposób przygotowania

Przygotowanie śledzi

  1. Filety śledziowe umieść w dużej misce i zalej zimną wodą. Moczenie trwa około 2 godzin – zmieniaj wodę co 30 minut, aby usunąć nadmiar soli.
  2. Po wymoczeniu odsącz śledzie i pokrój je w kawałki o długości 2-3 cm.

Przygotowanie marynaty

  1. W misce wymieszaj olej z suszonych pomidorów, ocet jabłkowy, miód, posiekany czosnek, sól i pieprz.
  2. Dodaj suszone pomidory oraz posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.

Układanie w słoiku

  1. W czystym słoiku układaj na przemian warstwy śledzi, czerwonej cebuli i suszonych pomidorów.
  2. Każdą warstwę polewaj przygotowaną marynatą, aby smaki dobrze się połączyły.
  3. Upewnij się, że śledzie są całkowicie zanurzone w marynacie, aby równomiernie nasiąkły smakiem.

Marynowanie

  1. Zamknij słoik i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny. Im dłużej śledzie się marynują, tym intensywniejszy i bardziej harmonijny smak uzyskają.

Podanie

  1. Podawaj śledzie na półmisku, udekorowane natką pietruszki.
  2. Świetnie smakują z pieczywem, szczególnie z ciemnym chlebem lub bagietką.

Notes

  • Jeśli lubisz bardziej pikantny smak, możesz dodać do marynaty szczyptę chili.
  • Suszone pomidory można zastąpić pomidorami w oliwie z dodatkiem ziół, takich jak bazylia czy oregano, dla bardziej śródziemnomorskiego smaku.
  • Śledzie najlepiej przygotować 2-3 dni wcześniej – dzięki temu będą jeszcze bardziej aromatyczne.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/sledzie-marynowane-z-suszonymi-pomidorami/