Śledzie marynowane z suszonymi pomidorami to połączenie tradycyjnego smaku śledzi z wyrazistą nutą suszonych pomidorów i czosnku. Ta elegancka przystawka idealnie sprawdzi się na święta, rodzinne spotkania czy inne uroczystości. Ich aromat i smak z pewnością oczarują Twoich gości.
Historia przepisu
Śledzie od wieków królują na polskich stołach, szczególnie podczas Wigilii i innych ważnych okazji. Dodatek suszonych pomidorów to nowoczesne podejście do klasycznego przepisu, które wzbogaca danie o śródziemnomorski akcent. W rezultacie powstaje przystawka, która łączy w sobie tradycję z nutą nowoczesności.
Składniki
500 g filetów śledziowych a’la matias
8-10 suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych w paski
1 duża czerwona cebula, pokrojona w piórka
3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
100 ml oleju z suszonych pomidorów
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Narzędzia
Miska do moczenia śledzi
Słoik o pojemności około 1 litra
Nóż i deska do krojenia
Łyżka do mieszania
Składniki odżywcze
Ilość porcji: 6
Kalorie na porcję: około 250 kcal
Białko: 15 g
Tłuszcz: 20 g
Węglowodany: 5 g
Śledzie są bogate w białko i zdrowe tłuszcze omega-3, a suszone pomidory dodają potrawie witamin i antyoksydantów. Ocet jabłkowy i miód wzbogacają danie o lekką kwasowość i słodycz, nadając mu wyjątkowy charakter.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas marynowania: minimum 24 godziny
Czas całkowity: około 24 godziny 30 minut
Sposób przygotowania
Przygotowanie śledzi
Filety śledziowe umieść w dużej misce i zalej zimną wodą. Moczenie trwa około 2 godzin – zmieniaj wodę co 30 minut, aby usunąć nadmiar soli.
Po wymoczeniu odsącz śledzie i pokrój je w kawałki o długości 2-3 cm.
Przygotowanie marynaty
W misce wymieszaj olej z suszonych pomidorów, ocet jabłkowy, miód, posiekany czosnek, sól i pieprz.
Dodaj suszone pomidory oraz posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.
Układanie w słoiku
W czystym słoiku układaj na przemian warstwy śledzi, czerwonej cebuli i suszonych pomidorów.
Każdą warstwę polewaj przygotowaną marynatą, aby smaki dobrze się połączyły.
Upewnij się, że śledzie są całkowicie zanurzone w marynacie, aby równomiernie nasiąkły smakiem.
Marynowanie
Zamknij słoik i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny. Im dłużej śledzie się marynują, tym intensywniejszy i bardziej harmonijny smak uzyskają.
Podanie
Podawaj śledzie na półmisku, udekorowane natką pietruszki.
Świetnie smakują z pieczywem, szczególnie z ciemnym chlebem lub bagietką.
Wskazówki
Jeśli lubisz bardziej pikantny smak, możesz dodać do marynaty szczyptę chili.
Suszone pomidory można zastąpić pomidorami w oliwie z dodatkiem ziół, takich jak bazylia czy oregano, dla bardziej śródziemnomorskiego smaku.
Śledzie najlepiej przygotować 2-3 dni wcześniej – dzięki temu będą jeszcze bardziej aromatyczne.
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć śledzi solonych zamiast matiasów?
Tak, ale pamiętaj, aby dokładnie je wymoczyć, aby pozbyć się nadmiaru soli.
Czy można przechowywać śledzie dłużej niż 24 godziny?
Tak, śledzie można przechowywać w lodówce przez około tydzień. Ważne jest, aby były całkowicie zanurzone w marynacie.
Czy mogę dodać inne warzywa do przepisu?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się również marynowane papryki, kapary czy oliwki.
Podsumowanie
Śledzie Marynowane z Suszonymi Pomidorami to wyjątkowe połączenie tradycji z nutą śródziemnomorską. Wyrazisty smak suszonych pomidorów i delikatność śledzi tworzą harmonijną całość, która doskonale sprawdzi się na każdą uroczystość. Spróbuj tego przepisu i zaskocz swoich bliskich! Smacznego!
PrintŚledzie Marynowane z Suszonymi Pomidorami
Śledzie marynowane z suszonymi pomidorami to połączenie tradycyjnego smaku śledzi z wyrazistą nutą suszonych pomidorów i czosnku. Ta elegancka przystawka idealnie sprawdzi się na święta, rodzinne spotkania czy inne uroczystości. Ich aromat i smak z pewnością oczarują Twoich gości.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: Czas marynowania: minimum 24 godziny
- Total Time: 1 dzień
- Yield: 6
Ingredients
Składniki
- 500 g filetów śledziowych a’la matias
- 8-10 suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych w paski
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona w piórka
- 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 100 ml oleju z suszonych pomidorów
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Narzędzia
- Miska do moczenia śledzi
- Słoik o pojemności około 1 litra
- Nóż i deska do krojenia
- Łyżka do mieszania
Instructions
Sposób przygotowania
Przygotowanie śledzi
- Filety śledziowe umieść w dużej misce i zalej zimną wodą. Moczenie trwa około 2 godzin – zmieniaj wodę co 30 minut, aby usunąć nadmiar soli.
- Po wymoczeniu odsącz śledzie i pokrój je w kawałki o długości 2-3 cm.
Przygotowanie marynaty
- W misce wymieszaj olej z suszonych pomidorów, ocet jabłkowy, miód, posiekany czosnek, sól i pieprz.
- Dodaj suszone pomidory oraz posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.
Układanie w słoiku
- W czystym słoiku układaj na przemian warstwy śledzi, czerwonej cebuli i suszonych pomidorów.
- Każdą warstwę polewaj przygotowaną marynatą, aby smaki dobrze się połączyły.
- Upewnij się, że śledzie są całkowicie zanurzone w marynacie, aby równomiernie nasiąkły smakiem.
Marynowanie
- Zamknij słoik i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny. Im dłużej śledzie się marynują, tym intensywniejszy i bardziej harmonijny smak uzyskają.
Podanie
- Podawaj śledzie na półmisku, udekorowane natką pietruszki.
- Świetnie smakują z pieczywem, szczególnie z ciemnym chlebem lub bagietką.
Notes
- Jeśli lubisz bardziej pikantny smak, możesz dodać do marynaty szczyptę chili.
- Suszone pomidory można zastąpić pomidorami w oliwie z dodatkiem ziół, takich jak bazylia czy oregano, dla bardziej śródziemnomorskiego smaku.
- Śledzie najlepiej przygotować 2-3 dni wcześniej – dzięki temu będą jeszcze bardziej aromatyczne.
Nutrition
- Serving Size: 6 porcji
- Calories: 250 kcal
