Sernikobrownie to wyjątkowy deser, który łączy w sobie wilgotne, czekoladowe brownie z kremową warstwą sernika, a na wierzchu skrywa delikatną, lekko marmurkową warstwę brownie. To ciasto jest nie tylko ucztą dla podniebienia, ale także wspaniałą ozdobą każdego stołu. Idealne na święta, spotkania rodzinne czy popołudniową kawę!
Historia Przepisu
Sernikobrownie jest doskonałym przykładem kulinarnych eksperymentów, które łączą dwa zupełnie różne desery w jedną, harmonijną całość. Klasyczne brownie, znane ze swojego intensywnego czekoladowego smaku, zyskało nowy wymiar dzięki dodaniu delikatnej, kremowej warstwy sernika. To ciasto jest dowodem na to, że warto łączyć różne tradycje kulinarne, tworząc nowe, niezapomniane smaki.
Składniki
Warstwa Brownie (Spód i Wierzch):
150 g gorzkiej czekolady
100 g masła
¾ szklanki cukru
2 jajka
½ szklanki mąki pszennej
Szczypta soli
Warstwa Sernikowa:
250 g twarogu (zmielonego) lub serka kremowego
⅓ szklanki cukru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Narzędzia
Tortownica o średnicy 20 cm
Miska do mieszania składników
Mikser lub trzepaczka ręczna
Łyżka do mieszania
Papier do pieczenia
Składniki Odżywcze (na porcję, około 12 kawałków)
Kalorie: 280 kcal
Białko: 5 g
Tłuszcz: 15 g
Węglowodany: 30 g
Czas Przygotowania
Przygotowanie składników: 20 minut
Pieczenie: 35-40 minut
Całkowity czas: około 1 godzina
Sposób Przygotowania
Przygotowanie Warstwy Brownie (Spód):
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W kąpieli wodnej rozpuść masło z czekoladą, mieszając, aż masa będzie gładka i jednolita.
Po ostudzeniu dodaj cukier i wymieszaj.
Wbij jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj mąkę i szczyptę soli, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wlej ⅔ masy brownie do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotowanie Warstwy Sernikowej:
W misce połącz twaróg, cukier, jajko i ekstrakt waniliowy. Użyj miksera lub trzepaczki, aby uzyskać gładką masę.
Wylej warstwę sernikową na przygotowaną masę brownie.
Przygotowanie Wierzchniej Warstwy Brownie:
Na wierzch masy serowej delikatnie rozprowadź pozostałą masę brownie. Możesz delikatnie przemieszać widelcem, aby uzyskać efekt marmurkowy.
Pieczenie:
Piecz sernikobrownie przez 35-40 minut w temperaturze 180°C. Masa sernikowa powinna się ściąć, a wierzchnia warstwa brownie pozostać lekko wilgotna.
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia, a następnie schłodź w lodówce przez kilka godzin.
Podanie:
Przed podaniem posyp sernikobrownie cukrem pudrem lub udekoruj polewą czekoladową.
Pokrój na kawałki i podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki
Aby wzbogacić smak brownie, dodaj szczyptę soli morskiej.
Dla dodatkowego aromatu do masy brownie możesz dodać łyżeczkę kawy rozpuszczalnej.
Sernikobrownie świetnie smakuje z dodatkiem świeżych owoców, takich jak maliny czy truskawki.
Najczęstsze Pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, zamiast twarogu możesz użyć serka mascarpone lub ricotty, co nada deserowi innej konsystencji.
Czy sernikobrownie można zamrozić?
Oczywiście! Po ostudzeniu pokrój ciasto na kawałki, owiń w folię i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.
Czy zamiast gorzkiej czekolady mogę użyć mlecznej?
Tak, jednak deser będzie wtedy bardziej słodki, więc możesz zmniejszyć ilość cukru w przepisie.
Powiązane Przepisy
Podsumowanie
Sernikobrownie to deser, który zachwyci każdego – zarówno miłośników czekolady, jak i fanów klasycznego sernika. Połączenie dwóch warstw o różnych smakach i konsystencjach sprawia, że to ciasto jest niepowtarzalne i idealne na każdą okazję. Spróbuj już dziś i zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym deserem!
