Sernik Na Zimno Z Truskawkami I Czekoladą

139 Udostępnień

Sernik na zimno z truskawkami i czekoladą to idealny deser bez pieczenia, który łączy kremową masę serową, świeże owoce i mleczną czekoladę. Sernik na zimno z truskawkami i czekoladą to perfekcyjne połączenie prostoty i efektownego wyglądu – wygląda jak z cukierni, a robi się go w kilka chwil!

Przejdź Do

Sernik na zimno z truskawkami i czekoladą

Szczegóły

Czas przygotowania: 25 minut
Czas chłodzenia: min. 4 godziny
Łączny czas: ok. 4 godz. 30 minut
Ilość porcji: 9–12 kawałków
Wielkość porcji: 1 kawałek
Kaloryczność porcji: ok. 280–330 kcal

Składniki

Prosty skład i niezawodny efekt – to ciasto podbije każde podniebienie!

Spód:

250 g herbatników maślanych
100 g roztopionego masła

Masa serowa:

500 g twarogu sernikowego z wiaderka (gładki)
250 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny (lub 3 płaskie łyżeczki)
2 łyżki gorącej wody

Wierzch:

200 g truskawek (pokrojonych w kostkę)
150 g mlecznej czekolady
50 ml śmietanki 30%

Instrukcje

Jak zrobić efektowny i pyszny sernik krok po kroku:

Spód:
Herbatniki rozkrusz na piasek (np. w blenderze), wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż masę do formy (20x20 cm) wyłożonej papierem. Dociśnij i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.
Masa serowa:
Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Twaróg zmiksuj, następnie delikatnie połącz z bitą śmietaną.
Żelatynę namocz, a potem rozpuść w 2 łyżkach gorącej wody. Wystudzoną dodaj do masy i energicznie wymieszaj.
Część truskawek wmieszaj do masy. Wylej całość na spód i wyrównaj.
Wierzch:
Czekoladę rozpuść w podgrzanej śmietance – mieszaj, aż będzie gładka. Odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
Dodaj pozostałe truskawki i rozprowadź na wierzchu sernika.
Chłodzenie:
Sernik wstaw do lodówki na min. 4 godziny – najlepiej na noc, by dobrze stężał.

Zamienniki

Zamień składniki, jeśli chcesz dostosować deser do swoich preferencji:

Masło: roztopiony olej kokosowy
Czekolada mleczna: gorzka lub biała
Truskawki: maliny, borówki, brzoskwinie
Twaróg: mascarpone lub serek śmietankowy

Wariacje

Ten sernik możesz modyfikować na wiele sposobów!

Dodaj warstwę galaretki owocowej na wierzch
Użyj kakao do masy serowej, by stworzyć wersję czekoladową
Dodaj do masy wanilię lub skórkę z cytryny dla głębszego smaku

Sprzęt

Podstawowe narzędzia, które znajdziesz w każdej kuchni:

Tortownica lub forma 20x20 cm
Blender lub wałek do herbatników
Miska i mikser
Łopatka do wyrównania
Rondel do podgrzania śmietanki

Przechowywanie

Ten sernik przechowuj w lodówce:

W lodówce: do 3–4 dni, szczelnie przykryty
Nie zaleca się mrożenia – może zmienić konsystencję po rozmrożeniu
Najlepszy smakuje na zimno, prosto z lodówki

Najlepsza Wskazówka

Aby uzyskać idealnie równą i gładką masę serową, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową przed połączeniem (oprócz śmietanki, która musi być zimna do ubicia!).

FAQ

Czy mogę użyć twarogu z kostki?

Tak, ale należy go zmielić 2–3 razy, by masa była gładka.

Czym mogę zastąpić żelatynę?

Agar-agar – użyj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Czy sernik stężeje bez żelatyny?

Może być zbyt miękki – warto dodać chociaż niewielką ilość żelatyny lub użyć galaretki.

Czy mogę zrobić wersję bez laktozy?

Tak – użyj twarogu i śmietanki bez laktozy oraz ciemnej czekolady.

Z jakim sosem podać ten sernik?

Świetnie smakuje z polewą truskawkową, czekoladową lub sosem malinowym.

Podsumowanie

Sernik na zimno z truskawkami i czekoladą to jeden z tych deserów, które wyglądają imponująco, a przygotowuje się je błyskawicznie. Bez pieczenia, z prostych składników i zawsze z efektem wow – idealny na każdą okazję!

Katarzyna