W letnie dni, kiedy słońce praży, a temperatura rośnie, nic nie smakuje lepiej niż lekki, orzeźwiający deser. Ten sernik na zimno z warstwą owocową mango i marakują to mój ulubiony letni przysmak. Jego egzotyczne smaki, połączenie kremowego serka z soczystymi owocami, a także kruchy spód sprawiają, że jest to deser idealny na każdą okazję. Jest nie tylko pyszny, ale również pięknie się prezentuje, zachwycając wszystkich gości swoim wyglądem. Wypróbuj ten przepis, a z pewnością stanie się także Twoim ulubionym deserem na lato.
1. Wstęp
Sernik na zimno z mango i marakują to idealny deser na gorące letnie dni. Połączenie kremowego serka śmietankowego z orzeźwiającą warstwą owocową mango i marakują tworzy wyjątkowy, egzotyczny smak. To doskonała propozycja na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po letnie przyjęcia w ogrodzie.
2. Składniki
Na Spód:
- 200 g herbatników lub krakersów graham, pokruszonych
- 100 g masła, roztopionego
Na Masę Sernikową:
- 500 g serka śmietankowego, miękkiego
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 400 ml śmietany kremówki, ubitej
Na Warstwę Owocową:
- 2 duże mango, obrane i pokrojone w kawałki
- 2 marakuje (miąższ)
- 200 ml soku z mango
- 100 g cukru
- 1 opakowanie (7 g) żelatyny
3. Historia przepisu
Sernik na zimno to klasyczny deser, który zyskał popularność na całym świecie. Jego korzenie sięgają kuchni europejskiej, gdzie serniki były tradycyjnie pieczone. Wersja na zimno zyskała na popularności w XX wieku, gdy łatwo dostępne stały się chłodzące urządzenia. Dodanie egzotycznych owoców, takich jak mango i marakuja, nadaje temu klasycznemu deserowi nowoczesnego, letniego charakteru.
4. Wskazówki i Porady
- Herbatniki: Użyj ulubionych herbatników lub krakersów graham. Możesz także użyć bezglutenowych herbatników, aby deser był odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej.
- Żelatyna: Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona w gorącym soku, aby uniknąć grudek w warstwie owocowej.
- Owoce: Wybieraj dojrzałe i soczyste mango oraz marakuje, aby uzyskać najlepszy smak.
5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 40 g
- Białko: 5 g
- Błonnik: 2 g
6. Czas przygotowania i ilość porcji
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas chłodzenia: 4 godziny (najlepiej całą noc)
- Łączny czas: 4 godziny i 30 minut
- Ilość porcji: 12
7. Alternatywy składników
- Masło: Możesz zastąpić masło margaryną, aby deser był odpowiedni dla osób na diecie wegańskiej.
- Cukier: Zamiast cukru pudru, użyj erytrytolu lub ksylitolu, aby deser był mniej kaloryczny.
- Śmietana: Zamiast śmietany kremówki, użyj śmietany roślinnej, aby deser był odpowiedni dla osób na diecie wegańskiej.
8. Dostosowanie porcji
- Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość sernika na większe przyjęcie.
- Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli potrzebujesz tylko kilku porcji.
9. Sezonowość
- Lato: Latem użyj świeżych mango i marakui, które są w sezonie i pełne smaku.
- Zima: Zimą możesz użyć mrożonych mango i marakui, aby przygotować ten deser.
10. Prezentacja dania
- Podawaj sernik na eleganckim talerzu, udekorowany świeżymi owocami i listkami mięty.
- Możesz również podać deser w małych, przezroczystych miseczkach, aby uwydatnić jego warstwową strukturę.
11. Sposób przygotowania
1. Przygotowanie Spodu:
- Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem do uzyskania jednolitej masy.
- Wyłóż masę na spód tortownicy o średnicy 23 cm, równomiernie rozprowadź i dociśnij.
- Wstaw do lodówki, aby spód stężał.
2. Przygotowanie Masy Sernikowej:
- W dużej misce ubij ser śmietankowy z cukrem pudrem, aż masa będzie gładka.
- Dodaj ekstrakt z wanilii i wymieszaj.
- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę kremówkę, aż masa będzie jednolita.
- Wylej masę serową na schłodzony spód i wygładź powierzchnię.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa stężała.
3. Przygotowanie Warstwy Owocowej:
- W małym garnku podgrzej sok z mango z cukrem, aż cukier się rozpuści.
- Dodaj żelatynę i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
- Odstaw do ostygnięcia.
- Gdy mieszanka zacznie lekko gęstnieć, dodaj miąższ z marakui i pokrojone mango, delikatnie mieszając.
4. Dodanie Warstwy Owocowej:
- Delikatnie wylej chłodną warstwę owocową na wierzch stężałej masy serowej.
- Wstaw sernik do lodówki i chłodź, aż warstwa owocowa całkowicie stężeje (najlepiej przez całą noc).
5. Chłodzenie i podanie:
- Przed podaniem udekoruj sernik bitą śmietaną i listkami mięty.
- Podawaj schłodzony, aby cieszyć się jego orzeźwiającym smakiem.
12. Opinie i recenzje
- "Sernik na zimno z mango i marakują to prawdziwy hit! Jest lekki, orzeźwiający i idealny na letnie dni." - Anna
- "Uwielbiam ten deser. Smakuje egzotycznie i jest łatwy do przygotowania. Moja rodzina go uwielbia." - Michał
- "Przepis na sernik na zimno z mango i marakują jest świetny. Zrobiłam go na letnie przyjęcie i wszyscy byli zachwyceni." - Kasia
- "To mój nowy ulubiony deser. Jest lekki, owocowy i po prostu pyszny." - Tomasz
13. Zastosowania w kuchni
- Deser: Sernik na zimno z mango i marakują to doskonały deser na każdą okazję.
- Przekąska: Idealny na letnie przyjęcia i spotkania w gronie rodziny i przyjaciół.
- Podwieczorek: Świetny na lekki i orzeźwiający podwieczorek w gorące dni.
14. Sernik na zimno z mango i marakują jako część diety
Sernik na zimno z mango i marakują jest doskonałym dodatkiem do zrównoważonej diety. Dzięki użyciu świeżych owoców, dostarcza on witamin i antyoksydantów, które są korzystne dla zdrowia. Spożywane z umiarem, może być częścią zdrowej i zrównoważonej diety.
15. Ciekawostki o serniku
- Historia: Sernik jest jednym z najstarszych deserów na świecie. Jego korzenie sięgają starożytnej Grecji.
- Różnorodność: Istnieje wiele odmian serników, zarówno pieczonych, jak i na zimno, z różnymi dodatkami i smakami.
- Zastosowanie: Sernik można przygotować na wiele różnych sposobów, dodając owoce, czekoladę, orzechy czy karmel.
16. Podsumowanie
Sernik na zimno z mango i marakują to pyszny, lekki i orzeźwiający deser, który doskonale nadaje się na letnie dni. Jego egzotyczne smaki, kremowa konsystencja i piękny wygląd sprawiają, że jest to idealny wybór na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się smakiem domowego sernika, który z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Smacznego!
