Kremowy i lekki sernik na zimno z truskawkami to deser bez pieczenia – delikatny, elegancki i idealny na lato.
Przejdź Do
- Dlaczego pokochasz ten przepis na Sernik na zimno z białą polewą i truskawkami
- Składniki sernik na zimno z truskawkami
- Instrukcje na sernik na zimno z truskawkami
- Zamienniki sernik na zimno z truskawkami
- Wariacje
- Sprzęt
- Przechowywanie
- Najlepsza wskazówka sernik na zimno z truskawkami
- Najczęstsze pytania i odpowiedzi
- Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Sernik na zimno z białą polewą i truskawkami
Dlaczego pokochasz ten przepis na Sernik na zimno z białą polewą i truskawkami
To jest dokładnie ten sernik, który wygląda jak z cukierni… a robisz go bez pieczenia i bez stresu. Ma idealną konsystencję – lekki jak chmurka, a jednocześnie kremowy i stabilny.
U mnie to jeden z tych deserów, które zawsze się udają i robią efekt „wow” na stole. Świetnie sprawdza się na rodzinne spotkania, święta albo po prostu jako coś słodkiego do kawy. Jeśli lubisz takie ciasta, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/malinowa-chmurka-bez-pieczenia/
Składniki sernik na zimno z truskawkami
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
Spód:
- 150 g herbatników
- 60 g masła
Masa serowa:
- 500 g twarogu z wiaderka lub serka kremowego
- 200 ml śmietanki 30%
- 3–4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
- 3 łyżeczki żelatyny + 50 ml wody
Polewa:
- 200 ml śmietanki 30%
- 120 g białej czekolady
Dodatkowo:
- świeże truskawki
Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/desery-bez-pieczenia/
Instrukcje na sernik na zimno z truskawkami
Przygotowanie jest proste i bardzo przyjemne:
- Herbatniki rozkrusz i wymieszaj z roztopionym masłem.
- Wyłóż spód tortownicy i dociśnij.
- Wstaw do lodówki na 15 minut.
- Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia.
- Podgrzej ją (nie gotuj), aż się rozpuści.
- Śmietankę ubij na półsztywno.
- W misce wymieszaj twaróg, cukier puder i wanilię.
- Dodaj śmietankę i delikatnie połącz.
- Wlej żelatynę cienkim strumieniem, mieszając.
- Przełóż masę na spód i wyrównaj.
- Schładzaj 2–3 godziny.
Polewa:
- Podgrzej śmietankę i zalej nią czekoladę.
- Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Lekko przestudź i wylej na sernik.
- Ułóż truskawki na wierzchu.
- Schładzaj kolejne 1–2 godziny.
Po więcej przepisów zobacz:
https://smakidnia.pl/krem-z-bialej-czekolady-z-malinami/
Zamienniki sernik na zimno z truskawkami
Możesz dopasować przepis:
- twaróg → mascarpone lub serek kremowy
- śmietanka → jogurt grecki (lżejsza wersja)
- żelatyna → agar (wersja wege)
- truskawki → maliny lub borówki
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje
Spróbuj różnych wersji:
- dodaj galaretkę na wierzch
- dodaj biszkopty zamiast herbatników
- użyj ciemnej czekolady
- dodaj skórkę cytrynową do masy
Jeśli szukasz inspiracji, sprawdź:
https://smakidnia.pl/ciasto-3-bit-bez-pieczenia/
Sprzęt
- tortownica
- mikser
- miska
Przechowywanie
- w lodówce: do 3 dni
- przechowuj w zamknięciu
- nie mroź
Najlepsza wskazówka sernik na zimno z truskawkami
Żelatynę wlewaj powoli i mieszaj cały czas – dzięki temu masa będzie idealnie gładka i bez grudek.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić dzień wcześniej?
Tak, to najlepsza opcja – sernik dobrze stężeje.
Czy polewa musi być zimna?
Powinna być letnia, nie gorąca.
Czy można pominąć żelatynę?
Nie – masa nie będzie stabilna.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
PrintSernik na zimno z białą polewą i truskawkami
To jest dokładnie ten sernik, który wygląda jak z cukierni… a robi się go bez pieczenia
Kremowy, lekki jak chmurka i idealnie zbalansowany – z delikatną polewą z białej czekolady i świeżymi truskawkami.
Prosty, efektowny i zawsze się udaje – idealny deser na lato i specjalne okazje.
- Prep Time: 25 minut
- Cook Time: 0 minut
- Total Time: 25 minut + chłodzenie
- Yield: 10–12 porcji
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Nowoczesna
Ingredients
- Spód:
- 150 g herbatników
- 60 g masła
- Masa serowa:
- 500 g twarogu z wiaderka lub serka kremowego
- 200 ml śmietanki 30%
- 3–4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżeczki żelatyny + 50 ml wody
- Polewa:
- 200 ml śmietanki 30%
- 120 g białej czekolady
- Dodatkowo:
- Świeże truskawki
Instructions
- Rozkrusz herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem.
- Wyłóż spód tortownicy (20–22 cm), dociśnij i schłodź 15 minut.
- Zalej żelatynę wodą, odstaw do napęcznienia, następnie podgrzej (nie gotuj), aż się rozpuści.
- Ubij śmietankę na półsztywno.
- W misce wymieszaj twaróg, cukier puder i wanilię.
- Dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj.
- Wlej żelatynę cienkim strumieniem, cały czas mieszając.
- Przełóż masę na spód i wyrównaj.
- Schładzaj w lodówce 2–3 godziny, aż masa stężeje.
- Podgrzej śmietankę i zalej nią posiekaną białą czekoladę.
- Wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy i lekko przestudź.
- Wylej polewę na sernik i rozprowadź równomiernie.
- Ułóż truskawki na wierzchu.
- Schładzaj kolejne 1–2 godziny, aż polewa stężeje.
Notes
- Dodanie odrobiny więcej żelatyny sprawi, że sernik będzie bardziej stabilny.
- Możesz zastąpić część twarogu jogurtem greckim dla lżejszej wersji.
- Polewa nie powinna być gorąca – może rozpuścić masę.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
Zostaw komentarz