Dla Kogo Jest Ten Przepis?
Sernik wiedeński to klasyczny, elegancki deser, idealny dla miłośników tradycyjnych wypieków. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest doskonały na specjalne okazje i spotkania rodzinne.
Składniki
- 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
- 250 g cukru
- 200 g masła, miękkiego
- 6 jajek
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 100 g rodzynek
- 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
- Sok i skórka starta z 1 cytryny
- ¼ szklanki śmietany kremówki (30%)
- Szczypta soli
Przygotowanie
Przygotowanie Twarogu:
- Twaróg: Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony i trzykrotnie mielony, aby uzyskać gładką konsystencję.
Przygotowanie Składników:
- Masło: W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
- Jajka: Oddziel białka od żółtek. Żółtka dodawaj stopniowo do masy maślanej, ciągle mieszając.
- Twaróg: Dodaj twaróg, budyń waniliowy, ekstrakt waniliowy, sok i skórkę z cytryny oraz śmietanę. Mieszaj do połączenia składników.
Ubicie Białek:
- Białka: Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Łączenie: Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej, aby zachować jej lekkość.
Dodanie Dodatków:
- Rodzynki i skórka: Dodaj rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową, delikatnie mieszając.
Pieczenie:
- Przygotowanie formy: Formę (o średnicy około 26 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść.
- Masa serowa: Przełóż masę serową do formy i wyrównaj wierzch.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut, aż sernik będzie złocisty.
Studzenie:
- Studzenie: Ostudź sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki i Porady
- Temperatura składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania.
- Delikatne mieszanie: Dodawanie ubitych białek delikatnie, aby masa serowa pozostała puszysta.
Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcze: 24g
- Węglowodany: 22g
- Błonnik: 1g
- Białko: 10g
Często Zadawane Pytania
- Czy mogę użyć innego twarogu? Najlepiej użyć twarogu trzykrotnie mielonego dla najlepszej konsystencji.
- Jak przechowywać sernik? Przechowuj w lodówce do 5 dni.
- Czy mogę zamrozić sernik? Tak, można go zamrozić na 2-3 miesiące.
Podsumowanie
Sernik wiedeński to klasyczny, elegancki deser, który zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych wypieków. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem. Podziel się swoją opinią w komentarzach i zaproś znajomych do wspólnego gotowania. Smacznego!
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60-70 minut
Łączny czas: 1 godzina 40 minut
Porcje: 12-14
Sernik Wiedeński
Sernik wiedeński to klasyczny, elegancki deser, idealny dla miłośników tradycyjnych wypieków. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest doskonały na specjalne okazje i spotkania rodzinne.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 60 minut
- Total Time: 0 hours
Ingredients
Składniki
- 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
- 250 g cukru
- 200 g masła, miękkiego
- 6 jajek
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 100 g rodzynek
- 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
- Sok i skórka starta z 1 cytryny
- ¼ szklanki śmietany kremówki (30%)
- Szczypta soli
Instructions
Przygotowanie Twarogu:
- Twaróg: Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony i trzykrotnie mielony, aby uzyskać gładką konsystencję.
Przygotowanie Składników:
- Masło: W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
- Jajka: Oddziel białka od żółtek. Żółtka dodawaj stopniowo do masy maślanej, ciągle mieszając.
- Twaróg: Dodaj twaróg, budyń waniliowy, ekstrakt waniliowy, sok i skórkę z cytryny oraz śmietanę. Mieszaj do połączenia składników.
Ubicie Białek:
- Białka: Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Łączenie: Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej, aby zachować jej lekkość.
Dodanie Dodatków:
- Rodzynki i skórka: Dodaj rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową, delikatnie mieszając.
Pieczenie:
- Przygotowanie formy: Formę (o średnicy około 26 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść.
- Masa serowa: Przełóż masę serową do formy i wyrównaj wierzch.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut, aż sernik będzie złocisty.
Studzenie:
- Studzenie: Ostudź sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Notes
Wskazówki i Porady
- Temperatura składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania.
- Delikatne mieszanie: Dodawanie ubitych białek delikatnie, aby masa serowa pozostała puszysta.
Nutrition
- Serving Size: 12-14
- Calories: Kalorie: 350 kcal
Zostaw komentarz