Sernik Snickers

Sernik Snickers to deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Połączenie chrupiącego spodu, orzechowej masy, czekoladowego sernika i błyszczącej polewy czekoladowej sprawia, że to ciasto jest nieodpartą pokusą dla każdego łasucha. Jego smak nawiązuje do znanego i lubianego batonika Snickers – to harmonia czekolady, orzechów i kremowego nadzienia. Idealny na urodziny, święta i domowe spotkania z rodziną czy przyjaciółmi.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Na spód:

200 g ciasteczek (herbatników lub digestive)
80 g masła (roztopionego)

Na masę orzechową:

300 g twarogu sernikowego (dwukrotnie mielonego)
100 g orzechów włoskich (posiekanych)
100 g cukru
2 jajka
200 ml śmietanki kremówki (30%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na masę czekoladową:

300 g twarogu sernikowego (dwukrotnie mielonego)
100 g gorzkiej czekolady
100 g cukru
2 jajka
100 ml śmietanki kremówki (30%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na polewę czekoladową:

100 g gorzkiej czekolady
50 g śmietanki kremówki (30%)

Potrzebne narzędzia kuchenne

Tortownica o średnicy 22 cm
Blender lub wałek do rozkruszania ciastek
Miska do mieszania składników
Rondelek do rozpuszczania czekolady
Kuchenka mikrofalowa (opcjonalnie)
Mikser do mieszania masy serowej
Łopatka do wygładzania masy
Piekarnik do pieczenia sernika

Historia tego przepisu

Sernik Snickers to nowoczesna interpretacja klasycznego sernika z dodatkiem popularnych smaków inspirowanych batonikiem Snickers. Połączenie orzechów, czekolady i kremowego nadzienia nawiązuje do amerykańskich deserów, które zyskały popularność na całym świecie. Taki deser to uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla oczu – warstwy sernika prezentują się znakomicie na stole. Sernik Snickers to ulubieniec zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jego popularność dorównuje takim klasykom jak Brownie czekoladowe czy Sernik z karmelem i orzechami.

Jak przygotować to pyszne danie?

Przygotowanie spodu

Najpierw przygotuj spód sernika. Ciasteczka (np. digestive lub herbatniki) zmiel w blenderze na drobny proszek. Możesz również rozkruszyć je ręcznie, używając wałka do ciasta. Wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, aż masa będzie miała jednolitą, mokrą konsystencję. Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie dociśnij do dna, tworząc równą warstwę. Wstaw tortownicę do lodówki na 20 minut, aby spód stężał.

Przygotowanie masy orzechowej

Do miski przełóż twaróg sernikowy, cukier, jajka, śmietankę kremówkę oraz ekstrakt waniliowy. Używając miksera, zmiksuj składniki do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodaj posiekane orzechy włoskie i delikatnie wymieszaj łyżką, aby orzechy równomiernie rozprowadziły się w masie. Wylej masę orzechową na schłodzony spód z ciastek i wyrównaj powierzchnię łopatką.

Przygotowanie masy czekoladowej

W kąpieli wodnej lub mikrofalówce roztop gorzką czekoladę, a następnie pozostaw ją do przestudzenia. W drugiej misce połącz twaróg sernikowy, cukier, jajka, śmietankę kremówkę i ekstrakt waniliowy. Miksuj do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Gdy czekolada ostygnie, dodaj ją do masy serowej i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Wylej masę czekoladową na masę orzechową, delikatnie wyrównaj wierzch.

Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wstaw tortownicę z sernikiem do piekarnika i piecz przez 50-60 minut. Środek sernika powinien być sprężysty, ale lekko galaretowaty. Jeśli wierzch sernika zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj go folią aluminiową. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku przez 10 minut, a następnie wystudź w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie polewy czekoladowej

W kąpieli wodnej lub mikrofalówce rozpuść gorzką czekoladę wraz ze śmietanką kremówką, mieszając do uzyskania gładkiej i lśniącej polewy. Gdy sernik całkowicie wystygnie, wylej na niego polewę czekoladową, równomiernie rozprowadzając ją na wierzchu.

Chłodzenie

Sernik wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby masy stężały i smaki się przegryzły.

Wskazówki i porady

Aby zapobiec pękaniu sernika, piecz go w kąpieli wodnej – wystarczy umieścić tortownicę w blaszce z wodą. Jeśli chcesz, aby sernik miał bardziej orzechowy smak, możesz dodać do masy czekoladowej masło orzechowe. Polewę czekoladową można udekorować dodatkowymi orzechami, a na wierzch można posypać orzeszki ziemne, które dodadzą deserowi chrupkości.

Zamienniki składników

Jeśli nie masz ciasteczek digestive, możesz użyć herbatników kakaowych lub maślanych. W wersji bezglutenowej możesz użyć ciastek bezglutenowych. Zamiast gorzkiej czekolady możesz użyć mlecznej, ale musisz zmniejszyć ilość cukru, aby nie była zbyt słodka.

Porcje

Z podanych składników otrzymasz około 12-14 porcji sernika, w zależności od wielkości krojonych kawałków.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas chłodzenia: minimum 4 godziny (najlepiej przez całą noc)
Czas całkowity: około 6 godzin

Sposób podania

Podawaj sernik Snickers schłodzony. Na wierzchu możesz posypać go posiekanymi orzechami włoskimi, orzeszkami ziemnymi lub startą czekoladą. Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub aromatyczną herbatą.

Kaloryczność

Kaloryczność: Około 480 kcal na porcję (przy 12 porcjach).

Najczęściej zadawane pytania

Czy można zamrozić sernik Snickers?
Tak, możesz zamrozić sernik w całości lub pokrojony na kawałki.

Czy mogę użyć innych orzechów?
Tak, możesz użyć orzechów laskowych, migdałów lub orzeszków ziemnych.

Czy można użyć mlecznej czekolady?
Tak, ale zmniejsz ilość cukru w masie czekoladowej.

Jak długo można przechowywać sernik?
Sernik można przechowywać w lodówce do 5 dni.

Czy można zrobić go bez pieczenia?
Niestety, ten sernik wymaga pieczenia ze względu na masę serową.

Podsumowanie

Sernik Snickers to idealne połączenie orzechów, czekolady i kremowej masy. Spróbuj sam!

Print