Sernik z Masą Kiwi
Szukasz przepisu, który nie tylko smakuje obłędnie, ale także prezentuje się niczym deser z eleganckiej cukierni? Sernik z masą kiwi to idealna propozycja na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po przyjęcia. Aksamitna masa serowa, orzeźwiająca warstwa kiwi i chrupiący ciasteczkowy spód tworzą harmonię smaku, której trudno się oprzeć.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 4–5 godzin
- Total Time: 5 godzin 30 minut
Ingredients
Składniki
Na spód:
•200 g herbatników (maślanych lub pełnoziarnistych)
•100 g roztopionego masła
Na masę serową:
•500 g serka śmietankowego (cream cheese)
•250 ml śmietanki kremówki (30–36%)
•100 g cukru pudru
•1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
•2 łyżeczki żelatyny
•3 łyżki gorącej wody
Na masę kiwi:
•6–7 dojrzałych owoców kiwi
•2–3 łyżki cukru (lub do smaku)
•1 łyżeczka soku z cytryny
•2 łyżeczki żelatyny
•2 łyżki gorącej wody
Instructions
Krok po kroku: Jak przygotować sernik z masą kiwi?
Przygotowanie ciasteczkowego spodu:
1.Rozkrusz herbatniki na drobne okruszki, używając blendera lub wałka.
2.Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
3.Wyłóż masą dno tortownicy (20–22 cm), dokładnie dociskając.
4.Schłodź spód w lodówce przez 20 minut.
Przygotowanie masy serowej:
1.Ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
2.W osobnej misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
3.Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, dokładnie wymieszaj, a następnie delikatnie dodaj do masy serowej.
4.Połącz masę serową z ubitą śmietaną.
5.Wylej masę na schłodzony spód i wygładź powierzchnię. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
Przygotowanie warstwy kiwi:
1.Obierz kiwi, a następnie zblenduj na gładkie purée.
2.Podgrzej purée z cukrem i sokiem z cytryny, mieszając, aż cukier się rozpuści.
3.Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i dodaj do purée, dokładnie mieszając.
4.Gdy masa lekko ostygnie, wylej ją na stężałą warstwę serową.
5.Schładzaj sernik w lodówce przez minimum 3–4 godziny, najlepiej całą noc.
Notes
Aby masa serowa miała idealną konsystencję, upewnij się, że żelatyna jest dokładnie rozpuszczona i równomiernie wmieszana. Jeśli szukasz inspiracji na inne orzeźwiające desery, koniecznie sprawdź nasz przepis na Leśny Mech.
Nutrition
- Serving Size: około 8 porcji
- Calories: 320 kcal