Sernik z Serków Homogenizowanych z Brzoskwiniami i Mango
Lekki, kremowy sernik z tropikalnymi owocami na kruchym spodzie
To wyjątkowo lekki i kremowy sernik z serków homogenizowanych, idealny na ciepłe dni. Połączenie waniliowej masy serowej z orzeźwiającymi brzoskwiniami i mango na wierzchu sprawia, że deser zachwyca świeżością i smakiem lata. Idealny na każdą okazję!
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: Czas schładzania: 4 godziny
- Total Time: 4 godziny 30 minut
Ingredients
Składniki
Na spód
200 g herbatników lub ciastek maślanych
100 g roztopionego masła
Na masę serową
600 g serków homogenizowanych (waniliowych lub naturalnych)
200 ml śmietanki kremówki (30-36%)
100 g cukru
2 łyżki żelatyny (około 20 g)
100 ml gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na wierzch
2 świeże brzoskwinie (lub z puszki)
1 świeże mango
1 opakowanie przezroczystej galaretki (lub żelatyny)
Narzędzia
Tortownica (24 cm średnicy)
Mikser
Łyżka
Miska
Blender lub wałek (do rozdrobnienia herbatników)
Instructions
1️⃣ Przygotowanie spodu
Zmiel herbatniki na drobno, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem, aż powstanie gładka masa.
Wyłóż masą dno tortownicy, dokładnie dociskając, aby powstał równy spód. Wstaw tortownicę do lodówki, aby spód stężał.
2️⃣ Przygotowanie masy serowej
W dużej misce połącz serki homogenizowane z cukrem i ekstraktem waniliowym, mieszając aż masa będzie gładka.
Rozpuść żelatynę w 100 ml gorącej wody i odstaw do ostygnięcia.
Ubij śmietankę kremówkę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.
Powoli wlej ostudzoną żelatynę do masy, cały czas mieszając, aby dobrze się połączyła.
Wylej masę serową na schłodzony spód i wstaw do lodówki na około 2 godziny, aż masa stężeje.
3️⃣ Przygotowanie wierzchu
Pokrój brzoskwinie i mango w cienkie plasterki. Ułóż je dekoracyjnie na wierzchu sernika.
Przygotuj przezroczystą galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odstaw do przestygnięcia.
Kiedy galaretka będzie chłodna, ale wciąż płynna, delikatnie wylej ją na owoce. Wstaw sernik do lodówki na kolejne 2 godziny, aby galaretka stężała.
4️⃣ Podanie
Po stężeniu sernik jest gotowy do podania. Jego lekkość i tropikalne owoce czynią go idealnym deserem na ciepłe dni.
Notes
Zamiast herbatników, możesz użyć ciastek owsianych lub czekoladowych, aby nadać sernikowi nieco innego smaku. Jeśli chcesz, aby deser miał jeszcze więcej owocowego smaku, możesz dodać więcej świeżych owoców na wierzch, podobnie jak w przepisie na ciasto śliwkowo-czekoladowe z różową pianką.
Nutrition
- Serving Size: 10-12 kawałków
- Calories: (około 150 g) zawiera około 300-350 kcal.